Постни картофени кифлички

Колебаех се, дали първо да представя една картофената фокача с чери домати и маслини или тези картофени кифлички, но определено идеята за тях надделя. Вече съм правила подобен вид картофена фокача, картофени питки и хлебчета също, наред бяха и кифличките в постен вариант. За омекотяване и обогатяване на иначе обикновеното тесто, особена заслуга има използването на картофено пюре. Картофеното тесто отдавна не е новост, дори за постни печива,  и доказало своя чудесен резултат, лекота при работа и универсалност за сладки и солени печива. В този случай, за подобряване на външния вид на постното тесто, преди печене, кифличките са намазани с водна глазура от царевично нишесте, която придава лек блясък на повърхността и контраст с поръската от маково семе. Топли, пухкави и въздушни, вече споменах, че кифличките са подходящи както към солена гарнитура, така и в сладък вариант. При нас са в компанията на свежи салати и ароматен зехтин, и боровинков конфитюр за намазване.

Постни картофени кифлички 

/по идея от Posna pecivasa pire krompirom/ 

Продукти за около 12 по-големи или 16 по-малки:

¼ ч.чаша топла вода/вода от картофите/

1 ч. л. захар

1 ч.л. суха мая /3,5 гр./

225 гр. брашно  /около 1½ + ¼  ч.чаши/

½  ч. лъжичка сол

1 ч.чаша картофено пюре, гъсто*

1 с.л. зехтин

Още:

2 с.л. зехтин за намазване на корите

1 с.л. маково семе

Глазура:

½ ч.чаша вода

¾ ч. л. царевично нишесте.

* ориентировъчно: 175 гр. от 2 средни картофа и вода от картофите

1 ч.чаша = 240 мл.

За тестото: Картофите се обелват и сварява в леко подсолена топла вода, отцеждат се и пасират на гъсто пюре, а останалата вода  - запазва.
Смесват се брашното със солта и захарта, към тях се прибавя сухата мая, пасираното картофено пюре и 1 с.л. зехтин, добавя се и ¼ ч.чаша топла вода/вода от картофите/ или малко повече, според влажността на брашното. С миксер или кухненски процесор се разбива тестото до хомогенност, след което омесва на мека топка. Поставя се в леко намазнена с олио купа, покрива се с фреш фолио и оставя да втасва около 45 мин.до час - до двойно увеличаване на обема.

Подготвя се глазурата: Водата и нишестето се разбъркват добре и загряват до кипване, а след една минута слабо варене, с непрекъснато разбъркване, се премахва от котлона и оставя да  изстине. Тази глазура е ще направи кората на постните кифлички с лек блясък. С глазурата се намазва повърхността на кифличките, непосредствено преди печене. Можете да се съхранява в затворен съд в хладилник за няколко дни
Втасалото тесто се премесва отново, разточва се върху набрашнена повърхност на тънка кора и изрязват сектори 12 по-големи или 16 по-малки, които се намазват със зехтин и завиват кифлички. Поставят се в тава, покрита с хартия за печене и оставят за второ втасване за около 20 минути. След второто втасване се намазват с царевична глазура, поръсват се с маково семе /или захар за сладките/ и поставят в нагрята фурна за печене, около 20-25 минути до златисто. Изваждат се, прехвърлят на решетка за окончателното изстиване.

Готови за сервиране – по-вкусни са топлички, както повече постни изделия. 

Подходящи и за солени, и сладки комбинации.

Разчупени:

В близък план:

Опитайте...

Сметанови пудинг кифлички

Студено ноемврийско утро и едно горещо какао със сметанови сладки кифлички ... Маслени, нежни, крехки и ароматни, тези сметанови кифлички са като вариант продължение на ваниловите пудинг сладки, но допълнително обогатени с жълтък и сметана. Близки са по състав и до турските курабии, но не съвсем… Лесни, бързи и вкусни бисквити, рецепта е на Tortelina Puding kiflice - фини сладки, чудесно допълнение за следобедни събирания на кафе, какао или чай. Тестото не е класическо маслено /shortbreads/ с масло, захар, брашно и ароматизатор, защото в него има и яйце, както при сладкишите, което освен свързващ елемент има лек набухващ момент. За добрия вкус на този тип печива, съществена роля има използването на висококачествено масло, носещо не само аромат на масло, а и възпрепятстващо образуването на еластични връзки (глутен), като по този начин се обуславя крехка структура, тип "пясъчно тесто". Добавката на нишесте от пудинга омекотява плътността и подпомага този ефект, създаващ по- фина и нежна структура.

Сметанови пудинг кифлички

/Puding kiflice/

Продукти за около 3 дузини кифлички 
220 гр. брашно
120 гр. масло, стайна температура
100 гр. захар
1 опаковка сметанов пудинг Dr.Oetker (40гр. прах) *
2 жълтъка
2 с.л. сметана**

ванилия Dr.Oetker 
Поръсване:
¼ - ½  ч.чаша пудра захар
1 пакетче ванилова захар  Dr.Oetker

1 ч.чаша=240 мл. 
* може да се използва и друг аромат пудинг Dr.Oetker

** течна или аз използвах разбита заквасена сметана

По  оригиналната рецепта в дълбока купа се смесват брашното, захарта и пудинга на прах, добавят се жълтъците, сметаната и мекото масло. Последна е ванилията. Разбива се с миксер и прилежащите му приспособления за тесто до получаване на хомогенна смес. Изважда се от купата и тестото леко се дооформя с ръце. За повечето маслени теста използвам технология за предварително разбиване на маслото.

Независимо от избраният начин, консистенцията и цветът на тестото са много приятни – леко и удобно за работа с приятен жълт от пудинга и жълтъците цвят. От тестото се оформят цилиндрични парчета с диаметър около 2 см, от които се режат шайби с дебелина 1 см, леко се разточват на фитил и загъват като кифличка. Мекото тесто е удачно и за шприцоване.
Фурната се загрява на 175-180°С. и две тави за печене се покриват с пекарска или пергаментова хартия.
Оформените кифлички могат да се поставят за около 5 минути във фризер, да стегне маслото, след което се прехвърлят в тавите за печене и пекат около 12 минути.  Желателно е да останат светли, изваждат се от фурната, леко охлаждат и прехвърлят в чиния, където още топли се поръсват с ароматизирана пудра захар. 

По желание краищата на някои от кифличките могат да се потопят в разтопен шоколад. 

Чудесни в компанията на чаша горещо кафе или какао.

Разчупени...

Опитайте...

Пълнени тиквени бухтички/beignets с шоколад

Обикновено стартираме сезона на тиквите в ранна есен и отдавна си бях харесала и планирала идея за тиквени beignets. /Beignets са пържени бухти с мая, които традиционно се свързват с кухнята на Ню Орлийнс, макар че вариации на пържени тестото може да се намерят в много други национални кухни/. Но възможността комбинацията от пухкави бухтички с пълнеж от разтопен при пърженето шоколадов крем, бе определящо да избера точно такъв вариант - Пълнени тиквени бухтички с шоколад /Nutella Stuffed Pumpkin Beignets/. Тестото е семпло, въздушно и меко както при класическите beignets но това, което го прави специално и различно, е добавянето на тиквено пюре и ябълков сок. Технологията на приготвяне с пържене, може да се замени с печене, както и оформлението – да се завият като кифлички … въпрос на избор. Комбинацията от сладостта от тиква и ябълка със способността им да създават фин, деликатен вкус без да доминират, чудесно се съчетава с ароматното ухание на канела и ванилия, и течния център от шоколад като акцент.  Сервират се още топли, поръсени обилно с пудра захар и разтопена шоколадова сърцевина...

Пълнени тиквени бухтички / beignets с шоколад

/по идея от Nutella Stuffed Pumpkin Beignets/

Продукти за 24 бухти или 12 кифли

3 ч.чаши брашно + още малко за оформяне

1 ¼  ч.л. суха мая

¼ ч. чаша кафява захар

¾ ч. чаша ябълков сайдер, замених със сок

1 яйце

¼  ч. л. сол

¼ ч.чаша заквасена сметана/гъсто кисело мляко

1 щ. сода бикарбонат

2 с.л. масло, разтопено или олио

½  ч. чаша гъсто пюре тиква

1 ванилия

1 ч.л. канела

За пълнежа:

24 ч.л. /около 240 гр./ шоколадов крем от типа на "Нутела" -

избрах комбинация от бял и кафяв шоколад, напр. "Fineti" или друг

Още:

олио за дълбоко пържене

½ -1 ч.чаша пудра захар

1 ч.л. канела или ванилия

1 ч.чаша =240 мл.

