Медени бисквитки "Писмо до дядо Коледа"

Остават броени дни Рождество и макар бавно напредвам с моите сладки приготовления – меденките вече са изпечени, една част готови, а други ги очаква най- приятното занимание с декориране. За начало избрах една по-различна идея за оформяне на класическите коледни бисквити с мед – като „коледни писма” и като „бъркалки” към чаша мляко или кафе.

Не съм сигурна за корените на традицията за писане на писма до Дядо Коледа, но децата пишат от незапомнени времена. Децата продължават да вярват, че Дядо Коледа ще прочете техните писма и ще им донесе желаните и очаквани от тях подаръци. На най- хубавия празник - всичко изглежда толкова приказно и вълшебно и точно на Коледа стават чудеса. Вярата е от нещата, които крепят живота ни - вярата в доброто, в красивото, в митичното… Спомням си Една красива коледна история, за важните неща, харесвам я и ми се иска да я споделя - дори и да е позната, сега й е времето:

„… Седмица преди Коледа имах неочакван гост. Тъкмо бях приключила с домакинската работа и се канех да си лягам, когато чух шум в предната част на къщата. Отворих вратата на хола и видях Дядо Коледа до елхата. Той ми направи знак да не викам, като сложи пръст на устните си...

“Какво правиш?” – започнах да го разпитвам.

Отговори ми с едно изречение: “Учете децата!” Изпаднах в недоумение. Той предугади въпроса ми и с едно бързо движение извади зад елхата една торба с играчки.

Стоях объркана, а Дядо Коледа повтори: 

“Учете децата! Учете ги на същността на Коледата, тя е забравена!”

Той бръкна в торбата с играчки и извади елхичка:  

“Учете ги, че чистият зелен цвят на празничната елха – елхата, която остава зелена целогодишно – изобразява вечната надежда на човечеството. А острият й връх, насочен към небето, символизира посоката на човешката мисъл – нагоре.”

Дядо Коледа бръкна отново в торбата, извади една блестяща звезда и я окачи на елхата:  

“Учете децата, че звездата беше небесния знак на обещаното отдавна. Бог беше обещал Спасител на света и звездата беше знак, че обещанието е изпълнено.”

След това бръкна и извади една свещ:  

“Учете децата! Символиката на свещта е, че Христос е светлината на света и когато виждаме запалената свещ си спомняме за Този, който измества тъмнината.”

Той бръкна за пореден път и извади един венец: 

“Учете децата, че венецът символизира вечната природа на любовта. Истинската любов е нескончаема. Любовта е един непрекъсващ кръг на привързаност.”

Следващото, което извади, беше една малка фигурка на Дядо Коледа: 

“Учете ги, че Дядо Коледа символизира щедростта и добротата, които чувстваме през декември.”

Той бръкна отново и извади един лист от бодлива зеленика: 

“Учете децата, че това растение символизира безсмъртието, символизира короната от тръни на нашия Спасител, а червените плодове – кръвта, пролята от Него.”

После закачи на елхата един подарък: 

“Учете децата, че Бог така възлюби света, че му даде Своя единствен Син. Ние Му благодарим за Неговия несравним дар. Мъдреците се поклониха пред святото дете и Го дариха със злато, тамян и смирна. Трябва да поднасяме подаръци в същия дух като мъдреците.”

Бръкна отново в торбата и извади едно захарно бастунче: 

“Учете децата, че захарното бастунче символизира гегата на овчаря. Тя му помага да връща заблудилите се овце в стадото. Захарното бастунче означава, че сме закрила за братята си.”

След това извади от торбата един ангел: 

“Учете децата, че ангелите бяха предвестници на добрата новина за раждането на Спасителя. Те пееха:”Слава на Бог на небето! Мир и любов между хората на земята!”“

Чух топъл звук и той измъкна от торбата една камбанка: 

“Учете децата, че загубените овце биват намирани със звука на камбаната. Тя трябва да завърне хората в лоното.”

Дядо Коледа погледна доволен към дървото. Блясъкът се върна в очите му: “Помнете, трябва да учите децата на истинския смисъл на Коледа, а не да ме поставяте в центъра, защото аз съм само скромен Негов служител, покланям Му се и Го тача – нашия Господ, нашия Бог!”

За удобство, ще напиша рецептата за моите меденки,
/въпреки, че може да се намери  на няколко места в блога/,

а още коледни идеи в албума Вълшебна Коледа -

Коледни меденки: пълнени шоколадови сърца;

С червените ботушки...;

Меденка в шоколад;

Медени къщурки;

Коледни звезди и ... , а сега и:

 Медени бисквитки  "Писма до дядо Коледа"

Продукти за по-голяма доза, може и да се намали
1 яйце + 2 жълтъка
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. смес от ( олио + масло)
3 с.л. мед с връх (леко захаросан)
2 ч.л. сода за хляб
2 ч.л. канела
1 ч./с.л. какао
2 щ. джинджифил на прах
1щ. сол
1 прах ванилия /ванилова захар/ портокалови кори
500 гр. брашно /3 чаши бяло и 1 чаша пълнозърнесто/
и още малко за разточване

1 ч.чаша = 240 мл.

Мед, захар, канела, какао и олио се стопяват, изстива сместа и се добавят содата, яйцето и двата жълтъка, и брашното (около 500г), заедно със солта, джинджифила и ванилията. Меси се меко тесто, което се оставя в хладилник за около час-два. Разделя на парчета, които изчакват в хладилник до момента за работа. 

Различно е само оформлението и него ще поясня: 

Ето ги... 

Медени бисквитки  "Писма до дядо Коледа" и "медени бъркалки"

"Писмата" са изрязани от меденото тесто правоъгълни бисквитки, с центрирана малка дупчица в десния ъгъл. След изпичането се охлаждат и декорират с айсинг /белтъчна глазура/ като плик за писмо, промушват се с червена лента между отвора и загънатото на руло листче с желания. Големината им съответства на използваните пликове за писма.

И с чаша мляко:

Следват пръчиците "медени бъркалки"

 За "бъркалките" се разточва и оформя фитил от меденото тесто, като в единия край се прорязва малък отвор за шнура. Слез изпичане се охлаждат, потапят се в разтопен шоколад и поръсват с шоколадови и/или захарни декорации.

  
Чудесно допълнение към чаша кафе, мляко, какао или сами...

 Няма да пропусна и тази година да поканя за съпричастност към една благотворителна инициатива -  “Българската Коледa "- ПОДАРИ НАДЕЖДА НА ДЕТЕ В БЕДА! - SMS 1117

Опитайте...