сряда, 15 септември 2010 г.

Сладкиш с малини тип чийзкейк

В последните дни повечето предложения са вече есенни, а на мен, като че още не ми се иска да започвам тази тема. Този десерт го правих през ваканцията и го предлагам, за да се използват последните сезонни малини, но може да се приготви и със замразени. Други ароматни плодове също биха били удачни. Като състав е комбинация от сирене тип 'крема", както при десерта "полосатик" и сметанов крем, както към кексчета "тирамису", макар и малко трудно, го определих като чийзкейк. Подходящ е и за замразяване, защото не образува твърда ледена плътност.
Ето го моят малинов сладкиш:


Сладкиш с малини тип чийзкейк


Продукти:
125 гр. сирене тип „крема”
200 гр. заквасена сметана
200 мл. течна или
/50 гр. стабилизатор за сметана, разбита със 150 мл. вода, мляко/
¾ ч.чаша пудра захар /или на вкус
ванилия/ароматен алкохол
10 гр. желатин
бисквитен или пандишпанов блат / 200 гр./
1 ч. чаша свежи или замразени малини

още плодове и шоколадов чипс за граниране

Желатинът се разтваря в 50 мл. студена вода, оставя се 20 мин. да набъбне и на водна баня или в МВ се втечнява, без да заври.
Леко се охлажда.

Разбиват се сметаните и сиренето със захарта. Към получения крем се излива на тънка струя течния, но охладен желатин. Разбърква се до хомогенизиране, ароматизира се.
Във форма, която се покрива със стреч фолио се подрежда основата /блат/ и с лек борд по стените. Излива се крема, подреждат се малините и поставя в хладилник да стегне.
Около 4-6 часа, най-добре за една нощ.


Поръсва се с шоколадовия чипс, аранжира се с още малини.


Сервира се нарязан и полят с пресен малинов сос /леко пасирани малини с мед и пудра захар/.


Може да се замрази, като преди сервиране се оставя на стайна температура за около 20 мин., да отпусне.


Удачно е да се приготви и в индивидуални порции.


Скоро Зори предложи чудесен варинат сладоледен чийзкейк /сравнително близки съставки и без желатин/, който много ми допадна. Спомням си и двойното изкушение на Лети, нестандарното представяне на Дани, лимоновото откровение на Дими, специалното посвещение на Ирина, вариантите с ароматни конфитюри на Пепи, Манхатън кейка на Диди и общата информация по тази тема. Сигурно е, че пропускам още много предложения - с печене или без, това е хубавото в изобилието и креативността на предлаганите в блоговете рецепти.
Опитайте ...

28 коментара:

Dani каза...

Дианка, честита нова премяна на блога ти :)
Така още по-добре се подчертават прекрасните ти снимки :)
А предложението ти е чудесно, и като вкус, и като визия!
Поздрави и усмихната вечер!

Just Lina каза...

Леле леле леле !!! Отиде ми диетата :) изглежда и звучи невероятно!

Еoc каза...

Дианка, радост за окото и удоволствие за небцето е този сладкиш, а малинките са толкова свеж и цветен акцент.
Много ми харесва!
Усмихнато и слънчево утре от мен :)

rusanka каза...

Диди,
Разкошен чйизкейк!
Наслада за вкуса и сетивата!
А снимките...снимките са направо невероятни с тези закачливо подканящи малинки!

Честита нова визия на блога!
Поздрави и хубава вечер!

Fimère каза...

c'est un beau dessert ça a l'air délicieux bravo
bonne soirée

Йоланта Делибозова каза...

Прекрасно е това Диди.Толкова свежо и ароматно изглежда.А за окото е истинска радост.

Краси каза...

Диди,прекрасно е!Толкова красиво и съблазнително...
Усмихнат ден! :))

Lina каза...

Айдеее отиде ми диетата :) Прелест, нямам търпение да опитам! Благодаря за споделената рецепта! Хубав и усмихнат ден!

ellyganova каза...

Много практично и ароматно предложение! Нямам опит в замразяването на сладкиши, но определено, е много удобно.
Поздрави :))

Rayna каза...

ммм, каква приказка!
Колко голяма кухня имаш?! предсдтавям си един голям плот, на който се развихря сладкарската ти страст!

di_ani каза...

Дани,
благодаря ти много.
Идеята за новата визия бе необходима, защото старата прерязваше снимките.
Поздрав и усмихнат ден, Диана

Радвам се на посещението и одобрението, Лина.
За диетата -
увеличи количеството на малините, за сметка на парчето сладкиш.
Благодаря и усмивки, Диана

Зори,
благодаря ти!
Знаеш, че се впечатлих от твоето сладоледено изкушение. Малините освежават много вкуса.
Поздрав и хубав ден, Диана

Роси,
благодаря за милите думи.
Визията бе наложителна, а сладкишът е бърз, лек и свеж.
Поздрав и слънчево настроение, Диана

Fimère,
Thanks a lot!
Greetings and smiling day, Diana

Благодаря много, Йоли!
Rадвам се да видя, че пишеш отново /може би вече в BG/.
Поздрав и успешен ден, Диана

Краси,
благодаря ти!
А аз отивам да погледна новите ти прекрасни торти.
Поздрав и усмивки, Диана

Ели,
драго ми е, че ти допада това предложение. Аз използвам за замразяване сладкиши, които не образуват твърда структура.
Поздрав и усмихнати есенни дни, Диана

Благодаря ти, Райна.
Кухнята ми не е голяма, но твоята среща Венецианско кино е наистина голяма.
Поздрав и много усмивки, Диана

катя каза...

