Постни овесени бисквити с тиква и шоколад

С наближаването на първите декемврийски празнични дни, тези меки овесени бисквити са новото попълнение в групата на постните сладости. Използвах рецептата на едни от най-популярните тиквени веган сладки vegan chocolate chip pumpkin oatmeal cookies, които малко видоизмених и обогатих. И да, те наистина са добри - вкусни и ароматни с малко и обикновени основни съставки, но и с възможности за различни допълнения и комбинации.Няма да описвам полезните качества и свойства на използваните продукти, които са аналогични на „фитнес сладките с банан, овесени ядки истафиди”. В настоящото съчетание обаче водещ елемент е тиквата, традиционна част от нашата есенна и зимна кухня, успешно компенсираща липсата на слънчеви плодове и зеленчуци. Обичаме тиква, чудесно разнообразява постната трапеза и десерти с постната орехова "тиквеник" пита; постни тиквени кифлички, тиквени гевречета, а сега и бисквитки… Харесах топлите нюанси на жълто, кафяво и червено, мирис на печена тиква, акценти на сушени плодове и ядки, ухания на мед и канела, и още капки шоколад за разкош.

Постни овесени бисквити с тиква и шоколад

/по идея, с допълнение от vegan chocolate chip pumpkin oatmeal cookies/

Продукти: 12 - 20 бисквитки, според големината

¾ ч.чаша пшеничено брашно

½ ч.чаша овесени ядки

¼ ч.чаша нерафинирана захар

½ ч.л. бакпулвер

¼ ч. л. сол, сложих по-малко

¼ ч.чаша кленов сироп или мед

½ ч.чаша пюре тиква

1 ½ с. л. кокосово масло или олио

1 ванилия

1 ч.л. канела

смлени индийско орехче и джинджифил, на вкус

½ ч.чаша шоколад чипс (веган)

По желание още:

едро натрошени ядки и семена

сушени плодове стафиди, боровинки или микс/

 1 ч.чаша=240 мл.

Фурната се загрява до 175 ºС  и тава за печене се покрива с пекарска хартия.

В купа се смесват брашното с овесените ядки, захар, бакпулвер, сол и подправки. Разбъркват се, докато се хомогенизират. Отделно се комбинират меда/кленов сироп, тиква и ванилия, след това се разбъркват с разтопеното кокосово масло и добавят към сухите съставки. Без да се преразмесва се оформя на топка и добавят ядките, сушените плодове и ¼ ч.чаша от шоколадовите капки. С помощта на заоблена супена лъжица за сладолед /или с леко навлажнени ръце се оформят топки тесто, които се подреждат на разстояние една от друга върху готовите листове за печене. Отгоре се поръсват с останалата ¼ ч.чаша от шоколадовите капки. Пекат се 10-12 минути или докато ръбовете започнат да се превръщат в златисто кафяво. Изваждат се от фурната и оставят за охлаждане около 1 минута, преди да се прехвърли върху решетка за да изстинат напълно.

Вече споменах, че увеличах количеството на  шоколадовите капки.

И още...

Опитайте...