събота, 13 февруари 2010 г.

Шоколадов мус

В седмицата за вино и любов шоколадът властва с пълна сила. Харесвам финеса и елегантността на шоколадовия мус. А варианти за сервирането му - безкрайно много...Рецепти и идеи за нежен шоколадов мус има много. В повечето неговата кадифена мекота се постига от ефирно разбити яйца. Не съм привърженик на използването на сурови яйца или с ниска температурна обработка. Това е лесна и бърза рецепта за шоколадов мус.


Шоколадов мус

Продукти:
11/2 ч. чаши сметана течна
150 гр. шоколад /млечен, натурален или бял/
1 ванилия,
1 щ.сол
3 с.л. захар според вида на шоколада и вкуса
30 - 50 гр. масло /според маслеността на шоколада
1 с.л. бейзлиз или /портокалов сок/, инстантно кафе

Разтопява се в МВ /може и на бодна баня/ шоколада в ½ чаша сметана и маслото.
Разбива се останалата 1 ч.чаша сметана с 1 щ. сол и захарта, ароматизира се. Оставя се малко за гарниране.
В купата със сметана при непрестанно разбиване постепенно се налива леко охладената, но не стегнала се шоколадова смес.
Разлива се или шприцова.

Може да се импровизира - включително с порьозността, и с аромата.
Вариант:
Мусът може и да се приготви със заквасена, разбита с пакетче суха сметана и пр. мляко –с общо цяло количество - 320 мл.
Някои от моите импровизации за поднасяне:


кошничка “ от тулия, шоколадова купа; “ чаша ,плодове, желе, шоколадова бисквитена подложка:


И още много идеи, рецепта - оригинал . Опитайте...

12 коментара:

fedora каза...

Прекрасна симфония!
Много нежно и стилно!
Това, ако някой го изяде, направо няма сърце! :)
С най-хубави пожелания не само за утрешния ден: Ина

Dani каза...

Изпитвам удоволствие да гледам начина по който си го поднесла! Обичам шоколадови изкушения, ч твоето е такова.
Спокойна вечер:)

pep-4o каза...

Много нежен десерт, поднесен изящно и с любов!

Честит празник, Дианка!

Lúcia Russo каза...

Hi my dear, wow what a delicious photo! I am completely crazy about chocolate and these images made me dizzy :)
Bye Diani

Lúcia
www.fazemosdeconta.com

Йоланта Делибозова каза...

Мила Диди,на Сиропустна неделя искам твоята прошка.Прости ми,ако съм казала някоя на криво,ако неволно съм те нагрубила и обидила.Нека съм простена от теб,мила приятелко.Честита сирница.

катя каза...

Пристрастена съм към шоколада, доброто вино и сиренето :) тази година празника е точно по мой вкус. Пожелавам ти, прекрасен и слънчев ден!

Dani каза...

Скъпа, Диана, на този светъл празник ти казвам :прости и простено да ти е!Много любов, усмивки и вино на трапезата ви!

di_ani каза...

Благодаря ви
за милите коментари
и хубави пожелания!
Нека вино, любов и усмивки да съпътстват вашите празници, Диана

di_ani каза...

На Сирна неделя -
Скъпа Йоли -
Простено и прости!
Скъпа Дани -
простено и прости!
Любов, щастие и топлина на вашия празник, Диана

di_ani каза...

Lúcia,
Thanks, be happy, Diana

Andrea каза...

O this is so lovely. :)
Wonderful decoration. :)

di_ani каза...

Dear Andrea,
Thanks :),
be happy, Diana