събота, 20 март 2010 г.

Пролетни бисквити

Днес, в 19.32 часа настъпва астрономическата пролет,
наближават и чудесните пролетни празници -
Благовещение /25 март/ и Цветница /28 март/.
Ето и моето предложение - да ги посрещенем сладко, ароматно и цветно -
с пролетни бисквити.


Харесвам свежия портокалов аромат, а в комбинация с бадеми и крехко маслено тесто - се получават хубави постни пролетни сладки. Правила съм вариант без бадеми, но добавката им допринася за по-фин вкус и структура. Оформянето е ала Linzer - слепване с конфитюр и поръсване с пудра захар,


или със захарен фондан.



Пролетни бисквити /постни/

Продукти:
• 170гр. маргарин /3/4 ч.чаша от 200 мл./
• 3/4 ч. чаша пудра захар
• рендосана кора на един портокал /много старателно измит/
• 2 с.л. портокалов фреш
• 1 1/4 ч.чаши брашно
• 1/2 ч.чаша царевично нишесте /използвах с портокалов аромат/
• 1/2 ч.чаша смлени бадеми
• 1 щ. сол
• прах ванилия, портокалова есенция

1 ч.чаша конфитюр /аз избрах кайсии
още пудра захар за овалване
Разбиват се маслото с пудрата захар, кората, солта, ванилията, фреша. Добавя се бадемите, нишестето и брашното /на части/ за омесване на средно тесто. Разделя се на две части, които се оформят на стегнати рула с диаметър около 3- 4 см /аз с хартия за печене/ и поставят във фризер за около 1-2 часа.
Фурната се загрява на 175 ºС.
Изваждат се рула последователно, режат се на тънки кръгчета около 5-6 мм, и/или се оформят други фигурки, като се редят върху хартия за печене. Поставят се отново за десетина минути във фризера, да стегнат. Пекат се - докато съвсем леко променят цвета си - около 10 мин. Изваждат се от фурната, леко се охлаждат за около 7-8 мин. и още докато са топли, едните се овалват с пудра захар, смесена с ванилия.


Слепват се по двойки с конфитюр.


Или покриват със фондан, като първо се намажат с тънък слой конфитюр, изчаква се да засъхне и тогава се поставя фондана /така повече се запазва неговата влажност/.


Нежно, сладко и свежо усещане за пролет.



Могат да се оформят с различна по големина двойки,


аз ги оформих пролетни "шапчици".



За основа могат да се използват и други тип /непостни бисквитки
Опитайте ... Много усмивки и пролетно настроение!

24 коментара:

brazilka каза...

Изглеждат невероятно! Останах без думи! Благодаря ти, за прекрасното пролетно и празнично настроение, което създаде с тези малки произведения на изкуството. До сега украсявах сладки за Великден, но сега ще се възползвам от хубавото ти предложение и ще украся цветенца за Цветница. Благодаря ти. Желая ти слънчев уикенд!

di_ani каза...

Благодаря ти от сърце, Цвети!
Исках цвят и настроение за големия празник - Благовещение, а за Цветница ще направя нещо друго. Това са дните, в които си позволявам сладкиши.
Хубав, слънчев и усмихнат пролетен ден, Диана

rusanka каза...

Страхотни пролетни сладки! Цветни, красиви... Ако пчеличките на сина ми ги видят ще си помислят, че са истински цветя. А вкуса им сигурно е вълшебен! Приятен и слънчев уикенд!

fedora каза...

Разкошни са, Ди!
Истинска наслада за окото. Не знам кой ще се осмели да ги хапне, но на мен определено ще ми е жал да го направя.
Много нежни и красиви цветлета си сътворила!
Ръкопляскания бурни имаш от мен :)
Честита първа пролет и на теб, Ди:)

Dani каза...

Прекрасни са, Диана!
Чрез тях пролетта ми "намигна" от екрана, а и навън днес е слънчево.
Пролетно настроение, с много усмивки!

Еoc каза...

Дианка, толкова са слънчеви! Честита пролет!
Прегръдки от мен!

pep-4o каза...

Много са слънчеви и наистина завладяват с пролетно настроение :)

Честита първа пролет, Диди!

Illina каза...

Диани, много са красиви, мила!!!!Поздравления от сърце за сръчните ти ръце! Честита пролет на теб и твоето семейство!

Йоланта Делибозова каза...

Прекрасно,прекрасно,прекрасно....всичко при теб е като нарисувано.

Ирина Купенска каза...

Пролетта дойде тъкмо навреме, а твоите сладки са превъзходни! Слънчеви цветове, свежи аромати и създаващи пролетно настроение :)

Вкусна и усмихната неделя!

Andrea каза...

Oh they are so cute and adorable. Wonderful idea Diana. :)

Dimitrana S. каза...

Свежо и пролетно! Чудесно предложение, Диани!

Ведри и радостни пролетни дни :-)

Георги и Краси каза...

Честита първа пролет,

останаха ми очите в тези цветенца. Страхотно са изписани, чак не му се иска на човек да ги развали.

Rayna каза...

Много нежни и пролетни -
Браво!

di_ani каза...

Каква приятна пролетна изненада сте ми направили!Не съм очаквала постни сладки да предизвикат голям интерес.
Благодаря ви за милите
думи, похвални коментари и чудесни пролетни пожелания!
Радвам се, че ви харесаха -
Русанка,
Ина,
Дани,
Зорница,
Пепи,
Илина,
Йоли,
Ирина,
Дими,
Andrea,
Краси,
Райна -
Благодаря ви!
Нека пролетта ви радва
с красота и слънце,
усмивки и много щастие, Диана

LaMartinia каза...

Прекрасни са, Диана, произведение на изкуството! Все така да те вдъхновява пролетта!Поздрави.

Lety каза...

Прелестни бисквитки! Очите ми останаха в тях - толкова весели и цветни... Страхотно пролетно предложение.
Скъпа di_ani, пожелвам ти цветното пролетно настроение да е постоянен спътник в твоето ежедневие!

di_ani каза...

Марти,
Лети,
благодаря ви !
Нека идващата пролет ви вдъхновява, усмихва и прави много щастливи, Диана

Toni каза...

Чудесни пролетни сладки, Диди! Толкова нежни, цветни и зареждащи с добро настроение!
Нека е такава и пролетта за теб!
Сърдечен поздрав и прегръдка :-)

Milen@ каза...

Прекрасни са, Диани! Създават много свежо и пролетно усещане!

Честита Първа Пролет!
Цветно и ведро настроение!
Поздрави, Милена

Maria Miteva-Christou каза...

Толкова са свежи!!!

Много ми харесва как аранжираш снимките! Невероятна си - винаги изпълнена със свежи идеи!

Спокойна и усмихната вечер!

di_ani каза...

Тони,
Милена,
Мария,
благодаря ви - много мили кометари!
Честита пролет и на вас,
нека слънце, усмивки и много щастие да радват дните ви, Диана

Диди Б каза...

Честита Пролет и от мен!
Прекрасни,свежи цветя!Много са красиви и нежни,а за вкуса не се и съмнявам!
Поздрави!:)

di_ani каза...

Благодаря ти, Диди!
Много слънчева, вдъхновена и усмихната пролет за теб и твоето семейство, Диана