събота, 21 ноември 2015 г.

Постни ябълкови бонбони



Ако сте любители на ябълковия щрудел – ябълки, орехи, канела - тези бонбони са носители на неговия вкус и ухание. Рецептата за постни ябълкови бонбони попада в категорията на семпли, но пък компенсиращи със сполучлив резултат кулинарни идеи.  Съставките са малко, технологията лесна и времето за приготвяне – бързо. Комбинацията е типично есенно-зимна: няколко ябълки, шепа орехи, най-обикновени бисквити и топъл аромат на канела. Допълнителното им овкусяване и варианти могат да включват още сушени плодове, шоколад /има веган продукт/, кокос, други ядки и доближаване към т. нар. енергейни блокчета. Оформлението е като бонбони, но тестото е пластично и спокойно може да се моделира в други форми – скалички, рулца или малки пастички тип "петифури".


Постни ябълкови бонбони
/по идея, с изменения на Bombice sa jabukama / Apple Balls/


Продукти /за около 30 бонбона/
3 големи или 4 малки ябълки
½ ч.чаша захар
100гр. смлени бисквити, обикновени
100гр. смлени орехи, леко запечени
¼ ч.чаша стафиди
1 ч.л. лимон
1 к.л. канела, или на вкус
смлени орехи, кокос или шоколад за овалване
¼  ч.чаша ябълков/портокалов сок за накисване на стафидите
 1 ч.чаша =240 мл.
Стафидите се накисват в ябълковия или портокалов сок.  Ябълките се обелват, почистват и рендосват на по-едро ренде /като за баница/ и поръсват с лимоновия сок. Смесват се със захарта и поставят в съд на котлон и на умерена температура се задушават до омекване на ябълките и изпаряване на отделения сок. Към края на готвенето се добавят стафидите и канелата. Изчаква се сместа да се охлади и се смесва със смлените орехи и бисквити до хомогенизиране. Оформят се топчета с големина на орех и овалват в още смлени орехи, кокосови стърготини или тункват в разтопен шоколад.


Съхраняват се в хладилник.


И отблизо:


Опитайте…


11 коментара:

Гергана Лазарова каза...

Дианка, страхотни бонбонки! Много свежи и вкусни, мисля, че идеята ти е страхотна. :)
Поздрави!

Hristinka Koleva каза...

Чудесни, семпли и вкусни бонбони!
Много ми допаднаха! :)
Поздравления, Дианка!

Irma каза...

Разкошни бонбони, Дианка, с вълшебен вкус, събрали цялата есен в себе си!

Dani каза...

Чудесно предложение, Дианка!
Прегръдка!

Daniela Dineva каза...

Дианка,
направо ухаят. Ех, защо няма няколко наблизо. Благодаря за предложението.
Отбий се и при мен и ще видиш рецептата за хубав ябълков щрудел.
Поздрави,
Дани

traiana каза...

Идва ми да изям всичките, Дианка! Разкошни са! Поздрави!

Люси каза...

Много обичам всичките ти стилни и дребни десерти, Диди! Още по-лесни са за "отвличане " :) Грабвам си едно ( кой лъжа, поне няколко) и бягам...Усмихната седмица, мила!

Julia Petrova-Tsvetanova каза...
Този коментар бе премахнат от автора.
vesela каза...

Останаха ли и за мен..., преди малко правих подобни, но без ябълки, а със сушени боровинки:)

di_ani каза...

Благодаря ви,
драго ми е, че в макар и постен вариант тази идея ви допада.
Потвърждавам, че вкусът е страхотен!
Сърдечни поздрави за вас и вдъхновени предпразнични дни, Диана

Анонимен каза...

Здравейте, благодаря за рецептата - уникални бонбони станаха! Оказа се, че са ми свършили стафидите и използвах сушени череши ☺