Горещ шоколад Nutella на клечка

Днешното предложение е с анонс към Световния ден на крем "нутела" /WorldNutella Day/, който традиционно вече за осми път се отбелязва на 5-ти февруари. Първо малко история: през 2007г. блогърката Sara Rosso основава този неофициален празник, за да сподели страстта си към Нутела. Към нея се включват още блогърки и създават сайт, на който се споделят рецепти за всякакви сладкиши, сладки, хляб, сладолед и всяко друго вкусно хрумване, с едно единствено условие – да съдържат Нутела. Денят на Световната Nutella е перфектен ден за възрастните, да опитат и изпитат „второ детство”, и да преоткрият нутела отново като „Nutella е повече от просто "шоколадово лешников крем", тя е начин на живот.” Споменавала съм вече, но поводът си заслужава да припомня:

Nutella ®, в ранния си вариант, е създадена в периода 1940-46 от г-н Пиетро Фереро, основател на компанията Фереро. Поради военния режим на Втората световна война по това време, е имало много малко шоколад, защото какаото е било в недостиг. За разширяване доставките на шоколад г-н Фереро използва лешници /сорт Tonda Gentile, с ароматна, едра и добре оформена сферична ядка/, които са изобилие за региона Пиемонт, северозападна Италия. Първоначално в масивен блок, "Паста Gianduja" е смес, съдържаща приблизително 50% бадемово и /или лешник паста и 50% шоколад. По-късно Пиетро започва да продава и крем версия като "Supercrema". Неговият състав е променен отново с името "Nutella". Първият буркан Nutella напуска завода Фереро в Алба на 20 април 1964 година. Чела съм, че точната рецепта е тайна, пазена от Фереро. Според етикета на продукта, основните съставки на Nutella са захар и растителни масла (повечето от които палмово масло), следват лешници, какаово вещество и обезмаслено мляко, които заедно са най-много 29% от съставките. 

Харесваме вкуса на нутела,  присъства на нашата трапеза под различни форми, но винаги желан и предпочитан: Нутела пана кота с белтъчна глазура; Шоколадово-орехови бисквитки с пълнеж Шоколадови кексчета с лешници и нутела; Nutella бисквитки; Лешниковкрем тип "Nutella"; Домашни бонбони Ferrero Rocher.  

Тази година избрах една любима комбинация от нутела и мляко - горещ шоколад, но с малко по-различен начин на поднасяне. Идеята е забавна, към чаша горещо мляко да се добави Hot Chocolate Sticks – шоколадово кубче, със смес овкусяваща млякото, закрепено на клечка, удобна за разбъркване. Моето оформление включва шоколадова капсула, тип бонбон, напълнена с ароматизиран крем нутела по избор - канела, кафе, какао, аромат от портокалова кора, карамелен сос,  дървена бъркалка и…още крем нутела.

Горещ шоколад "Nutella" на клечка

Nutella Hot Chocolate Sticks

За 10-12 чаши от 200 мл.

Горещо прясно мляко

100 гр. тъмен шоколад

1 ч.л. растителна мазнина, най-добре какаово масло

100 гр. крем "Нутела", натурална или ароматизирана допълнително:

вкусове по избор за всяка порция:

¼ к.л. аромат от портокалова кора - много фино настъргана и прецедена

½ к.л. ром;

½ ч.л. инстантно кафе

½ ч.л. карамелен сос

дървени или пластмасови клечки

за поръсване канела, кафе, какао, вaнилова захар

гарниране по желание

Начин на приготвяне:

Шоколадът се разтопява на водна баня  или в МВ с ч.л. растителна мазнина, повече съм пояснила технологията при публикацията за сладко-солените бонбони. В специални форми за бонбони /мисля си, че може и пластични формички за лед/ се налива по 1 ч.л. разтопен шоколад. С малка четчица се намазват стените е един по-плътен или по-добре два слоя шоколад, след което се формата се поставя в хладилник да стегне.

Шоколадовият крем нутела се ароматизира допълнително, като се оставя на стайна температура да омекне и разбърква с вкусове и аромати по желание:  вкусове по избор за всяка порция: ¼ к.л. аромат от портокалова кора - много фино настъргана и прецедена; ½ к.л. ром; ½ ч.л. инстантно кафе. За карамеления вкус, първо се поставя в шоколадовата капсула част нутела, а отгоре се залива с  карамелен сос. Всяка една шоколадова капсула се запълва с пълнеж, така, че да остане място за затваряне с разтопен шоколад. Отгоре може да се настърже още шоколад- тъмен и/или бял или да се поръси с кафе, какао, канела.. Отново се поставя в хладилник да стегне, но не напълно, за да могат да се набодат клечките за разбъркване.

Преди сервиране, шоколадовите „клечки” могат да се поръсват допълнително с какао за млякото и ванилова пудра захар за подслаждане.

Гарнирани още: бонбони, портокалови резени, пръчка канела и ...крем 'Nutella':

 И отблизо:

 

Опитайте...