Постни бонбони с кокос и локум

В края на седмицата се честват Лазарова събота /ЛАЗАРОВДЕН/ и Връбница /ЦВЕТНИЦА/ - винаги в последните събота и неделя преди Великден, като предпразници на Христовото възкресение. На Лазаровден се откъсват върбови клонки, които се благославят следващия ден /Цветница/ в храмовете,  а вярващите отнасят до домовете си, за да окичат вратите си за здраве. Това са едни от най-обичаните християнски празници, които народът ни свързва със здравето и дълголетието, благоденствието и плодородието. Носещи полъха на пролетта и уханието на цветята, са сред най-цветните и жизнерадостни празници, които символизират възраждащата се природа, любовта и красотата. Повече за тях след няколко дни. 

Избрах последното постно предложение за този сезон,
като за празник - нещо сладко, цветно и ароматно:

Постни бонбони с кокос и локум
/по идея, но с мои изменения от Kuglice od kokosa i rahat lokuma/

Продукти за 20 бонбона

1 ч.чаша локум, обикновен и накъсан на дребно  /около 200-250 гр./*

1 ч.чаша кокосови стърготини

1 ч.чаша пудра захар или на вкус

2-3 с.л. цитрусов сок/ лимон и/или портокал

капки сладкарска /хранителна боя, по желание

За пълнежа:

2 с.л. стафиди

2 с.л. кандирани цитрусови корички

2 с.л. бадемови трохи и други ядки

½ ч.чаша кокоси стърготини за овалване

* наличните аромати на локума са разнообразни – зеленият избрах да бъде със свеж ментов вкус
1 ч.чаша = 240 мл.

Начупените на малки парченца  локум се поставят в купа и леко затоплят в МВ, за да омекнат. Добавят се кокосовите стръготини и пудрата захар. Постепенно се налива цитрусовия сок – първо 2 с.л. и ако е необходимо още малко. Разбърква се, докато се обединят съставките и се получи хомогенна смес. С леко навлажнени ръце се оформя топка. Разделих я на две и оцветих в различни цветове. Късат се парченца от сместа, леко приплескват и върху тях се поставя от пълнежа – бадемови трохи, стафида, кандирани корички. 

Загъва се и оформя между леко навлажнени длани на топче. 

Овалват се в предвидените кокосови стърготини и поставят в книжни капсулки.

Много са трайни и могат да се съхраняват в кутия, на сухо и хладно място.

Правя ги вече няколко пъти.

Опитайте...