неделя, 4 октомври 2009 г.

Шоколадови тортички без брашно

И преди да продължа с впечатленията си от Париж, нещо сладичко. Фин, ароматен и много шоколадов сладкиш без брашно.



Шоколадови тортички без брашно

Продукти за 6 порции:
120 гр. шоколад
115 гр. масло
½ - ¾ чаша захар, според вида шоколад
¼ ч.чаша вода
1 ч.л. кафе
3 яйца
¼ чаша захар /за яйцата/
½ чаша какао
аромат- портокалова кора
1с.л. бренди
1щ сол.

глазура
60 гр. шоколад
1.5 с.л. масло
3 ч.л. мляко
1 ч.л. мед
ванилия

Фурната се загряван на 180С.
Водата и захарта се кипват, за да се разтвори напълно. Добавят се кафето, какаото и шоколадът. Разтопява се на водна баня до гладкост и прибавя маслото. След стопяване се оставя леко да се охлади.
Разбиват се на пяна яйцата със захарта. Обединяват се двете смеси и ароматизират с портокалова кора, бренди и щипка сол.

Намазняват се формички за печене и на дъното се поставя хартия за печене. Налива се от сместа в обем около ¾. Пекат се на водна баня около 25-30 мин., като вътрешността да остане леко влажна или по-суха. Ние ги харесваме мекички.
Охлаждат се във формите още 15 мин.
Изваждат се и заливат, след пълното им изстиване с глазура.



Поднасят се с плодове /свежи, харесах ги и с кандирани портокалови резени/, сладолед или сметана по избор.



Рецептата е комбинирана с основна идея от Flourless Chocolate Cake. Ще ги опитам вариант мъфини и чашки.


в

12 коментара:

  1. Еoc4 октомври 2009 г. в 17:28

    Много ми харесват, ще ги направя скоро :) С нетърпение очаквам продължението на "Усещане за Париж" :) Успешна нова седмица от утре :)

    ОтговорИзтриване
  2. Maria4 октомври 2009 г. в 18:38

    Много вкусни кексчета. Ще ги пробвам задължително! Гореща прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  3. ghost134 октомври 2009 г. в 21:04

    Много интересно предложение, а както и обичаме шоколадови десерти, :-) ще се пробва...
    Успешна кулинарна седмица!
    Латинка

    ОтговорИзтриване
  4. Nanita4 октомври 2009 г. в 22:43

    Неустоимо предложение!Иска ми се да си взема поне едно парченце от това шоколадово изкушение.
    Спорна и изпълнена със хубави емоции седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Andrea5 октомври 2009 г. в 10:26

    These chocolate cakes look very tasty, moist i delicious. :)

    ОтговорИзтриване
  6. Вера5 октомври 2009 г. в 10:35

    Krasno!Very chocolate!

    ОтговорИзтриване
  7. di_ani5 октомври 2009 г. в 12:33

    Зорница,
    Мария,
    Лати,
    Нанита,
    вашият коментар много ме радва.
    Сигурно си спомняте един стар филм "Кулинарен дуел" - в края на състезателната програма приготвяха десерт "Борози". В него също нямаше брашно, а тази рецепта комбинирах, като негово подобие.
    Хубава и усмихната нова седмица, Диана

    Andrea,
    Vera,
    Thank you very much.
    Glad you like it.
    Kisses, Diana

    ОтговорИзтриване
  8. Milena5 октомври 2009 г. в 23:07

    Страхотно шоколадово изкушение! Просто неустоим шоколадов грях! Няма как да не се пробва :-)

    Спорна седмица, Диди

    ОтговорИзтриване
  9. di_ani6 октомври 2009 г. в 17:16

    Milena,
    наистина,
    шоколадовите изкушения нямат край.
    Хубав ден и целувки, Диана

    ОтговорИзтриване
  10. Анонимен3 май 2011 г. в 15:18

    Изглежда невероятно! А може ли вместо малки кексчета да се направи един цял сладкиш? И как би трябвало да се пече тогава?

    ОтговорИзтриване
  11. di_ani3 май 2011 г. в 22:42

    Добре дошъл, Анонимен!
    Естесвено, че би могло да се изпече и в общ съд - също на водна баня и за около 30 мин. с проба за влажна клечка и според вкуса за влажност. Ще бъде необходимо повече внимание при порционирането.
    А за подобен вид торта бих ви предложила да погледнете едно друго мое предложение - Шоколадова Орбит торта
    http://trydiani.blogspot.com/2010/09/blog-post_20.html.
    Поздрави и ще се радвам да ви допадне, Диана

    ОтговорИзтриване
  12. Анонимен8 май 2011 г. в 16:33

    Диана, не дочаках отговор :) и го направих на цял сладкиш, вместо на малки. Получи се супер и приличаше на този от рецептата, която ми препоръчваш.
    Благодаря! :)

    ОтговорИзтриване