неделя, 24 януари 2010 г.

"Тигров" кейк

Наближава Китайската нова година - на металния Тигър и избрах да приготвя един "тигров" кейк. Обикновен, мраморен, но с шоколад и портокал, за да се получат класическите жълто - кафяви окраски.



"Тигров" кейк




Продукти:
100 грама шоколад /50- за кейка и 50 за глазура/
4 яйца
220 грама захар(1 чаена чаша /от 240 мл./ плюс 2 супени лъжици)
120 мл. сметана /кисело мляко(1/2 чаша)
220 грама брашно (1 2/3 чаши от 240 мл.)
2 ч.л. бакпулвер /10 гр./
125 грама масло, разтопено и охладено
1 с.л. кора от портокал
1 с.л. сок от портокал
1 супена лъжица какао (по желание)
1 ч.л. мляно кафе /по желание/

1 с.л. какао за поръсване

За сиропа:
- 40 мл портокалов сок /вода
- 1 супена лъжица портокалов ликьор
- 2 супени лъжици захар

За глазурата:
50 гр. шоколад
1 ч.л. мед
1 с.л. масло

1 с.л. портокалова кора

Загрява се фурната до 175 ° C.

Разтопява се шоколада на водна баня или МВ.

Разбиват се маслото със захарта, добавят се яйцата -едно по едно и след тяхното поемане сметаната. Смесва се брашното с бакпулвера и обединява в общата смес.
Разделя се на две части - еднакви или в съотношение 2:1.
Към едната /аз предпочитам по-малката/ се прибавя 50 гр. разтопен шоколад, 1 с.л. тъмно какао и кафето, хомогенизирани от сока портокал. Разбърква се добре.

Другата част се ароматизира с портокаловата кора.
В намазнена и набрашнена форма се редуват светла и тъмна част, леко се поръсват с какао, отгоре - разменени тъмно и светло тесто /шахматно/. Върху последния слой не се поръсва какао. С дълъг шиш се оформят осморки в общото тесто - за размиване и вливане на цветовете.
Пече се около 45-50 мин. до суха клечка.


След изпичане се намазва с приготвения сироп, охлажда 30 мин. във формата и изважда върху телена подложка за окончателното изстиване.
Накрая се гарнира с останалия разтопен шоколад, портокалова кора и парченца портокал.


Чудесен е към чаша ароматен чай. Опитайте и се позабавлявайте...


26 коментара:

Ирина каза...

Чудесен е кейка, Диани!
Изглежда толкова пухкав, сочен и ароматен!
А класическата комбинация от шоколад и портокал ми е толкова любима,
че със сигурност ще го пробвам!
:-)

Хубава и спокойна неделя, с пожелания за успешна нова седмица!

Illina каза...

Разкошен е кекса ти Di_ani!! Наистина се е получила окраската на тигърче!!!!
Поздравления за красивата ти страничка!
Благодарности затова, че си посетила моя блог.
Прекрасна и спокойна неделна вечер!
Моите поздрави и усмивки.
Илина

t_ilieva каза...

Диди, страхотен кейк отново!
Поздравления!!!

Йоланта Делибозова каза...

Уау,великолепен е!!! Ухае даже през монитора.Ммм,прекрасно ще си пасне с кафето ми.

Еoc каза...

Ароматен. Несъмнено вкусен. Ще се пробва. Успешна нова седмица, Диани!

Toni каза...

Диди, кексът е толкова красив и подканящ!
А този тигър накрая на поста е като пазител - дано закриля всички ни през новата година!

Сърдечни поздрави и успешна нова седмица :-)

Dimitrana S. каза...

Вярно е като тигърче :-D

И също тъй великолепен! Съдържанието на портокал ме очарова!

Спорна и вкусна нова седмица, Диани :-)

Nanita каза...

О Диани,превъзходен е!Наслада за сетивата!Спорна и вкусна седмица!

Daria каза...

Този кейк е истински шедьовър!
И толкова прилича на раирания красавец. Възхищавам ти се!Браво!!!!!

di_ani каза...

Благодаря ви момичета,
много сте мили!
Кейкът е малка закачка,
радвам се, че ви допадна.
Харесах и пожеланието на Тони -
"...Нека тигърът закриля всики ни през тази година!..."
Ще добавя само - ДАНО!, Диана

geri каза...

Страхотно изкушаващ,невероятен кейк!
С пожелание за ведра и спорна седмица!

пепеляшка каза...

Прекрасен, Диани!
ще трябва да го пробвам, защото аз съм родена в годината на Тигъра!
Поздрав и топла и уютна вечер!
Мария

di_ani каза...

Гери,
благодаря ти -
успешна и усмихната нова седмица, Диана

Мария,
явно това е твоята силна година!
Успешна, здрава и много щастлива,
да бъде, Диана

Rayna каза...

Да, приличат си с тигъра на края - цветовете им са еднакви и портокала отгоре е чудесен!

fedora каза...

Това чудо не трябва да го вижда мъжа ми, че иначе веднага ще ме "командирова" в кухнята :))) (много обича кексове), а твоят как само изглежда... и отново много стилно поднасяне, наслада цветова за очите!
Поздрави: Ина

mi sello personal каза...

Hi dear,as always delicious,and your blog fantastic ..lotsa love Laura

di_ani каза...

Райна,
Ина,
благодаря ви -
портокалът създава не само аромат, но и лек цвят - от тук и приликата.
Хубава и успешна нова седмица, Диана

Laura,
Thank you very much!
But I really like your work with the cards, hug Diana

Andrea каза...

Beautiful cake, it really looks like a tiger.
Wonderful photos as usual. :)

Vera каза...

Very interesting recipes,photo amazing!

Краси каза...

Закачка или не,страхотен се е получил кекса!Веднага влиза в списъка с рецепти за правене... :-)
Успешна седмица,Диди!

di_ani каза...

Andrea,
Vera,
thank you -I enjoy many,Diana

Краси, много мило -
ще се радвам да ви допадне.
Усмихнат ден, Диана

Lúcia Russo каза...

Ola, This is fantastic, Diana. The cake is so beautiful as the tiger. The photos are really great.
Now it's 6 in the morning, and it makes me feel so much hungry... :)

Lúcia
www.fazemosdeconta.com

Nena3110 каза...

Very nice, the best!
I like Your blog, but I am on a diet, and it is very defecoult for me looking those great food!
Congrats!

di_ani каза...

Lúcia,
Nena,
Thank you - you are very kind!
I was glad that you liked this idea.
Hugs, Diana

Geta каза...

Чудесен!
Имам извършва с помощта вашите тортата рецепта.
Не е толкова красива като вашите, но е много вкусно.
Много благодаря.
Гета

di_ani каза...

Гета,
аз Ви благодаря!
Радвам се, че ви е допаднал.
На вашите на снимки кейкът е изглежда много апетитен и примамлив.
Сладък и усмихнат ден, Диана