В по-голяма купа се смесват маята, кафявата захар и затоплен ябълков сайдер/сок в продължение на 5 минути и изчаква маята да шупне. След това се добавят яйцето, сол, сметаната с 1 щ.сода бикарбонат, разтопеното масло, тиквеното пюре, канела и ванилия, 2 - 2 ½ ч.чаши брашно и се замесва тесто, най-добре използвайки кухненски миксер. Добавя  се останалата ½  чаша брашно до получаване на меко тесто. Дооформя на топка и оставя на топло място да втасва, до двойно увеличение на обема /около 1 -1½часа/. 

Подготвя се шоколадовият пълнеж- върху хартия за печене се поставя по 1 ч.л. шоколадов крем от типа на Нутела /24 ч.л/, избрах комбинация от бял и кафяв шоколад, напр. "Fineti" или друг; и прехвърлят във фризер за замразяване, като превантивна мярка  срещу изтече  по време на пърженето.

Втасалото тесто се разделя на две части /равни/ и всяка се разточва върху набрашнена повърхност в правоъгълна форма с дебелина около 4-5мм. Върху първата се разпределят равномерно и на разстояние един от друг замразения шоколадов крем. Отгоре се покрива с другата разточена част от тестото и леко притиска. С набрашнена форма се изрязват бухтички около шоколадовия пълнеж.Аналогично видео за начина на оформяне при пълнени бисквити.

Пържат се в сгорещено олио за около 2-3 минути, като им се помага при обръщането, макар че и сами се завъртат. Изваждат се с решетъчна лъжица, поставят върху абсорбираща хартия.

Още горещи се овалват в ароматизирана с канела или ванилия пудра захар и сервират горещи.

За кифлички: Фурната се загрява на 180-200 С. Втасалото тесто се разделя на две равни части и всяка се разточва върху набрашнена повърхност в кръгла форма с дебелина около 4-5мм. Разрязва се диагонално на 6 сектора, като в широкия им край се поставя замразения шоколадов крем. Загъват се към върха и поставят в тава за печене. След кратко втасване за около 15-минути се намазват с разтопено масло и поставят в топлата фурна и пекат още 15-20минути.

Топли се поръсват с ароматизирана с канела или ванилия пудра захар.

И още бухтички - топли, топли,

 в близък план с разтопен шоколадов център.

Опитайте...

Козуначени "панделки"

Без много уводни думи, докато се пекат козунаците едно предложение за козуначени "панделки". Харесах идеята за "панделките" като по-различно оформление на познатите венчета, кифлички и други дребни козуначени лакомства, неизменна част от празничната трапеза. Великденско, тестото е тежко и маслено, козуначено, но опитвах и с обикновено. Избрах една рецепта за бриош кроасани Croissant brioché au nutella с малка особеност в технология на приготвяне, ако може да се нарече така, е лесна и бърза, а резултатът - ето го:

Козуначени "панделки"

Croissant brioché au nutella

Продукти* за около две дузини, според големината

 Закваска:

1 с.л. брашно, заоблена

80 мл. топло мляко

7 гр. мая на д-р Йоткер

Тесто:

2 ½ ч.чаша брашно

1/3 ч.чаша кристална фина захар

80 гр. меко масло

2 големи яйца 

¼ ч.л. сол

1 ч.л. портокалов ликьор

1 ч.л. лимонови и портокалови корички д-р Йоткер

1 ванилова захар д-р Йоткер

За намазване:

1жълтък  1 с.л. мляко 

нутела за пълнеж на кифлички; семена или ядки за поръсване

1 ч.чаша =240 мл.

* в  оригиналната рецепта количеството на захарта е по-малко, и ароматите са добавени от мен.

 Първо се подготвя маята - смесват се брашното, сухата мая и млякото, оставя се да "шупне" за около 15 мин.

