четвъртък, 27 декември 2018 г.

Празничен какаово-шоколадов микс за подарък


Топлото какао или шоколад попадат сред популярните напитки по време на зимния сезон и освен че създават приятно усещане за празнично настроение, са богати на мощни антиоксиданти, много витамини и минерали. Съществува стара традиция /още от XVIIIвек/ да се подаряват шоколади и шоколадови изделия, като пожелание за щастие, за поздравление, за късмет... Сред многообразието от начини за неговото поднасяне, идеята в случая е за домашно приготвен микс за топло какао с шоколад и добавка от различни сладки бонбонки и малки лакомства. Дали в бурканче, чаша, или както избрах отваряща се стъклена топка, са много удачни като вариант за подарък и израз на лично внимание. Празничен акцент създава вкусното захарно бастунче с аромат на мента, което отдавна е символ на Коледа. Една от многото легенди разказва, че било измайсторено от сладкар, който искал да направи сладкиш, напомнящ на хората за делата на Иисус. След дълги размисли какви продукти да използва, решил: карамел, който да покаже твърдостта на Иисус и силата на живота. Извил сладкиша във формата на J - от Jesus, а и защото се оприличава на пастирска тояга. Белият цвят да показва чистотата и липсата на грях, а широката червена ивица представлявала кръвта на Иисус, пролята за греховете на света. Ментовият вкус да напомнял за аромата на исоп - ароматно растение от семейството на ментата, споменавано в Стария завет като средство за пречистване.
Този домашен какаово -шоколадов микс е кремообразен, ароматен и вкусен. Към него могат да се добавят различни сладки бонбонки или малки лакомства, за празнично настроение гарнирах със захарно бастунче и като опаковка - стъклена отваряща се топка.


Празничен какаово-шоколадов микс за подарък   
/по идея от homemade hot cocoa chocolate mix


Продукти за една голяма чаша*:
    1-1½ с.л. какао на прах
    1 с.л. шоколадови  капки
    2 с.л. сметана на прах
    2 с.л. сухо мляко
   1 с.л. пудра захар, или на вкус   
   за гарниране:
½ ч.л. фини захарни перли
1 ч.л. коледно захарно бастунче
1 ч.л. маршмелоу бонбонки
ликьор по желание
канелена пръчка за разбъркване и аромат

1ч.чаша /240 мл./гореща вода или мляко
*Посочените съставки и пропорции са ориентировъчни и могат да се променят и допълват по желание.
    
Съставките се поставят или подреждат в топката и се поръсват със сладките допълнения фини захарни перли, коледно захарно бастунче, маршмелоу бонбонки. В топлоустойчива чаша се излива съдържанието на топката и с непрекъснато разбъркване  се долива гореща вода или мляко до получаване на желаната консистенция.


Декорира се с още едно бастунче и канелена пръчка за разбъркване и аромат


Посочените съставки и пропорции са ориентировъчни и могат да се променят и допълват по желание.


Освен, че този домашен какаово-шоколадов микс е кремообразен, ароматен и вкусен,е и много удачен  като вариант за подарък, оказвайки отношение и лично внимание.


Опитайте...

вторник, 25 декември 2018 г.

Честито Рождество Христово

Честито Рождество Христово -  
“Нечувано тайнство днес се извършва ­ Бог става човек и естеството се обновява
... Нека сърцата ни са изпълнени с благост и любов..."

 
"Слава във висините Богу, и на земята мир, между човеците благоволение!" 
Честит пресветъл, благословен и тържествен ден,
пълен с благодат и сила, с радост и утеха, с надежда и веселие, с боголюбие и миролюбие.
 





Всяка година чудото на Рождество Христово влиза в нашите домове. 

В тихата, свята нощ целият християнски свят тържествува и възпява раждането на Младенеца.




 
Православната Църква, след тържеството в чест на великите свещени събития, случили се в деня на Христовото Рождество, на другия ден събира вярващите да възхвалят с хвалебни и благодарствени песни Божията майка. На 26 декември се празнува като ден на бащата и Събор на св. Богородица - празник в чест на св. Дева Мария, удостоила се да бъде Майка на Господа Иисуса Христа.



 "Дойдете - подканя ни Църквата тоя ден - 

да възпеем Спасителевата майка, която и след раждането пак се оказа Дева!"
 В този ден се почита паметта на Св. Йосиф Обручник, на цар Давид като славен родоначалник на Исуса Христа и на Яков, брат Божий, пръв християнски епископ на Ерусалим. Вторият ден на Коледа - 26 декември, се чества и като Денят на бащата.



По хронология на третия ден след Рождество — 27 декември се чества Стефановден денят на Свети Стефан, Първият  мъченик за Христос.  


Стефановден е третият ден на Коледа и последният християнски празник за годината. 
За него се казва, че “затваря кръга” на старата година.




Честито Рождество Христово!

Нека носим надеждата, светлината и добротата в сърцата си.

 Сърдечни пожелания за здраве, мир и любов, радост и благоденствие;


много щастие,  мъдрост и сбъднати мечти. 





Весела, красива и вълшебна Коледа,

светли, усмихнати и благословени празници!

 Няма да пропусна и тази година да поканя за съпричастност към една благотворителна инициатива -  Българската Коледa "-  
ПОДАРИ НАДЕЖДА НА ДЕТЕ В БЕДА! - SMS 1117

понеделник, 24 декември 2018 г.

В очакване на тихата и свята нощ на Рождество

Очакваме Рождество...  

