Много шоколадови кексчета

Много шоколадова идея за неделния следобед и не само... Маслено тесто от тъмен шоколад, ароматно какао и шоколадова напитка, поръсени с неразтопяем чипс, и глазирани с ганаш - това са кексчета за шокомациаци. Правих ги и по празниците, изяждат се изключително бързо.



Много шоколадови кексчета

1½ чаена чаша брашно
1 ч.чаша захар
115 гр. масло
2 яйца
2 с.л. какао с висок процент
50 мл. вода
50 гр. шоколад с мин. 50 % какао
150 мл. горещ шоколад /напитка/
1 ч.л. бакпулвер леко заоблена
1 щ. сол
ванилия
3 с.л. шоколадов чипс /неразтопяем/
глазура:
100 гр. тъмен шоколад
50 гр. млечен шоколад
50 гр. масло

Фурната се загрява на 160С.

Разтопяват се масло, захар, какао , вода и шоколад на водна баня или в МВ. Добавя се към тях и шоколадовата напитка и леко охлажда.
Прибавят се двете яйца и разбива до тяхното поемане.
Смесват се брашното със солта и бакпулвера.
Обединява се всичко, разбърква се леко, ароматизира с ванилия и 1 с.л. шоколадов чипс.
Налива се до ¾ от обема на съдчета за печене, намазани с масло и набрашнени или формички за мъфини. Отгоре се поръсват с останали шоколадов чипс.
Пекат се около 20-25 мин, до суха клечка.


Охлаждат се около 5 мин. във формите и изваждат. Могат да се поръсят с пудра захар.
Или след окончателното им изстудяване да се глазират с шоколадов ганаш.
Двата вида шоколад се стопяват заедно с маслото, изчаква се да започне повторното стягане и нанася върху кексчетата.


Пълно шоколадово удоволствие.