неделя, 31 януари 2010 г.

Шоколадов сладкиш Nigella

Този шоколадов сладкиш съм го нарекла Nigella,
по името на Nigella Lawson .
Правя от години нейната шоколадова "любовна" торта.
Още когато гледах клипчето знаех, че това е торта за "бързо реагиране" и която може да се приготви ден - два преди сервиране. Наскоро улесних идеята още - в леко изменен сладкиш от половин тортена доза.
Пропорциите в рецептата са за сладкиш.



Шоколадов сладкиш Nigella

Продукти:
1 ч.чаша брашно
3/4 ч.чаша захар
20 гр. тъмно ароматно какао
1 ч.л. бакпулвер
1 щ. сода бикарбонат
1 щ. сол
100 гр. масло
2 яйца
1/3 ч.чаша заквасена сметана
1 ч.л. кафеен ликьор/ванилия

Топинг:
1/4 ч.чаша подсладено и ароматизирано мляко с кафе и аромат
1/2 ч.чаша сладко от боровинки/малини

Крем:
50 гр. масло
100 гр. шоколад мин. 50% какао
1 ч.чаша пудра захар
1 ч.л. мед
70-100 гр. заквасена сметана
/в зависимост от маслеността й и желанието за гъстота на крема/
1 ч.л. кафеен ликьор/ванилия

Фурната се загрява на 180С.
Всички продукти се разбиват едновременно в кухненски робот/процесор. Получената хомогенна смес се излива в намазнена и набрашнена тава /Ф20/, аз използвам хартия за печене. Пече се около 25 - 30 мин. до суха клечка. Изважда се от фурната и след охлаждане в тавата за 10 мин. се освобождава и прехвърля на решетка за пълното изстиване.



При приготвянето на крема съм променила технологията, за да не се усеща скриптенето на пудрата захар.
Всички продукти за крема - без сметаната, се разтопяват на водна баня до пълно разтваряне и хомогенизиране. Маха се от котлона и след леко охлаждане се добавя сметаната - така може и да се варира с нейното количеството. Разбърква се за плътност и гладкост, и оставя да се охлади напълно.
Шоколадовата подложка леко се сиропира /по-желание/, разстила се сладкото и небрежно покрива с крем.



Още сметана е добро допълнение при сервиране.


За торта, пропорциите се удвояват!
Това са част от моите "любовни" торти Nigella:
Пролетен цвят ; Шоколадови конуси и малини; Боровинково сладко.

Винаги, преди да започна приготвянето пускам и клипчето -
зарежда ме и тонизира. Насладете се и вие:



в

17 коментара:

  1. Daria31 януари 2010 г. в 21:23

    Браво на теб!Страхотна е тази торта! Толкова шоколадена!
    Благодаря ти!

    ОтговорИзтриване
  2. mira31 януари 2010 г. в 21:26

    Този коментар бе премахнат от администратор на блога.

    ОтговорИзтриване
  3. Еoc31 януари 2010 г. в 21:37

    Eeeх, Диани :) Сега ще сънувам това шоколадово изкушение :)
    Успешна нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
  4. Dani31 януари 2010 г. в 21:38

    Прекрасен е,Диана. И няма как - с този натурален шоколад и всички аромати, и така прекрасно е оформен. Поздравления и топла прегръдка от мен :))

    ОтговорИзтриване
  5. КеmiH31 януари 2010 г. в 21:50

    Невероятно шоколадово изкушение!
    Поздрави
    Кеми

    ОтговорИзтриване
  6. fedora31 януари 2010 г. в 21:51

    Ммм, много изкушаващо шоколадово :)
    При вида на това чудо, моите двама мъже със сигурност ще се "разтопят" :)))
    Прекрасно сладкишче!

    ОтговорИзтриване
  7. Nanita31 януари 2010 г. в 22:37

    Прекрасно шоколадово изкушение Диани!
    Спорна и усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Rayna1 февруари 2010 г. в 10:42

    ммм, искам и аз!

    ОтговорИзтриване
  9. toni_n1 февруари 2010 г. в 10:43

    Много шоколадов и апетитен кекс, Диди. Ще се опита в най-скоро време :)

    Сърдечен поздрав с пожелание за спорна и много усмихната седмица :-)

    ОтговорИзтриване
  10. di_ani1 февруари 2010 г. в 11:02

    Дария,
    Мира,
    Зорница,
    Дани,
    Кеми,
    Федора,
    Нанита,
    Райна,
    Тони,
    и вие ме изненадахте -
    благодаря ви!
    Много положителни и одобрителни коментари.
    Това е фономенът на шоколада -
    каквото и да се приготви с него е
    привлекателно и изкушаващо.
    Хубава, сладка и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  11. Краси1 февруари 2010 г. в 12:07

    Божее,Диди...страхотно е!
    Обаче...как се устоява на такива изкушения...не знам!
    Еос ти е писала,че ще го сънува...аз май няма да се огранича само до сънуването...
    Ох,много ми липсват емотикончета тук...!
    Успешна седмица,Диани! :-))
    Краси

    ОтговорИзтриване
  12. Краси1 февруари 2010 г. в 14:01

    Леле, това изглежда невероятно.

    Със сигурност ще го пробвам в най-скоро време и ще го добавя към шоколадовите си рецепти.

    ОтговорИзтриване
  13. Maria Pepeldjiyska1 февруари 2010 г. в 15:39

    Този коментар бе премахнат от администратор на блога.

    ОтговорИзтриване
  14. di_ani1 февруари 2010 г. в 17:24

    Мария,
    молбата ти е изпълнена.
    Поздрав за милото ти момиче, Диана

    Краси,
    като че всички сме подвластни на изкушенията от шоколад. Остава успокоението, че е полезен.
    Хубава вечер, Диана

    Георги и Краси,
    благодаря за посещението и одобрителния коментар.
    Като особени ценители и любители на шоколад - Вашето мнение е стойностно за мен.
    Бих желала да поставя вашия блог сред следените от мен.
    Поздрав, Диана

    ОтговорИзтриване
  15. Rayna1 февруари 2010 г. в 23:01

    Цял ден ми е пред очите!

    ОтговорИзтриване
  16. Andrea2 февруари 2010 г. в 19:13

    This looks so wonderful and delicious. :)

    ОтговорИзтриване
  17. di_ani2 февруари 2010 г. в 19:39

    Райна,
    и мен ме впечатли клипчето много!
    Хубава вечер, Диана

    Andrea,
    thanks ever so much, Diana

    ОтговорИзтриване