Всяка година в този ден, очакваме със смирение и надежда
 тайнството на най-тихата и свята нощ...

 Християнският свят очаква ангелите небесни да запеят: 

"Слава във висините Богу, и на земята мир, 
между човеците благоволение!"(Лука 2:14). 
за да тържествува и възхвали раждането на Младенеца.




Иде Рождество...  

И преди него, онази тиха и свята нощ на великото тайнство в очакване да се роди Божият Син. Нощ без много думи, нощ за размисъл, на непреходна човешка вяра, спасяваща надежда и животворна любов, която ще спаси света - Рождественска нощ. Светлина, мир и любов за всички в Коледната нощ!



Очакваме раждането на Сина Божий Иисус Христос

Спасител на човешкия род.Преди повече от 2000 години в покрайнините на Витлеем се родил Младенец. Майката повила нежно Младенеца и с любов се надвесила над Него. Денят на Предпразненство на Рождество Христово / Бъдни вечер/ ни пренася мислено в духовния свят и ни напомня:



"Днешният ден е ден на спасение. Той ни учи на мъдрост.


Днешната нощ носи мир и тишина на вселената.


Тази нощ принадлежи на Кроткия.


Нека всеки да превъзмогне своята ярост и суровост.


Тя [днешната нощ] принадлежи на Смирения.


Нека всеки да обуздае гордостта си и да смири високомерието си.


Днес е възсиял денят на милостта.


Нека никой не преследва другия с отмъщение за нанесената му обида.


Настъпил е денят на радостта.


Нека никой да не причинява печал и скръб.


Това е ден на благоволението.


В него няма място за жестокосърдечност.


Това е ден, безоблачен и ясен. 


Нека всеки обуздае гнева, нарушаващ мира и хармонията.


Днес Самото Божество се е вселило в човешката природа,


за да се устреми и тя към всичко свято".


Вечерята е обредна, постна , но богата. Содена питка за Бъдни вечер по тази рецепта
 


В очакване сме на нощта с великото тайнство...Рождественска нощ:








Тиха нощ!
1. Тиха нощ; свята нощ!
Всичка земя е в тишина;
Виж! Витлеемската светла звезда
Мъдрите кани от чужда страна,
Гдето Христос се роди.

2. Тиха нощ! Свята нощ!
Песен сега на похвала
Ангели пеят със радостен глас!
Вест за спасене донасят до нас:
Ето, Спасител дойде!

3.Тиха нощ! Свята нощ!
Всичка земя пей с веселба;
Богу во вишните да се даде
Слава и почет; от всякъде пей:
Мир за всегда на земя!
Лука 2:8-14



Очакваме светлината и магията на Святата нощ да стоплят и просветлят душите ни.

Очакваме сиянието на Божията звезда да завещае повече надежда и доброта, 
мир и любов, с които да направи света по-добър и съвършен.




Нека да е тиха, свята и благословена великата Рождественска нощ за всички ни. 
Духовната топлина и домашният уют да ни заредят с доброта, любов и смирение! 
И... по Коледа стават чудеса!




Опитайте...

петък, 21 декември 2018 г.

Коледни лешникови подкови с кафеен аромат


Неизменната част на маслените сладки към коледните сладкиши тази година се заема от едни традиционни унгарски коледни кефеени бисквити с лешници. Маслено крехки, шоколадово уханни с лек кафеен щрих и лешников привкус, както повечето печива от този тип са бързи, лесни; чудесно допълнение за следобедни събирания на кафе, какао или чай. Тестото не е класическо маслено /shortbreads/ с масло, захар, брашно и ароматизатор, защото в него има и яйце, както при сладкишите, което освен свързващ елемент има лек набухващ момент. Не е тайна, че за добрия вкус на този тип печива, съществена роля има използването на висококачествено масло, носещо не само аромат на масло, а и възпрепятстващо образуването на еластични връзки (глутен), като по този начин се обуславя крехка структура, тип "пясъчно тесто". По-популярната рецепта /Kávés kiflik/е без ядки,  но добавката на смлени лешникови ядки омекотява плътността и подпомага този ефект, създаващ по- фина структура, а и създава допълнителен нежен ядков вкус. Е, вече споменах, че компанията на ароматно кафе ,какао или горещ шоколад се подразбира:


Коледни лешникови подкови с кафеен аромат
/по идея от Diós-kávés patkó/


Продукти за около 2 дузини, според големината
100 гр. брашно
50 гр. фино смлени лешници
5 гр. смляно кафе
15 гр. какао на прах
50 гр. пудра захар
100 гр.студено масло
1 яйчен жълтък
60 гр. бял шоколад
½ ч.л.кокосово масло
захарни перли за декориране
Брашното се поставя в купа за смесване и  заедно със смлените лешници, пудра захар, кафе и какао се стрива до хомогенизиране. Добавя се яйчен жълтък  и всичко се омесва до получаване на меко еластично тесто.Тестото се оставя да се охлади за 1-2 часа в хладилник и след това се разделя на равни части /големина около орех, или по-малки/, които се оформят с ръце като подкови.  Пекат се в затоплената фурна на 180С в тава покрита с хартия за печене за около 8-10 минути, според големината. Изваждат се от фурната и след охлаждането им се потапят в разтопен бял шоколади поръсват със захарни перли. 



След  пълното изстиване и стягане на глазурата се прехвърлят в кутия за съхранение и са готови за компания на чаша ароматно кафе.


И разчупена:

Опитайте...