Постни фъстъчени сладки

Към следобедното кафе /и не само:)/, предлагам едни постни фъстъчени сладки. Актуални, много бързи и лесни. Този път свързващата мазнина е слънчогледово олио, в тях няма също яйца и животински продукти, а част от брашното е пълнозърнесто. Вече писах за качествата на фъстъченото масло и докато имам още от него в буркана изпекох тези малки фъстъчени сладки. Избягах от класическото декориране с вилица за този вид сладки, оформих ги като полусфери, а на някои поставих отгоре фъстъчена ядка.  Имах идея за глазура на част от тях, или пък да ги слепя с още фъстъчено масло като сандвичи, но ги започнахме още топли. И ... ни харесаха така - ароматни, с хрупкава коричка и пръхка, леко влажна вътрешност. Не мога да претендирам, че са много диетични, но пък са вкусни...

Постни фъстъчени сладки 

/адаптирани по Vegan Peanut Butter Cookies/

Продукти /за около 30 бр. сладки ф 4 см/.
½ ч.чаша пълнозърнесто брашно
½ ч.чаша типово или бяло брашно
1к.л. бакпулвер
1 щ. сода
1 щ.сол
½ ч.чаша фъстъчено масло
½ ч.чаша захар, или на вкус
1 с.л. мед
¼ ч.чаша олио
2-3 с.л. веганско мляко/кафе еспресо, според сухотата на брашното, респ. на тестото
ванилия
ядки фъстък за гарниране, по желание

В кухненски процесор се миксират /или се разбъркват на ръка/ брашната с бакпулвера, солта и содата, захарта и ванилията с няколко пулсации за изфинване и обемност.. Прибавят се фъстъченото масло, меда, олиото и хомогенизират. Отново с още няколко пулсации се обединяват в обща смес, като се добавя по-малко от течността - количеството може да се регулира, според сухотата на брашното, респ. на тестото.  Изважда се, леко и бързо се оформя плътна тестена топка, която се оставя се в хладилник за около 10-15 мин.
Фурната се загрява на 175С.
Оформят се топчета с големина на орех, аз използвах лъжица, покрита с фреш фолио и  леко се приплескват - оформих ги като полусфери, а на някои поставих отгоре сурова фъстъчена ядка. Подреждат се върху хартия за печене и поставят в нагрятата фурна.
Пекат се около 10 мин., до леко златисто, като по време на печене се завъртат.

Изваждат се и оставят да се охладят леко и са чудесно допълнение към чаша кафе или друго. 

 Поглед и разчупени отвътре: 

Опитайте...