Междувременно се подготвя тестото:  в купа се смесват брашното със солта и захарта. Добавя се маслото и  яйцето, след което се разбърка до получаване на гладко и стегнато тесто. Омесва се за около 10- минути. Към оформеното тесто се добавя вече шупналата мая и месенето продължава още 5 минути. Тестото се прехвърля в омазнена чиста купа и оставя да втасва до двойно увеличаване на обема /аз използвах възможността да го оставя за нощ в хладилник/ 

Втасалото тесто, а ако е било в хладилник се оставя за около 1/2 час да отпусне на стайна температура, се разточва на кора с дебелина около 3-5 мм - по- тънка за панделки и по-дебела за кифлички. Начинът на оформление на кифлички е добре познат и описан нагледно в рецептата, а аз ще покажа приготвянето на "панделките". Използвам и прикачвам снимката в оригинал:

Прехвърлят се в тава, покрита с хартия за печене и оставят отново двойно да увеличат обема си. Смесват се яйченият жълтък с супена лъжица мляко и с тази смес се намазва повърхността им.Може да се поръсят със семена или ядки.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса в продължение на 15- 20 минути. 

Могат да се похапват топли и студени.

Чудесни за и сутрешна закуска.

Светли и благословени Великденски празници!

И моята рецепта за великденски козунак:)

Опитайте...

Великденски козунак

В третия ден на Великден от Светлата седмица и при впечатляващото разнообразие, изобилие и пищност в кулинарните блогове, избрах да покажа още една идея и рецепта за козунак. От различните варианти на сплитане мой фаворит е четворният - в права плитка и в кръгла форма. Като неизменна част от празничната трапеза,

Великденският козунак не e просто сладкиш – той е особен обреден хляб.
В него се замесват и много надежди –
на пролетта, на възраждащия се нов живот, на промяна и любов.
Казват, че такъв светъл хляб се замесва с чисти ръце и душа, с прекръстване и усмивка.

Хлябът не се режел, а се разчупва, защото се смята, че той има душа.
Чела съм, че може да се помолиш и пожелаеш нещо, 
като част от чудото на Възкресението!

В народната ни традиция на Велики четвъртък се подготвя маята, в късните часове на Велики петък или преди изгрев слънце на Страстната събота, се месят великденските обредни хлябове и козунаци. Те се приготвяли с мазнина и се мажели с жълтък. С Великденските хлябове хората изразявали почитта си към Спасителя. В миналото великденските хлябове се освещавали в църква, три дни не се вдигали от масата, а трохите не се изхвърляли. Има различни по форма и предназначение Великденски хлябове - кръгли, продълговати, краваи, за кумове, кръстници, семейството, украсяват се с плетеници, като в средата им се слага червено яйце. В България по традиция се замесват в четвъртъка преди Великден, в Гърция - в петък и др. Една от тези пити се прави сладка и това е великденският козунак. За първи път козунак се приготвя през 17век във Франция.

Преди години правех козунаци  и пак козунаци с едно лесно за приготвяне тесто, близко до т. нар. “универсално хладилно”, което позволява да се използва в рамките на няколко дни (като се съхранява в хладилник). Наричах го “мързелив козунак”, защото се замесва с лесно, с миксер, прави се на два пъти – замесва се вечерта и се пече на другия ден, наличието на прясна мая, кисело мляко и сода, гарантират втасване и правят козунака след изпичане по-мек и сочен, дори и на следващи дни. Сега предлагам едно друго изпълнение на великденски козунак.
 

Великденски козунак

Всички продукти са със стайна температура
Продукти:

за 2бр. малки  или 1 по- голям  /тортена форма/

½ ч.чаша пр. мляко

20 гр. прясна мая

3 -3 ¼ ч.чаши брашно

½ ч.чаша захар

1 ч.л. мед

¼ ч.л. сол

½  ч.чаша мазнина /смес от масло и олио 50:50/

2 яйца, или 1 яйце и 1 белтък

1 с.л.сметана /гъсто кисело мляко

½ к.л.сода за хляб

1 ч.л. коняк

аромати за тестото: ванилия, ром, лимон и портокал-на сок и кори,

Аромати и добавки при оформяне - локум, напоени в ром стафиди и червени боровинки, смлени ядки, кандирани корички от цитруси, шоколадови капки, кристална захар, ядки, ванилия.
1 ч.чаша = 240 мл.

