неделя, 4 март 2012 г.

Постни овесени хапки с фъстъчено масло

 
Вече не е изненада вкусният постен десерт.:) За неделния сладкиш този път заложих на комбинация от овесени ядки с фъстъчено масло и какао, които обогатих с още ядки и стафиди, малко мед и житно/оризово мляко. Много бърз, лесен, а и полезен - зареждащ с така необходимите в дни на пости растителни белтъчни, мазнини и витамини. Оказа се изключително балансиран, плътен и засищащ, затова го  определих  и порционирах като хапки.
Славата на овесените ядки като супер храна се знае отдавна. Овесените ядки са изключително пълноценна зърнена храна, богата на белтъчини, мазнини, въглехидрати, фибри/ известни като бета-глюкан/, витамини и минерални соли. Съдържат уникални антиоксидантни съединения, наречени avenanthramides. Лесно усвоими и изключително полезни - регулиратобмяната на веществата, повишават жизнения тонус на организма и успешно подсилват имунната система. Енергийната стойност на 100 г сварени ядки е 394kcal, а в 100 гр. цели овесени ядки, по-груби, са наличнио следните количества: белтъчини - 13.0 г; мазнини - 7.5г; въглехидрати - 66.0 г; целулоза - 1.7 г; калий - 360 мг; калций - 23 мг; магнезий - 119 мг; фосфор - 221 мг.
Фъстъченото масло е уникален продукт. Съдържа поне 50% мазнини, а останалите 50% са разпределени между белтъчини, въглехидрати и вода. Съдържанието на мазнини е впечатляващо: около 17% наситени мастни киселини, 30-32% полиненаситени мастни киселини и 44-46% мононенаситени мастни киселини. Хранителна стойност в 100 гр. фъстъчено масло е 588 kcal - 50,3г мазнини, 25 г белтъчини, 19,6 г въглехидрати, 6 г фибри.
Въпреки че е висококалорично, фъстъченото масло е подходящо за пости и диети. Повечето мазнини, които съдържа, са ненаситени, в същото време е носител на висок процент белтъчини. Фъстъчено масло съдържа фолиева киселина, витамин Е, магнезий и ресвератрол, всички хранителни вещества, свързани с намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Фъстъченото  масло предлага и малко количество цинк и  минерални, важни за  лечение и укрепване на имунната система и предпазва от редица вирусни и възпалителни заболявания.
След толкова пояснения, ето ги и тях:

Постни овесени хапки с фъстъчено масло
/адаптирани по Chocolate Peanut Butter Oat Bars/

 
Продукти***:
½ ч. чаша натурално фъстъчено масло
½ ч.чаша ядки микс /бадеми, орехи, лешници/, добавих и стафиди
3 ч.чаши овесени ядки
½ ч.чаша маргарин*
2 ч.чаши бяла захар /или по-малко, за моя вкус са много сладки/
¼ ч.чаша мед
6 с. л. какао на прах
½ ч. чаша  веганско мляко /житно, соево, оризово, бадемово/
ванилия или друг аромат.

За глазура:
¼ ч.чаша маргарин
¼ ч.чаша захар
2 с.л. какао
1 ч.л. веганско мляко или вода
ванилия за аромат
още кокос за поръсване  и /или фъстъчено масло

1 ч.чаша =240 мл.
* Използвах растителен слънчогледов маргарин със 60% масленост.
*** В оригиналната рецепта продуктите са с животински произход - краве масло и мляко.

Форма с размери 20х20 см. се покрива с алуминиево фолио.
Комбинират се маргарина, захарта и меда, какаото на прах и веганското мляко в съд и поставят на средно-висока температура. С разбъркване се разтопяват до кипване. Маха се от котлона и към сместа се добавя фъстъченото масло и ванилията. Разбива се до гладкост. Към общата смес се добавят овесните, микса от ядки  и стафидите. Разбърква се до хомогенност и излива в подготвената форма.


Оставя се да се охлади и стегне за няколко часа, след което може да се нареже или да се залее с приготвената какаова глазура. Кокосови стърготини или още фъстъчено масло за декорация.


