Пастет от репички и "фета"

След обилните празнични трапези идеите за по-леки храни все повече ни изкушават. Пресните зеленчуци са в изобилие, обичаме и сирене. Избрах за основа малките големи репички. Репичката е позната още преди 3000 години.Своя яркочервен цвят репичките са получили благодарение на растителния пигмент антоциан. На това биологично активно оцветяващо вещество съвременната медицина отрежда важна роля в профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания. Полезни вещества: витамините (С, РР, група В), минералите (калий, калций, Желязо, магнезий, натрий, цинк). А самият зеленчук е склад от етерични масла, които са способни да ни заредят с енергия, да повишат работоспособността и да укрепят имунитета. Много диетични, те извеждат шлаките от организма, предотвратяват отоците и изпълняването. Богати са и на целулоза. Техните несмилаеми влакна стабилизират нивото на захарта в кръвта, давайки за дълго време усещането за ситост и намалявайки апетита.
Една идея за пастет от меко сирене, използвах "фета" и репички. Вариантите за комбиниране и сервиране са многобройни.


Пастет от репички и "фета"


Продукти:
250 гр. меко сирене тип "фета"/"дунавия"
1 с.л. сметана
10-12 червени репички
1 стрък песен лук
1 стрък пресен чесън
1 връзка пресен магданоз
1/2 връзка пресен копър
2-3 с.л. зехтин
1 с.л. пресен лимонов сок

* към пастета могат да се добавят и краставица - по желание.
Почистените продукти се нарязват /пасират според желаната едрина. Овкусяват се с подправките и оставят около 20-на мин., да се обединят вкусовете.


Сервират се с още зеленчуци, прясна салата.


И още...


Аз ги предложих с хляб и с хлебни топчета с извара.


Опитайте...