Приготвяне:

Маята втасва до бухване и образуване на "шапчица" с малко вода или прясното мляко, 1ч.л. захар и 1 с.л. брашно - консистенция на кашичка. Яйцата, заедно със захарта се затоплят на водна баня, до стопяване на захарта и леко загряване на сместа /препоръка от предаване на Иван Звездев/. Затопля се, до стопяване сместа от масло и олио, както и млякото - всички съставки е желателно да бъдат затоплени! След смесване на продуктите се оставят около 15 мин., следва омесване с миксер или на ръка, до оформяне на топка и отделяне от съда. тестото се поставя в съд на топло място, покрива се и оставя да  втасва - около 1-1,5 часа, според големината, до увеличаване и характерната влакнеста структура. Пак по негова препоръка - в затворена, студен фурна /аз използвам обема в МВ/. Може да се приложи и така нар. двойно втасване - изкарване въздуха от втасалото тесто с намачкване и отново изкачване за втасване. От втасалото тесто след изваждането и се оформят (късат) фитили за козунаци или се оформят като рула, които се оставят 10-на мин., да отпуснат. Могат да се напълнят с плънки по желание, или да се усукат с в противоположни посоки, след което се сплитат. Вече споменах, че любими са ми четворните  "плетки" в плитка и кръг:

* 4 фитила, в плитка, по схемата: последователно се преплита винаги най-дясно стоящият фитил, върху един, под един, върху един фитил. Краищата се подгъват.

* 4 фитила в кръг - видео и схема

 

Мислех да прикача и правените с 6 фитила плитка по схемата,
както 6 фитила в кръг: видео и схема,

но за тях някой друг път, за да не се утежнява допълнително публикацията.
Един лесен и често използван вариант, не само по Великден е оформянето
на кифлички и/или венчета, но и за тях ще пиша отделно.

Поставят се в съдове, застлани с хартия за печене и заемащи не –повече от 2/3 от обема. Изчакват се отново да втасат до двойно увеличение на обема - 45-60 мин., може и повече, според големината. Намазва се повърхността им разбит белтък /жълтък с 1 сл. вода, поръсват с едра захар, мак /сусам/ бадеми. Пекат се в предварително нагрята на 180-200°C фурна за около 5 минути и след това на 150-160° около 35 минути или на средна 175С.

Ако се зачервят повече, / а ние ги харесваме така:)/, се покриват с хартия за печене. Във фурната се слага и малък съд с вода, да се изпарява по време на печенето и да овлажнява.

Изваждат се, горещи могат да се намажат с още масло и оставят да охладят леко 5-10 минути, след което се вадят от формата за окончателното им изстине върху решетка или скара.

Все пак - разчупени,

 или разрязани, въпрос на избор:)

И може би от вричането или пречистената енергия на ръцете, 

винаги очаквам да станат чудесни.

Светли и благословени Великденски празници!

Още великденски идеи

Постни тиквени кифлички с „медено масло”

Първа неделя от коледните пости е, а утре - денят на християнското семейство. Чудесен повод, да изпека и похапнем нещо сладичко. Много обичам уханието на домашно печиво. Отдавна сме се убедили, че постните сладкиши имат своето очарование от по-натурални, но в същото време дълбоки и наситени вкусове. Винаги коледните пости свързвам с аромат на печена тиква, орехи и канела, започвам и сега, новата част на тиквени истории.  Миналата година, освен класиката, използвах в хлебно тесто за питки - тиквени чеснови кайзер питки. Последваха постни канелени рулца, които изядохме с удоволствие, но с идеята за дубъл, така и не стигнаха до публикация. Още тогава бях очарована, че вкусът на тиквата не се натрапва, а ги прави меки и пухкави. Сега, видоизмених тестото, като вариант за постни кифлички, намазани с "медено масло" /маргарин :)/ и ароматен пълнеж от орехи и канела, глазирани с меден топинг. Имах идея и за тънка декорация със захарна глазура, но ми изглеждаше, че ще се получи прекалено сладко.

Постни тиквени кифлички с „медено масло”

Продукти за около 3 дузини кифлички /според големината/

3 чаши брашно, типово или бяло
2¼ ч.л. активна мая /1 пакет суха мая на д-р Йоткер от 7 гр./
½  к.л. сол

¾  чаша топла вода
½ чаша тиквено пюре*
1 с.л. мед

¼ ч.чаша захар, според сладостта на тиквата
¼  ч.чаша маргарин, разтопен

ванилия или канела за аромат

* сварена, отцедена от водата и пюрирана тиква

¼ -½ч.чаша брашно за размесване

2 с.л. маргарин за намазване, разтопен

За „медено масло”:

¼  ч.чаша маргарин

2 с.л. мед

канела, по желание

За поръска:

¼ ч.чаша захар

1 ч.л. какао

¼ ч.чаша смлени орехи

1 ч.л. канела

¼ ч.чаша стафиди

За глазиране:

½ ч.чаша захар

¼ ч.чаша вода

1с.л. мед

Едра кристална захар за декорация

1 ч.чаша = 240 мл.

