Пресни картофи с маслини и размарин

Една идея за разнообразяване на класическите пържени пресни картофи.
Това са бързи и лесни за приготвяне задушени пресни картофки с аромат на маслини и розмарин.
Обичам да правя ги с първите сезонни пресни картофки.


Пресни картофи с маслини и розмарин

Продукти:
500 гр. пресни картофи
100 гр. маслини
/най-добре гръцки каламата или микс от цветове/
½ ч.л. иглички розмарин
80 мл. ароматно бяло вино
50 гр. масло /зехтин, маргарин
½ к.л. захар

Картофите се измиват старателно, без да се белят.
Поставят се в тенджера /аз - под налягане/, добавят се маслините и подправките.
На силен огън се загряват до завиране, след което се готвят до готовност на умерен.
Периодично се разклащат и в зависимост от сорта, след 15-20 мин.
картофите трябва да са омекнали, а течността да се е превърнала в лек сироп.
Някои ги харесват гарнирани:

В оригиналната рецепта няма масло и захар,
но така ни допаднаха повече.

Thanks,Katie!