Награди, награди - усмивки в мразовития ден

От началото на тази година получих много награди. Не съм забравила тези мили жестовете на внимание, топло отношение и симпатия. Сърдечна благодарност! Естествено, им се радвам, но особено ми се нрави идеята за виртуално приятелство.
За него, Приятелството пишем и разсъждаваме отдавна, има и много раздадени призове с такъв смисъл. И това ми харесва - ценя позитивния, добронамерен и положителния заряд в отношенията. Допадна ми инициативата на Мелиса, да подарим усмивка. Така имах удоволствието да открия и насладя на нови и интересни за мен блогове. Моят виртуален свят с приятели се увеличи, благодаря ви!


Имам едно усмихнато цвете от Phoenix.
Thank you, dear Phoenix !



Усмихнаха ме с внимание и приз:
Кеми,Ваня, Мими, и пак Мими, Тони, Нанита, Ивейн.
Благодаря ви, мили момичета!
Ето наградите:










Според изискванията, наградата /всяка по отделно и всички заедно/ трябва да се предаде на минимум 12 блогера. Аз искам на много повече.
Първо, ако мога да "върна жеста" на внимание към
Кеми,Ваня, Мими, Тони, Нанита и Ивейн.
Мили приятели, приемете тези награди и от мен!

Хареса ми идеята на Дими, за популяризиране на повече блогове - някои нови, креативни, красиви ... Подавам приятелска ръка на:

Мелиса,
Драго,
Ваня,
Сиран,
Ирина,
Даниела,
Гери,
Федора,
Илина
Мария
Райна
Дуня
Таня
Катя -
Ще се радвам да приемете тези награди. Условията ги знаете. Предайте, поддържайте и продължете приятелския дух.

Естесвено, няма да пропусна и моите задгранични приятели:
Thank you dear, Phoenix !
All these new awards are for you -
Greetings & Hugs, Diana

Dear friends,
All these awards are for you:
Laura,
Andrea,
Vera,
Nada,
Lúcia,
Nena -
Congratulations, Diana

Да не забравя и усмивката - за всички ви!

"Тигров" кейк

Наближава Китайската нова година - на металния Тигър и избрах да приготвя един "тигров" кейк. Обикновен, мраморен, но с шоколад и портокал, за да се получат класическите жълто - кафяви окраски.



"Тигров" кейк



Продукти:
100 грама шоколад /50- за кейка и 50 за глазура/
4 яйца
220 грама захар(1 чаена чаша /от 240 мл./ плюс 2 супени лъжици)
120 мл. сметана /кисело мляко(1/2 чаша)
220 грама брашно (1 2/3 чаши от 240 мл.)
2 ч.л. бакпулвер /10 гр./
125 грама масло, разтопено и охладено
1 с.л. кора от портокал
1 с.л. сок от портокал
1 супена лъжица какао (по желание)
1 ч.л. мляно кафе /по желание/

1 с.л. какао за поръсване

За сиропа:
- 40 мл портокалов сок /вода
- 1 супена лъжица портокалов ликьор
- 2 супени лъжици захар

За глазурата:
50 гр. шоколад
1 ч.л. мед
1 с.л. масло

1 с.л. портокалова кора

Загрява се фурната до 175 ° C.

Разтопява се шоколада на водна баня или МВ.

Разбиват се маслото със захарта, добавят се яйцата -едно по едно и след тяхното поемане сметаната. Смесва се брашното с бакпулвера и обединява в общата смес.
Разделя се на две части - еднакви или в съотношение 2:1.
Към едната /аз предпочитам по-малката/ се прибавя 50 гр. разтопен шоколад, 1 с.л. тъмно какао и кафето, хомогенизирани от сока портокал. Разбърква се добре.

Другата част се ароматизира с портокаловата кора.
В намазнена и набрашнена форма се редуват светла и тъмна част, леко се поръсват с какао, отгоре - разменени тъмно и светло тесто /шахматно/. Върху последния слой не се поръсва какао. С дълъг шиш се оформят осморки в общото тесто - за размиване и вливане на цветовете.
Пече се около 45-50 мин. до суха клечка.


След изпичане се намазва с приготвения сироп, охлажда 30 мин. във формата и изважда върху телена подложка за окончателното изстиване.
Накрая се гарнира с останалия разтопен шоколад, портокалова кора и парченца портокал.


Чудесен е към чаша ароматен чай. Опитайте и се позабавлявайте...

Пилешки филенца с портокал, мед и мащерка

Тази рецепта не е нова, приготвям пилешко филе така от години. Панирането е с ясна технология на приготвяне. Независимо от типа й - единична или двойна, тя успява да запази месото сочно и крехко. Не ми допада обаче, е поемането на повече мазнина в получената обвивка. В последните години се налага т. нар. японска панировка, която образува по-големи пори. Така в нея остава по-малко олио при пърженето и готовата храна не е толкова мазна. Известна е като 'panko". "Панко" е направена от хляб без кора, като по този начин тя има пухкава, аерозолна текстура. В повечето случаи се смила в блендер и подсушава във фурна. Резултатът ни харесва, правила съм го и при панировка на риба. Този път използвах вариант за паниране в прясно приготвени и свежи /незапечени/ хлебни трохи.


Пилешки филенца с портокал, мед и мащерка

Продукти:
500 гр. пилешко филе
1 ч.чаша свежи хлебни трохи,
2 яйца
брашно и ароматни подправки

Марина:
1 кубче пилешки бульон стрит
1 с.л. мед
3-4 с.л. олио
1 с.л. соев сос
1 с.л. бяло вино
сок на 1 голям портокал и/или сок на ½ лимон
1 ч.л. мащерка /сега суха/
1 ск. чесън на ситно или сух
черен пипер меланж - на вкус

Пилешкото филе се маринова. Аз използвам 12-24 часова марината.
Отцеждат се, овалват се в брашно, разбити яйца и накрая в осолена и овкусена панировка от хлебни трохи. Пържат в мазнина, смес от масло и олио.


С тази марината филенцата могат да се загънат с бекон и изпекат на скара.


Сервирах ги с песто от броколи и медено-горчичен сос:
100гр. майонеза
1 с.л. мед
1 с.л. фина горчица

Опитайте...