Шоколадов мус

В седмицата за вино и любов шоколадът властва с пълна сила. Харесвам финеса и елегантността на шоколадовия мус. А варианти за сервирането му - безкрайно много...Рецепти и идеи за нежен шоколадов мус има много. В повечето неговата кадифена мекота се постига от ефирно разбити яйца. Не съм привърженик на използването на сурови яйца или с ниска температурна обработка. Това е лесна и бърза рецепта за шоколадов мус.


Шоколадов мус

Продукти:
11/2 ч. чаши сметана течна
150 гр. шоколад /млечен, натурален или бял/
1 ванилия,
1 щ.сол
3 с.л. захар според вида на шоколада и вкуса
30 - 50 гр. масло /според маслеността на шоколада
1 с.л. бейзлиз или /портокалов сок/, инстантно кафе

Разтопява се в МВ /може и на бодна баня/ шоколада в ½ чаша сметана и маслото.
Разбива се останалата 1 ч.чаша сметана с 1 щ. сол и захарта, ароматизира се. Оставя се малко за гарниране.
В купата със сметана при непрестанно разбиване постепенно се налива леко охладената, но не стегнала се шоколадова смес.
Разлива се или шприцова.

Може да се импровизира - включително с порьозността, и с аромата.
Вариант:
Мусът може и да се приготви със заквасена, разбита с пакетче суха сметана и пр. мляко –с общо цяло количество - 320 мл.
Някои от моите импровизации за поднасяне:


кошничка “ от тулия, шоколадова купа; “ чаша ,плодове, желе, шоколадова бисквитена подложка:


И още много идеи, рецепта - оригинал . Опитайте...