Постни ябълкови бонбони

Ако сте любители на ябълковия щрудел – ябълки, орехи, канела - тези бонбони са носители на неговия вкус и ухание. Рецептата за постни ябълкови бонбони попада в категорията на семпли, но пък компенсиращи със сполучлив резултат кулинарни идеи.  Съставките са малко, технологията лесна и времето за приготвяне – бързо. Комбинацията е типично есенно-зимна: няколко ябълки, шепа орехи, най-обикновени бисквити и топъл аромат на канела. Допълнителното им овкусяване и варианти могат да включват още сушени плодове, шоколад /има веган продукт/, кокос, други ядки и доближаване към т. нар. енергейни блокчета. Оформлението е като бонбони, но тестото е пластично и спокойно може да се моделира в други форми – скалички, рулца или малки пастички тип "петифури".

Постни ябълкови бонбони

/по идея, с изменения на Bombice sa jabukama / Apple Balls/

Продукти /за около 30 бонбона/

3 големи или 4 малки ябълки

½ ч.чаша захар

100гр. смлени бисквити, обикновени

100гр. смлени орехи, леко запечени

¼ ч.чаша стафиди

1 ч.л. лимон

1 к.л. канела, или на вкус

смлени орехи, кокос или шоколад за овалване

¼  ч.чаша ябълков/портокалов сок за накисване на стафидите

 1 ч.чаша =240 мл.

Стафидите се накисват в ябълковия или портокалов сок.  Ябълките се обелват, почистват и рендосват на по-едро ренде /като за баница/ и поръсват с лимоновия сок. Смесват се със захарта и поставят в съд на котлон и на умерена температура се задушават до омекване на ябълките и изпаряване на отделения сок. Към края на готвенето се добавят стафидите и канелата. Изчаква се сместа да се охлади и се смесва със смлените орехи и бисквити до хомогенизиране. Оформят се топчета с големина на орех и овалват в още смлени орехи, кокосови стърготини или тункват в разтопен шоколад.

Съхраняват се в хладилник.

И отблизо:

Опитайте…