събота, 27 февруари 2010 г.

Постно грахово пюре със спанак

Относно белтъчния показател и полезните свойства на граха съм пристрастна - обичам грах. Зеленият грах е много добър източник на витамин С, витамин К, манган, диетични фибри, фолати и тиамин (витамин В1). Той е също източник на витамин А, фосфор, витамин В6, протеини, ниацин, магнезий, рибофлавин (витамин B2), мед, желязо, цинк и калий. 160 гр. грах съдържат 134, 4 калории и 8, 58 гр. протеини. Зеленият грах е една от основните храни, която е необходимо да се включи в диетата на човек, ако той често се чувства уморен. Това е така, защото той осигурява хранителни вещества, които подпомагат енергопроизвеждащите клетки и системи на тялото.
Като прибавим и супер питателния спанак, вече има гаранция за едно здравословно и питателно блюдо.


Постно пюре от грах и спанак

Продукти
за 1 чаша:
1 ч.чаша замразен крехък грах
1/2 ч.чаша замразен пресован спанак
1 среден картофи (обелен и нарязан на дребно
1 к.л. лимонова кора
1 к.л. захар
индийско орехче
черен пипер
сол
скилидка чесън /по желание/
магданоз
зехтин
пресни листа от мента
2 с.л. зехтин


Картофът се обелва, нарязва на кубчета и сварява в подсолена вода, овкусена със скилидка чесън и магданоз. Количеството на водата е малко над повърхността. Към тях се прибавя захарта, граха и след 3-4 мин. варене, и спанака. Изчаква се отново да закипи и маха от огъня.
Отцежда се от водата, която се запазва. Отцедените зеленчуци се поставят в блендер и подправят с още сол, черен пипер, инд. орехче, мента, още магданоз и стрита скилидка чесън /по желание/. Пасират се, като се налива вода до желаната гъстота. Накрая се добавя и ароматен зехтин.


Сервирах пюрето с пълнозърнести крекери /рецептата, скоро/- "лъжички", листа радикио, маслини и тиквени семки.


Вариант на поднасяне - в чаши.



С благодарност към Chef Jeena.
От същите продукти може да се направи и крем супа, но не остана...

17 коментара:

Nada каза...

Beautiful colours, looks delicious!

LaMartinia каза...

Много красива презентация!:-)

Dani каза...

Много полезно съчетание, Диани!
Докато го четях си мислех за една супичка, но мисълта ти я беше предвидила :)
Поздрави от мен, Дани.

Lúcia Russo каза...

Wow Diani, this is spectacular!
So many delicious details, fantastic work! Congratulations.

Lúcia
www.fazemosdeconta.com

Andrea каза...

Wow Diana, this looks so delicious. :)
Wonderful presentation and photos. :)

di_ani каза...

Nada,
Lúcia,
Andrea,
Many, many thank you!
You all show respect for beauty and serving food.I admire your work and these comments make me happy, Diana

Марти,
Дани,
благодаря ви от сърце!
Хубава и усмихната съботна вечер, Диана

Еoc каза...

Като божури :) Прекрасни снимки :) Обичам грах и експериментите с него :)
Поздрави, Диани и хубава неделя!

rusanka каза...

Витаминозна бомба.Чудесна рецепта за зареждане на организма. Приятен ден Диди.

пепеляшка каза...

Страхотна красота и снимките са убийствени...за вкуса съм сигурна, и аз съм любител на граха.
Поздрави

di_ani каза...

Зорница,
Русанка,
Мария,
явно всички обичаме грах. Много полезен и особено подходящ за сезона.
Радвам се,
че ви допада тази импровизация
и снимките също!
Благодаря ви,
хубава съботна вечер и спокойна неделя, Диана

brazilka каза...

Невероятни цветове! И аз се нареждам сред почитателите на граха. С нетърпение чакам рецептата за крекерите, защото и аз правя постни крекери, но въобще не изглеждат толкова апетитно. Поздрави, Цвети.

Lulu каза...

Изглежда много красиво и вкусно! Поздравления!

Диди каза...

Вече са писали преди мен - изкусителни и завладяващи снимки!
Аз също харесвам грахово пюре, но в комбинация с картофи не съм го правила.Ще изчакам и рецептата за крекерите - да ги опитам в комплект:)
Поздрави!

di_ani каза...

Цвети,
постните крекери не са така примамливи, както тези, обогатени с мляко или сирене. Имат обаче,много здравословни и питателни съставки.
Благодаря и спокойна неделя, Диана

Lulu,
сърдечна благодарност
за подещението и похвалния коментар.
Хубав и усмихнат ден, Диана

Диди,
и твоето одобрение много ме радва.
Благодаря,
слънце и усмивки за теб, Диана

Creative Template каза...

thanks for sharing with us.
Storyboard Template

proudstories каза...


thanks for sharing information.
quotes by famous people

di_ani каза...

Creative Template,
proudstories,
This is a wonderful recipe,
I love her -
Greetings and thanks!