Постни кокосови сладки

Изоставам с публикуването на пости идеи и рецепти, но исках да отделя в една част празничните теми в края на март.
За тези постни сладки избрах аромат на кокосов орех.
Чела съм, че творческите натури направо се разтапят от кокосовия аромат и вкус. Не мога да опредля тази зависимост като сериозна, но харесвам аромата и ми допада като идея:) Обичам малки крехки и хрупкави бисквитки с маслен вкус , а добавката на кокосов аромат ги прави още по уханни и нежни. В оригинал са с чисто масло, от типа на shortbreads, но замяната с растителен, при мен със слънчогледов маргарин са вкусно лакомство в постен вариант.

Постни кокосови сладки

Адаптирани от тук
Продукти за около 16 бисквитки
1 ч.чаша пресято брашно /100 гр./*
2 с.л. царевично нишесте, с леко заоблен връх /30 гр. /
1/3 ч.чаша маргарин* /80 гр./
½ ч.чаша пудра захар /60 гр./
10 гр. сухи кокосови стърготини
1 ч.л. ванилия/лимон
1 щ. сол

* количеството на брашното зависи и от маслеността на маргарина.
*Използвах растителен слънчогледов маргарин със 60% масленост.
/1 ч.чаша = 240 мл./

В кухненски процесор се миксират кокосовите стърготини с няколко пулсации за надробяване. Прибавят се захарта, брашното със солта и нишестето. Хомогенизират се и към тях се надробява маргарина. Отново с още няколко пулсации се обединяват в обща смес. Изваждат се, леко и бързо се оформя плътна тестена топка, ако е необходими с още малко брашно /зависи от маслеността на маргарина/.
Поставя се в хладилник за около час или повече.
Фурната се загрява на 160С.
Оформят се топчета с големина на орех, леко се приплескват. Подреждат се върху хартия за печене и поставят в загрятата фурна.
Пекат се около15 мин., до леко залтисто, като по време на печене се завъртат.


Изваждат се и оставят да се охладят.


Могат да се гарнират с още кокосови стърготини и/или захарни декорации.


Аз избрах пъстър пролетен мотив.


И поглед към една минзухарена полянка за още пролетно настроение:

Опитайте...