Чакането си заслужаваше! Заради обещанието, си заделих малини във фризера. Много, много ми хареса! В неделя ще го направя! Благодаря :)))

di_ani каза...

Катя,
благодаря много за доверието!
Ще се радвам да ти допадне, но рецептата, която предполгам, че очакваш ще я публикувам в идния понеделник.
Хубави и усмихнати есенни дни, Диана

fedora каза...

Освен да въздишам и цъкам, друго в момента не мога :)))

Прекрасно предложение, Ди и страшно изкусителни снимки!

Прегръдки: Ина

pep-4o каза...

Диди, честита нова визия на блога ти, много е свежа!
а десерта - царица си ти на десертите, много е сочен и пъстър и мноо, много ми харесва :) Особено сладоледения вариант :)
Хубава вечер и многоусмивки :)

пепеляшка каза...

Пу за мен едно парченце....Страхотен сладкиш, ще ми изтекат лигите, слагам си го в любими и ще го направя, когато моите домашни спрат ветото на сладкишите, че съм била в много кръгла форма вече...така си е!
поздрави

vera каза...

Dear,just perfect!!!

Laura каза...

Dear Diana,as always is a big joy find your visit in my blog,i am impressed with your cake,is delicious but is hard to copy because my translater not work good but as always you are the queen and number 1 of the pastry...i send you a lot of hugs..Laura.

laura каза...

My dear, i dont know if you recive my message because i touch the mouse by mistake,in case you not recive my mail i just wanna tll you you are the queen of pastry and it always make me so happy to find your visit in my blog i send you all my love ...Laura.

Hilmar каза...

What a delicious and beautiful dessert!
I love your pictures and the colours!
Have a great weekend,

bluemoon каза...

Ммм, вкусно и освежаващо! А с тези малинки е неустоимо, Дианка.

Би ли споделила от къде се сдоби с толкова ситен шоколадов чипс? От този вид, само на едър съм попадала.

di_ani каза...

Ина,
Пепи,
Мария,
Ирма,
много сте мили и позитивни!
А аз се възхищавам на кулинарни вашите умения.
Радвам се, че този сладкиш ви допада. Наистина предложенията в тази насока са много и все изкушаващи.
Хубави и слънчеви почивни дни, Диана

Dear Vera,
I thank you very much!
Glad you like this idea
Greetings and nice weekend, Diana

Dear Hilmar,
Thanks a lot!
Glad you liked my work.
Greetings and nice weekend, Diana

Dear Laura,
I thank you very much!
I admire your great cards and excellent work.
Sazhalyavama read that there is a problem with Google translator. I hope you'll be fine.
Thanks and nice weekend, Diana

Диди Б каза...

Диди,голям майстор си на тези десерти!Няколко пъти гледам и се връщам на снимките - каква перфектна правоъгълна форма си постигнала.Разреза е страхотен!
Харесаха ми и индивидуалните порции!
Сърдечни поздрави от мен и хубав уикенд!

Lety каза...

Диди, чак сега виждам тази красота.
Прекрасен сладкиш!
Получил се е много изкусителен - вкусен и ефектен.
Сърдечни поздрави, хубав ден и спорна нова седмица от мен!

di_ani каза...

Ирма,
пропуснах да отговоря за чипса -
купувам го в малко магазинче за кафе и подправки на пазар Ситняково - София. Води се като шоколадов неразтопяем /при печене/ чипс.

Диди, благодаря -
много мил коментар.
Радвам се, че ти допада. Все пак не съм постигнала "изискуемата" техническа точност, но и с криви стени се хареса и изяде.
Поздрав и много усмихнати дни, Диана

Благодаря, Лети!
Знаеш, че се впечатлих от твоите двойни чийзкейкове. За мен, точното наименование е, когато се приготвят чрез изпичане. Това е вид сладкиш и се радвам, че ти допада.
Поздрав и слънчева неделя, Диана

Анонимен каза...

блог для хороших родиелей.
Мы представляем необходимое пособие которое поможет всем
заботливым родителям изучить как правильнее ухаживать за вашим масиком сайт http://rubebi.ru
Извините что может не в ту раздел добавил. но не нашел раздел общения
[url=http://rubebi.ru/kormgr/1035-kormlenie-po-trebovaniyu-chto.html]Кормление по требованию. Что это? : Энциклопедия для родителей[/url]

Анонимен каза...

Благодаря за рецептата, страхотен е!

di_ani каза...

Много се радвам, че ти допада Анонимен и благодаря!
Поздрави,усмивки и хубаво лято, Диана