 Технологията за приготвяне на тестото е опростена /както при кайзер питките/ - разбъркват се по отделно: всички сухи съставки - брашно, сол, мая, захар, аромати и мокрите - вода, пюре, мед и разтопен маргарин. Обединяват се и омесва меко тесто с помощта на миксер /приспособление за тесто/. Премества се в омазнен съд, покрива се с кухненска кърпа и поставя на топло място за втасване.

Подготвя се "меденото масло", в случая - маргарин, чрез разтопяване на маргарина и разбъркване с меда, до хомогенизиране, и ароматизира с канелата.

Подготвя се и поръската, чрез смесване на захарта, смлените орехи, какаото и канелата.
След около 1½ - 2 часа /според топлината в помещението/, тестото има характерната "влакнеста" структура. Изважда се и върху набрашнен плот се омесват три топки. Всяка една от тях се разточва на кора с дебелина около 5 мм. и разрязва се диагонално на 12 триъгълника. Триъгълничетата се намазват първо с "меденото масло", поръсват с канелено-ореховата смес и поставят се по няколко стафиди в широкия край. Завиват се кифлички или може да се избере друга форма.

Може да се оформи и руло, което да се нареже на трапецовидни парчета /идея по В.Зуркан/. Средата на малката страна се притиска с тънка пръчица, за да изпъкне и се оформи спирала и от двете страни.

Оставят се да втасват още около 20 мин. за увеличаване на обема, намазват се с разтопен маргарин и поставят в предварително нагрята фурна на 190С.

Подготвя се меденият захарно - топинг, като водата с меда и захарта се кипват за около минута.

Пекат се около 15-20 мин. до златисто.

Още топли, питките се намазват с маргарин и/или със захарния топинг, 

а след леко охлаждане се поръсват с едра кристална захар.
Сервират се хладки, а ако останат за следващия ден, е добре отново да се претоплят.

Опитайте...

Царевични кифлички и питки

Идеята за тези царевични кифлички и питки дойде от витрините на "Билла'. Потърсих рецепта, която да ни допадне - пухкави, мекички и да се усеща вкусът на царевичното брашно. Харесах идеята за оформяне на кифлички, но не пропуснах и класическите питки. Не са диетични - бяло брашно, мляко, яйца и масло - но пръхки и вкусни.


Царевични кифлички и питки


Продукти:
20 гр. свежа мая
50 мл. хладка вода
1 ч.л. мед
1 ч.л захар

200 мл. топло мляко
65 гр. масло
3 с.л. олио
3 к.л. сол
1 ч.чаша /от 200 мл./ царевично брашно /не грис!/
3 ч.чаши /от 200 мл./ бяло брашно
1 яйце и 1 жълтък, белтъкът – за намазване

1 ч.чаша бяло брашно за доомесване
½ чаша царевично брашно за доомесване
30 гр. масло за намазване

Маята се размива с водата, добавят се захарите и разбърква добре. Поръсва се с брашно и оставя 15 мин. да се активира.
Смесват се брашната със солта, млякото и мазнината, яйцето и жълтъкът. Към тази смес се добавя втасалата мая. Разбива се с миксер /приставка за тесто/, до получаване на гъсто кремобразно тесто. Поставя се върху набрашнен плот и доомесва се с още ½ ч.чаша бяло брашно до изглаждане – меко, еластично, но не лепнещо тесто. Оформя се на топка и поставя на топло да втасва за около 1 и ½ , или докато удвои обема си.
Размесва се отново с още малко бяло брашно и формова по желание.
За кифличките се разточва диск, маже се с разтопена мазнина. Реже де на триъгълници, които се поръсват с царевично брашно и загъват кифлички. По желание може да се настърже сирене за плънка.
Оставят се още 30 мин. да втасат отново на топло място, мажат се с разбит белтък или жълтък, поръсват се с семена или царевични брашно и пекат в загрята на 175С фурна, за около 20 мин. до порозовяване.


Правя ги вече няколко пъти - не са сухи и могат да се сервират на закуска,


тип сандвич или като солени кифлички /в някои настъргах сухо сирене/.


Опитайте...