Вече споменах, че са много плътни и засищащи -
порция от едно кубче си мисля, че е достатъчна.



 Същата смес може да се оформи и във вид на бонбони.
Опитайте...

21 коментара:

Нели каза...

И шоколадови при това,супер!

Mарияна каза...

Дианче, сладкиша изглежда фантастично!Допада ми липсата на брашно :)
Предполагам, че бих могла да заменя растителните продукти с животински?
Хубава неделя!

Йоланта Делибозова каза...

Ти си уникална!Никога не бих могла да измисля постен десерт.А този изглежда изумително вкусен!

Miguel Hinojosa каза...

Una receta y una presentación fabulosa, encantado de conocer tu blog:)
Un saludo
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com

Merisi каза...

Mmmmmmh!
Sorry, could not resist, had to take a bite! :-)

fedora каза...

Великолепно изглеждат, Ди! Толкова са апетитни и толкова по мой вкус... Поздравления за избора на рецепта!
С пожелание за хубава неделя :)
Прегръдки :)

Ева Тонева каза...

Отново вкусно и красиво предложение, Диана, при това постно! невероятна си! Сърдечни поздрави! ;)

Tanq Pandova каза...

Страхотни идеи и не само... просто вкусно!!!

Dani каза...

Дианка, чудесно предложение !
Вкусно и здравословно!
Това е повод и да включа фъстъченото масло в рецептите си!
Сърдечна прегръдка, много усмивки и слънчево настроение през новата седмица!

игри каза...

ооо доста вкусно изглеждат би ги пробвал.

zi4e каза...

Дианче, фъстъчено масло не харесвам но като гледам хапките ти направо се окапах:)
Прекрасни са и снимките ти както винаги де ...
Хубава вечер и прекрасна нова седмица!

пепеляшка каза...

Разкошно е, Диани! И е невероятно, че е постно...
Мария

Живка каза...

Ох,много хубави квадрати-ще ме се отрази добре само 1 от тях....
Приятна вечер,Дианка!

Мира каза...

Голямо изкушение виждам...и много красиво!Сигурно и на вкус са чудесни тези симпатични хапки!
Поздравления за хубавите снимки!
Приятна вечер!

Petya Hristova каза...

Не съм правила сладкиши с овесени ядки, но твоя зучи и изглежда изключително апетитно и вкусно, и веднага си записвам рецептата.

Хубава нова седмица!

Буба каза...

Изглеждат толкова апетитно!!! Винаги много ме впечатляваш с идеите си и начинът на поднасяне на информацията и снимките, Ди! Прекрасно зареждаща си.

Fazemos de Conta каза...

Hi Diana how are you? I've been very busy with a reform in the apartment. What disorder and what a mess! But now everything is ok. Beautiful photos and delicious dessert, I loved everything!
Hugs to you
Lúcia

traiana каза...

Въобще и не се съмнявам, че са засищащи:) Изглеждат страхотно!

Еликсир каза...

Страхотен десерт,Дианка!И както винаги поднесен толкова съблазнително!
Взимам си едничко за кафенцето!
Хубав понеделник!

ellyganova каза...

Диди, много са красиви! А, предполагам и много вкусни. Всички продукти са ми любими :)
Поздрави и пожелания за хубава нова седмица!

di_ani каза...

Не успявам да отговарям и модерирам своевременно коментарите, но пък ми е много приятно да прочета вашите позитивни мнения и одобрения.
Нели,
Марияна,
Йоли,
Ива,
Ева,
Таня,
Дани,
Игри,
Зиче,
Мария,
Живка,
Мира,
Петя,
Буба,
Тряна,
Роси,
Ели,
Вече споменах, че този десерт може да се изпълни и с животински продукти. Ще ми драго да ви допадне.
Сърдечни поздрави и усмихнати мартенски дни, Диана

Miguel Hinojosa,
Merisi,
Thank you very much -
I'm glad that you like this vegan recipe with peanut butter and oatmeal. You have wonderful blogs!
Best wishes and smiles, Diana

Lúcia,
Lúcia, greeting the new reform in an apartment and I am glad that there is fine - fresh and beautiful
Thanks so much, Hugs to you, Diana