петък, 14 септември 2018 г.

Кръстовден и още празници с есенно настроение



Пръв в поредицата се нарежда големият християнски празник - Кръстовден. Вярва се, че в нощта срещу Кръстовден, небето се отваря и се излива Божията благодат, а денят и нощта се кръстосват – стават равни /по стар стил е на 27 септември/. Само няколко дни по-късно се честват основните ценни добродетели, който ни крепят – вярата, надеждата, любовта и мъдростта.  


Точното му наименование е - Всемирно въздвижение наСветия и Животворящ Кръст Господен Празникът е установен във връзка със следните събития в историята на Христовата църква: 1.Чудесното явяване на св. Кръст на император Константин Велики; 2. Намирането на светия Кръст на Голгота; 3. Връщането на животворящия Кръст от персийски плен.


На този ден 14 септември (27 септември стар стил) Църквата приканва вярващите да отдадат благоговейно поклонение на самия Животворящ Кръст, на Който Спасителят понася страдания заради човешкото спасение; на Кръста като оръдие на Христовата победа над греха и смъртта. Той е символ на вяра и боголюбие, знак на принадлежност към християнството. За да могат всички да видят Светия кръст, епископът го повдига или го "въздвижва" над главите на присъстващите. От това "въздвижение" получава своето име и празникът.  По древен обичай на тоя ден се прави водосвет и свещениците ръсят по домовете за благословение със св. Кръст
Имен ден празнуват: Кръстьо, Кръстина, Кръстил, Кръстила, Кръстилена, Кръстена, Кръстан, Кръстана, Къна, Кънчо, Ставри



След последният ден на ваканцията следва  и 
15 /17-ти тази година/септември,
с познат и вълнуващ училищен звън:

Отново на училище и на добър час!


И в понеделник,  на 17 септември,
които чрез оставения им завет внушават, че човек не може да бъде мъдър, ако няма вяра, ако няма надежда за спасение и любов към ближния.
 "Човек не може да бъде мъдър,
ако няма вяра, ако няма надежда за спасение и любов към ближния". 

"А мъдростта, която иде отгоре, е първом чиста, после мирна, снизходителна, отстъпчива, пълна с милосърдие и с добри плодове, безпристрастна и нелицемерна" (Иак. 3:17)*. 

Това е познатото предание 
В честното си съпружество София родила три дъщери, на които дала имената на трите християнски добродетели: първата нарекла Вяра, втората - Надежда, а третата - Любов. 
Тя възпитавала дъщерите си като премъдра майка: стараела се да ги научи да проявяват в живота онези християнски добродетели, чиито имена носели. Децата растели, растели в тях и добродетелите...", София и дъщерите й не скриват своята вяра и я изповядват открито, Вяра - на 12 години, Надежда - на 10 и Любов - на 9 години загиват в страшни мъчения за Христовата вяра през 126 г. Майка им София останала на гроба им и след три дни молитви починала с вярата, че отива при дъщерите си. 
 

Имен ден празнуват: София, Сока, Софи, Вяра, Вера, Верка, Надежда, Надя, Надин, Любов, Любомира, Любомир, Люба, Любо, Любчо, Любен.


 
Почитайки основните християнски добродетели вяра, надежда, любов и мъдрост повечето хора на този ден  си пожелават сърцата им да бъдат пълни с любов, приемайки мотото, че:
"Когато си изпълнен с любов, ти имаш всичко - 
надежда, която те крепи; вяра, която ти дава криле и жажда за живот".



В деня на есенното равноденствие почитаме Независимостта на България, провъзгласена с манифест на 
22 септември (5 октомври нов стил) 1908 г. 
в църкватаСв. Четиридесет мъченици“ в Търново.




Хубави празници, успешни, цветни и вдъхновени есенни дни!

неделя, 9 септември 2018 г.

