Имам възторжени впечатления от Дубровник, вкусни спомени от сладкишите там, но за този не.
Bajaderа е типичен десерт от Хърватия.С ароматен и много плътен вкус на масло, бисквити, орехи и шоколад. Този продукт е свързан с името на фабрика за сладкарски изделия Kras от Загреб. Със своята специфичност и уникалност е носител на много награди и е призната търговска марка. Оказа се по-лесно за приготвяне, отколкото изглежда. Като популярен десерт, за него рецептите са много, сходни и различни. Аз също измених - формата, но съствките са по предложението на Вера:
Десерт Bajadera
Продукти:
250 грама орехи смлени
250 гр. смлени бисквити
700 грама захар /аз намалих количеството/
20 лъжици вода
150 грама шоколад за готвене
200 гр масло
За глазура:
100 грама шоколад за готвене
50 гр масло
В съд се кипва 1 чаша вода и се добавя захарта, вари се, докато се сгъсти леко. След това се добавят, бисквитите и орехите. Смесват се добре всички съставки,и лъжица по лъжица маслото, докато се форми като тесто. Отстранява се от огъня и разделя на 2 равни половини. Добавя се настърган шоколад и екстракт от ром, при желание, в една от половинките на тестото.
Разстила се шоколадовото тесто в намазнена 11x 13 "тавичка, а над него светлото. Заглажда се.
Приготвя се глазурата, чрез стопяване на шоколад и масло.Залива се сладкишът и оставя в хладилник да стегне.Нарязва се на парчета и сервира.
Аз го оформих в малки чашки и добавих кокосови стърготини, а може и като петифури.
Могат и да се залеят изцяло с шоколадова глазура или фондан.
Много, много вкусно!
Благодаря Вера!
Dear Vera,
great recipe.
Very, very delicious dessert!
Thank you very much, for you:
