неделя, 31 януари 2010 г.

Шоколадов сладкиш Nigella

Този шоколадов сладкиш съм го нарекла Nigella,
по името на Nigella Lawson .
Правя от години нейната шоколадова "любовна" торта.
Още когато гледах клипчето знаех, че това е торта за "бързо реагиране" и която може да се приготви ден - два преди сервиране. Наскоро улесних идеята още - в леко изменен сладкиш от половин тортена доза.
Пропорциите в рецептата са за сладкиш.



Шоколадов сладкиш Nigella


Продукти:
1 ч.чаша брашно
3/4 ч.чаша захар
20 гр. тъмно ароматно какао
1 ч.л. бакпулвер
1 щ. сода бикарбонат
1 щ. сол
100 гр. масло
2 яйца
1/3 ч.чаша заквасена сметана
1 ч.л. кафеен ликьор/ванилия

Топинг:
1/4 ч.чаша подсладено и ароматизирано мляко с кафе и аромат
1/2 ч.чаша сладко от боровинки/малини

Крем:
50 гр. масло
100 гр. шоколад мин. 50% какао
1 ч.чаша пудра захар
1 ч.л. мед
70-100 гр. заквасена сметана
/в зависимост от маслеността й и желанието за гъстота на крема/
1 ч.л. кафеен ликьор/ванилия

Фурната се загрява на 180С.
Всички продукти се разбиват едновременно в кухненски робот/процесор. Получената хомогенна смес се излива в намазнена и набрашнена тава /Ф20/, аз използвам хартия за печене. Пече се около 25 - 30 мин. до суха клечка. Изважда се от фурната и след охлаждане в тавата за 10 мин. се освобождава и прехвърля на решетка за пълното изстиване.



При приготвянето на крема съм променила технологията, за да не се усеща скриптенето на пудрата захар.
Всички продукти за крема - без сметаната, се разтопяват на водна баня до пълно разтваряне и хомогенизиране. Маха се от котлона и след леко охлаждане се добавя сметаната - така може и да се варира с нейното количеството. Разбърква се за плътност и гладкост, и оставя да се охлади напълно.
Шоколадовата подложка леко се сиропира /по-желание/, разстила се сладкото и небрежно покрива с крем.



Още сметана е добро допълнение при сервиране.


За торта, пропорциите се удвояват!
Това са част от моите "любовни" торти Nigella:
Пролетен цвят ; Шоколадови конуси и малини; Боровинково сладко.

Винаги, преди да започна приготвянето пускам и клипчето -
зарежда ме и тонизира. Насладете се и вие:



17 коментара:

Daria каза...

Браво на теб!Страхотна е тази торта! Толкова шоколадена!
Благодаря ти!

mira каза...
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
Еoc каза...

Eeeх, Диани :) Сега ще сънувам това шоколадово изкушение :)
Успешна нова седмица от мен!

Dani каза...

Прекрасен е,Диана. И няма как - с този натурален шоколад и всички аромати, и така прекрасно е оформен. Поздравления и топла прегръдка от мен :))

КеmiH каза...

Невероятно шоколадово изкушение!
Поздрави
Кеми

fedora каза...

Ммм, много изкушаващо шоколадово :)
При вида на това чудо, моите двама мъже със сигурност ще се "разтопят" :)))
Прекрасно сладкишче!

Nanita каза...

Прекрасно шоколадово изкушение Диани!
Спорна и усмихната седмица!

Rayna каза...

ммм, искам и аз!

Toni каза...

Много шоколадов и апетитен кекс, Диди. Ще се опита в най-скоро време :)

Сърдечен поздрав с пожелание за спорна и много усмихната седмица :-)

di_ani каза...

Дария,
Мира,
Зорница,
Дани,
Кеми,
Федора,
Нанита,
Райна,
Тони,
и вие ме изненадахте -
благодаря ви!
Много положителни и одобрителни коментари.
Това е фономенът на шоколада -
каквото и да се приготви с него е
привлекателно и изкушаващо.
Хубава, сладка и усмихната нова седмица, Диана

Краси каза...

Божее,Диди...страхотно е!
Обаче...как се устоява на такива изкушения...не знам!
Еос ти е писала,че ще го сънува...аз май няма да се огранича само до сънуването...
Ох,много ми липсват емотикончета тук...!
Успешна седмица,Диани! :-))
Краси

Георги и Краси каза...

Леле, това изглежда невероятно.

Със сигурност ще го пробвам в най-скоро време и ще го добавя към шоколадовите си рецепти.

пепеляшка каза...
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
di_ani каза...

Мария,
молбата ти е изпълнена.
Поздрав за милото ти момиче, Диана

Краси,
като че всички сме подвластни на изкушенията от шоколад. Остава успокоението, че е полезен.
Хубава вечер, Диана

Георги и Краси,
благодаря за посещението и одобрителния коментар.
Като особени ценители и любители на шоколад - Вашето мнение е стойностно за мен.
Бих желала да поставя вашия блог сред следените от мен.
Поздрав, Диана

Rayna каза...

Цял ден ми е пред очите!

Andrea каза...

This looks so wonderful and delicious. :)

di_ani каза...

Райна,
и мен ме впечатли клипчето много!
Хубава вечер, Диана

Andrea,
thanks ever so much, Diana