Млечен сладкиш с ягодова сметана

Индивидуални порции на популярния мексикански сладкиш "Pastel de Tres Leches" или "Tres Leches Cake" -
торта, сиропирана с три вида мляко -
подсладено кондензирано мляко, кондензирано мляко и сметана. Въпреки че, произходът е спорен, се смята, че произхожда от Централна Америка и рецептата е била публикувана на гърба на кутия Нестле мляко през 1960 г., целяща да активизира продажбите на кондензирани млека. Сладка, плътна и сочна, има много рецепти, аз избрах една базова и ягодова сметана за декорация.


Млечен сладкиш с ягодова сметана


Продукти:
5 яйца
1 ч.чаша захар
1 ½ ч.чаша /200 мл./ брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 щ. сол
100 гр. масло
ванилия
Разбиват се яйцата със захарта. Разтопява се маслото.
Брашното се смесва със солта и бакпулвера.
Към разбитите яйца се ръси брашното и накрая маслото. Разбърква се внимателно и ароматизира. Може да се изсипе в общ съд или индивидуални порции.
Пече се в предварително загрята фурна на 175С. за около 20 мин. – до суха клечка.


Оставя се напълно да се охлади. Продупчва се цялата повърхност с шишче и залива със млечния сос.


Млечен сос:
340 гр. /316 мл. кондензирано мляко
395 гр. подсладено кондензирано мляко
½ ч.чаша сметана /100 мл. мляко + 1 с.л. масло/
аромат по желание

Още 2 ч.чаша сметана за декориране, избрах ягоди и сметана, може и крем и плодове по избор.


Тук е мястото да предложа и една лесна рецепта от Paula Deen рецепта, заместител на кондензираното подсладено мляко - домашно подсладено кондензирано мляко.
Продукти:
1/3 ч.чаша вряла вода
4 с. л. масло
3/4 ч. чаша захар
1/2 ч.л. ванилия екстракт
1 ч. чаша мляко на прах /сухо мляко/
В дълбока купа с електрически миксер се обединяват водата, маслото, захарта и ванилия. Добавя се сухото мляко и смесва, докато се уплътни.
Да се съхранява в хладилник до 1 седмица.


И едно кратко видео. Опитайте...