Бързият шоколадов пудинг кейк на Найджела Лоусън

Това лято имах чудесната възможност да се забавлявам и насладя за една седмица /само/с новия фотоапарат Olympus PEN. И преди съм снимала с Олимпус, но новото попъление ме очарова и допадна особено много – едно малко бижу за градски шик. Харесвам леки, елегантни и компактни фотоапарати, с добри технически качества, които дават свобода за снимане, по всяко време, без специални фотографски умения. Малък, но впечатляващ с функции и възможности - много добър фокус, арт филтри, ефекти и стабилизатори,  управление през телефона, падащ екран и ощееее…, но няма да описвам технически характеристики и да правя сравнения – идеята е друга, а за нея след няколко дни .:)

А сега и моят кулинарен момент с Олимпус Пен - Бърз шоколадов пудинг кейк с малини по базова рецепта на Найджела Лоусън /Nigella Lawson/. Лесен, неангажираш, с чудесен резултат - наситен и сочен шоколадов вкус, а за свеж нюанс добавих ароматни малини. Текстурата е деликатна, пухкава и влажна, отгоре и по ръбовете хрупкава, а в средата гъст пудинг шоколад. Време за приготвяне 10 минути, време за печене 12-15 минути, според големината на съда. Имаме любим сладкиш Nigella, към който се добавя и бързият шоколадов пудинг кейк. А при толкова много одобрителни коментари, повече не са необходими …Ето го:

Бързият шоколадов пудинг кейк на Найджела Лоусън
/ Nigella'sGooey Chocolate Puddings/

Продукти: за 4 порции

125 гр. черен шоколад, добро качество и нарязан на ситно
125 гр. безсолно масло
3 големи яйца
¾ -1 ч. чаша захар, според вкуса
¼  ч. чаша брашно
1 ч.л. какао
½ к.л. кафе /мляно на прах/
1 щ. сол
12 малини, може и замразени
Фурната се загрява на 175 -200 С, половин час преди да започне печенето на десерта.  

Съдчета за суфле или термоустойчиви чаши се намазват и поръсват с брашно.

Разтопява се черният шоколад с маслото в МВ или на водна баня. В купа се разбиват яйцата, захарта, брашното със солта, кафето и какаото, докато се обединят. Постепенно се смесват с разтопената шоколадово- маслена смес и разбъркват до хомогенизиране.

В подготвените форми се излива част от сместа, поставят се по 2-3 малини, след което се допълват. Поставят се върху хартия за печене и пекат за около 12-15 минути /според големината на съда, за по-големи и с дебели стени е необходимо повече време за печене, и според желаната степен на влажност/, като средата трябва да остане леко течна, след което се изваждат от фурната и леко охлаждат. 

Сервират се топли.

Някои пекох по-продължително и наподобяваха фин браунис.

Могат да се гарнират с още плод, 

а сладоледът се подразбира и съчетава чудесно. 

 Опитайте...