Запечена фритата с камамбер, авокадо и карамелизиран лук



Запечена фритата с камамбер /камембер/, авокадо и карамелизиран лук е една идея не само за бърза  делнична вечеря, но и с възможност за оползотворяване на останали продукти в хладилника. Кремообразна и много ароматна, този комбинация на яйчена смес в италиански омлет с карамелизиран лук, авокадо и камембер е много добра. Обикновената на вид фритата е разнообразена с нарязване на съставките с по-едри парчета, така че се създаде различна структура. Лукът е на ивици, авокадо на кубчета, и най-важното, нарязаният камамбер на големи парчета. Това създава на готовата фритата отчетливо усещани се нишки от сладък карамелизиран лук, кремави парченца авокадо и сочни ‘езерца” от разтопено сирене, които потичат, когато омлетът е нарязан. Рецептата е разработена от Marc Matsumoto в идеята за получаване на перфектната фритата The Perfect Frittata.


Запечена фритата с камамбер, авокадо и карамелизиран лук

Продукти за 2 порции:
4 големи яйца
1 с. л. течна сметана за готвене
1-2 с. л. зехтин
½ глава лук
½  авокадо
60 грама камембер (нарязан на големи кубчета)
сол , черен пипер на вкус
1 с.л. магданоз, нарязан

Още: листа салата, авокадо и див лук за гарниране;
препечен хляб за подложка

Фурната се загрява до 250 градуса С
Разбиват се яйцата, със сметаната и сол заедно, докато сместа се хомогенизира, без да се прекалява. На умерен температура на котлона се поставя да се затопли тиган с дебело дъно и възможност за последващо запичане във фурна. Налива се зехтин с лука и се сотира, до леко покафеняване. Следва нарязаното на кубчета авокадо и сезон поръсва със щипка сол и черен пипер. Добавя се яйчената смес, сирене камембер и магданоз, и оставя да се готви за малко, като периодично се разбърква до леко стягане на сместа. Когато яйцето започне да се уплътнява, тиганът се прехвърля в предварително затоплената фурна. Пече се за още 5-6 минути, или до готовност, след което изважда от фурната и оставя да почива в продължение на 5 минути. Това позволява остатъчната топлина да премине още малко през яйчната смес. Използвайки шпатула или тънък нож, се отделя от ръба на тигана, разклаща се, за да освободи долната част и обръща върху дъска за рязане на парчета.


Гарнира се с още резени авокадо, сирене и листа салата.


На сектори или върху хлебна подложка, вече споменах, че тази фритата е една чудесна идея за бърза делнична вечеря:


Опитайте...


събота, 8 септември 2018 г.

Богородични празници - Малка Богородица

Днес, както всяка година на 8 септември,
 празнуваме един  от най-големите празници на Православната църква и
един от трите най-големи БОГОРОДИЧНИ ПРАЗНИЦИ

На този ден, /8 септември/ наричан Малка Богородица
жените измолват помощта на Богородица  
за раждането и отглеждането на децата си, в беда или тежка работа.


"Рождението ти, Богородице Дево, донесе радост на цялата вселена, 
защото из тебе изгря Слънцето на правдата – Христос, нашия Бог, 
Който развърза клетвата, даде благословение и, 
като унищожи смъртта, дари ни вечен живот."
Ортодоксалната църква прославя Божията майка като пазителка на християнското семейство и покровителка на родилките и децата. Денят на нейното раждане - празникът Малка Богородица, е особено тачен предимно от жените, за да им помага светицата в беда и тежка работа, за да раждат леко и да са живи и здрави децата им.
 
 А на следващия ден, 9 -ти се почитат нейните родители 
Достойно е, наистина, да те облажаваме, Богородице,
винаги блажена и пренепорочна и Майка на нашия Бог.
По-чтима от херувимите и несравнено по-славна от серафимите,
нетленно родила Бог Слово,
същинска Богородица, те величаем.

През последните няколко години, в тези празнични дни, 
на 7-ми,  се нарежда и
едно много щастливо събитие за нашето семейство - 
рожденият ден на вече 6 -годишния Александър :)
 

Да почетем Богородица и да я помолим,
да чува молитвите ни,
да пази и закриля децата ни, които

 да растат здрави и силни, усмихнати и безгрижно  щастливи!