Сладкиш с малини тип чийзкейк

В последните дни повечето предложения са вече есенни, а на мен, като че още не ми се иска да започвам тази тема. Този десерт го правих през ваканцията и го предлагам, за да се използват последните сезонни малини, но може да се приготви и със замразени. Други ароматни плодове също биха били удачни. Като състав е комбинация от сирене тип 'крема", както при десерта "полосатик" и сметанов крем, както към кексчета "тирамису", макар и малко трудно, го определих като чийзкейк. Подходящ е и за замразяване, защото не образува твърда ледена плътност.
Ето го моят малинов сладкиш:


Сладкиш с малини тип чийзкейк


Продукти:
125 гр. сирене тип „крема”
200 гр. заквасена сметана
200 мл. течна или
/50 гр. стабилизатор за сметана, разбита със 150 мл. вода, мляко/
¾ ч.чаша пудра захар /или на вкус
ванилия/ароматен алкохол
10 гр. желатин
бисквитен или пандишпанов блат / 200 гр./
1 ч. чаша свежи или замразени малини

още плодове и шоколадов чипс за граниране

Желатинът се разтваря в 50 мл. студена вода, оставя се 20 мин. да набъбне и на водна баня или в МВ се втечнява, без да заври.
Леко се охлажда.

Разбиват се сметаните и сиренето със захарта. Към получения крем се излива на тънка струя течния, но охладен желатин. Разбърква се до хомогенизиране, ароматизира се.
Във форма, която се покрива със стреч фолио се подрежда основата /блат/ и с лек борд по стените. Излива се крема, подреждат се малините и поставя в хладилник да стегне.
Около 4-6 часа, най-добре за една нощ.


Поръсва се с шоколадовия чипс, аранжира се с още малини.


Сервира се нарязан и полят с пресен малинов сос /леко пасирани малини с мед и пудра захар/.


Може да се замрази, като преди сервиране се оставя на стайна температура за около 20 мин., да отпусне.


Удачно е да се приготви и в индивидуални порции.


Скоро Зори предложи чудесен варинат сладоледен чийзкейк /сравнително близки съставки и без желатин/, който много ми допадна. Спомням си и двойното изкушение на Лети, нестандарното представяне на Дани, лимоновото откровение на Дими, специалното посвещение на Ирина, вариантите с ароматни конфитюри на Пепи, Манхатън кейка на Диди и общата информация по тази тема. Сигурно е, че пропускам още много предложения - с печене или без, това е хубавото в изобилието и креативността на предлаганите в блоговете рецепти.
Опитайте ...