Сладки "похлупачета"

Обичам да започвам седмицата с нещо сладко, а и защото приготвянето на десерти ме зарежда с положителни емоции.
Тези очарователни ванилови "похлупачета" видях в блога на Габриела. Неговото име е идентично с популярната книга на бразилския писател Жоржи Амаду - Габриела, карамфил и канела.
И при Габриела е много вкусно и ароматно - насладете се. Оригинална и сладка закачка към чаша кафе и не само.


Сладки "похлупачета"


Продукти за около 4 дузини:

280 гр. брашно
120 гр. захар /аз сложих 150
140 гр. масло
3 яйчни жълтъка
3 с.л. вода или мляко
1 щипка сол
ванилия

Аз използвах един белтък за намазване /в оригиналната рецепта не се мажат/.

За декориране:
разтопен шоколад /бял, черен
смлени бадеми, орехи - аз използвах лешници
кокосови стърготини
шоколадови капки и люспи
крокант или нещо друго

Продуктите могат са смесват на части -
Смесва се брашното с щипка сол, захар и ванилия.
Добавя се студено масло на парченца и се стрива с ръце.
Прибавят се жълтъците и млякото или вода.
Омесва се гладко тесто и поставя в полиетиленов плик.
Може и всички продукти да се омесят в кухненски процесор, както направих аз.
Тестото се охлажда в хладилник за около час.

Разточва се между два набрашнени листа /за печене или плътни полиетилови/ тънка кора /3-4 мм/. С форма или чаша се изрязват кръгчета. Отделно се оформят тънки фитилчета за "дръжки". Навива се оризова или хартия за печене на рулце. "дръжките" се поставят върху хартиеното рулце и прикрепят към основата. Важно! Не се притиска силно, защото след изпичане, ще се отпечата формата на хартиеното рулце. Подробно и нагледно е описала Габриела.
Аз ги намазах с леко разбит белтък.
Фурната се загрява на 170C.
Готовите похлупачета се охлаждат във фризер за 10 мин./ в оригиналната рецепта не се охлаждат допълнително, но аз го практикувам при маслените теста/, и поставят в загрятата фурна. пекат се 10 мин.


Още топли се аранжират с шоколадовите капки, които от топлината се разтопяват леко и залепват сами.След охлаждането им се доукрасяват по желание.


Сервирах ги към чашки с кафе, а може към мляко, сок или друго. Една не е достатъчна...


Благодаря Габриела, чудесни са!
Gracias Gabriela - cookies genial!