вторник, 27 октомври 2009 г.

Пилешка "топка" с броколи и козе сирене

Вчерашният празник на Св. Димитър Солунски Чудотворец по традиция се изпраща есента с пилешко, ябълкова пита, тиква и др. сезонни ястия. Моето предложение за пиле е бързо, леко модифицирано - пълнено пилешко филе, оформено като "топка" с броколи, козе сирене и кашкавал. Вкусовата комбинация на пиле и броколи се допълва от по-острият аромат на козето сирене.


Пилешка "топка" с броколи и козе сирене


Продукти, ориентировъчни за всяка порция:
пилешко филе или обезкостено бутче
няколко "розички" бланширани броколи
парче козе сирене
кашкавал за поръсване
мащерка, магданоз
сол, черен пипер, скилидка чесън
лешници/орехи за поръсване

Пилешките филета се изтъняват или разрязват и овкусяват с черен пипер, лимон, захар, мащерка и сол. Отлежават няколко часа.
Всяко филе се поставя върху намазнено алуминиево фолио. Пълни се с дребни "розички" броколи и късчета от козето сирене. Овкусява се с подправките. Може да се настърже и кашкавал за спойка. Загъва се с фолиото като "топка" и пече за около 30-40 мин. според дебелината.

Топло се разгъва от фолиото и поръсва с настърган кашкавал, който да се разстопи.
Сервира се с млечно-сметанов сос, рендосани ядки и гарнитура по желание.


Базовата рецепта е със спанак и сирене, и изпича без филио, но задушаването прави месото по-сочно.
в

10 коментара:

  1. Andrea27 октомври 2009 г. в 12:24

    Chicken is our favorite meat and we eat it 2 to 3 times a week. I love the idea of stuffing chicken with broccoli, I must give it a try. :)

    ОтговорИзтриване
  2. Dimitrana S.27 октомври 2009 г. в 12:49

    Изключително вкусно предложение, Диани!

    Очарована съм от пилешкото! Прищя ми се да го сготвя в скоро време..

    Сърдечен поздрав и :-)

    ОтговорИзтриване
  3. Вера27 октомври 2009 г. в 13:53

    Great recipes!very nami!

    ОтговорИзтриване
  4. di_ani27 октомври 2009 г. в 17:50

    Andrea,
    Vera,
    and we like to eat chicken.
    I'm glad that you liked that idea.
    Hugs, Diana

    Дими,
    благодаря ти.
    Ще се радвам да ви допадне на вкус.
    Хубава вечер и целувки, Диана

    ОтговорИзтриване
  5. Еoc27 октомври 2009 г. в 18:55

    Пиле, броколи и сирене е предпочитана комбинация у дома. Ще опитам и твоето предложение, Диани! Спокойна нощ от мен!

    ОтговорИзтриване
  6. di_ani28 октомври 2009 г. в 9:05

    Зорница,
    тази идея има различна технология и оформление на класическата комбинация - пиле, броколи и сирена.
    Усмихнат и вкусен ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  7. Maria28 октомври 2009 г. в 14:54

    Чудесна идея Дианка! Много ми хареса твоя вариант с броколите а снимките са толкова апетитни! Хубав ден! целувки

    ОтговорИзтриване
  8. di_ani28 октомври 2009 г. в 19:31

    Мими,
    благодаря ти!
    Хубава вечер и целувки, Диана

    ОтговорИзтриване
  9. Milena1 ноември 2009 г. в 1:29

    Много елегантно ястие! Изглежда много празнично! Определено бих го сервирала при специален повод! Много ми хареса тази идея!

    Поздрави, Милена

    ОтговорИзтриване
  10. di_ani2 ноември 2009 г. в 10:29

    Милена,
    на нас ни допада този вкус.
    Благодаря,
    винаги си много мила,
    целувки и топла прегръдка, Диана

    ОтговорИзтриване