Мока сладкиш с бадеми

Вчера трябваше да реагирам бързо с някакъв десерт - за предпочитане с шоколад, харесва се и ароматът на кафе. Суфлета, браунис или Nigella - правих скоро, търсех нещо различно. Сервирах това - хареса се, и то много!


Мока сладкиш с бадеми


Продукти:
1 ч.чаша /от 200 мл./ брашно
3 с.л. смлени бадеми
3 с.л. шоколадов пудинг/нишесте
1 ч.чаша захар
1/2 ч.чаша какао
1/2 ч.чаша масло/мазнина
1/2 ч.чаша кафе с кола /или мляко
1 голямо/2 малки яйца
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. кафеен ликьор/ванилия
1 щ. сол

Фурната се загрява на 175С.
Разбиват се, за поемане на повече въздух - брашното, какао, бакпулвер, сода и сол. Добавят се захарта, бадемите и пудинга. Накрая се добавят кафето, масло и яйце. Отново се разбива до общо обединяване, ароматизира се и поставя в омазнена тавичка за печене.
Пече се около 25 мин. до суха клечка. Оставя се да изстине напълно. Леко се сиропира /ароматизиран захарен сироп/ и гарнира с крем.


Мока крем
2 с.л. шоколадов пудинг/нишесте
2 с.л. брашно
1 с.л. нес кафе гранули
2 с.л. какао
250 мл. течна сметана /30% масленост/
50 гр. черен шоколад
1 ч.чаша масло
1 ч.чаша пудра захар
1 ч.л. кафеен ликьор
3 с.л. смлени бадеми /по желание/

бадеми, шоколадови люспи и какао за поръсване

Течната сметана заедно с брашно, нишесте, какао се загрява до сгъстяване. Добавят се настъргания шоколад и ликьора. На слаб огън се стопява шоколада и разбърква до гладък крем.Покрива се с фреш фолио и оставя да изстине напълно.
Разбиват се маслото с пудрата захар и лъжица по лъжица се прибавя сметановия крем.


Намазва се сладкишът и гарнира по желание.


Рецептата е базирана от идея Quick Chocolate Cake Recipe без крем.
Нарекох този сладкиш на най-известния сорт кафе "Мока", заради силния му аромат и шоколадов вкус. Първите и по-обстойни сведения относно кафето са открити в арабски източници, датиращи около 1000 г. от новата ера. Най-известният и считан за най-добър сорт кафе „Мока“ е наречен така на името на йеменското пристанище Мока, откъдето е тръгнало разпространението на кафето.