понеделник, 25 април 2011 г.

Великденска закуска

Обичани и очаквани са семейните Великденски закуски, /Великден се празнува три дни/ и традиционно започват с поздрав “Христос воскресе” - “Во истина воскресе”, парче дъхав козунак, боядисани яйца, курабийки. Великденският козунак не e просто сладкиш – той е особен обреден хляб, за който се е считало, че има душа. Великденските хлябове са израз на почитта към Спасителя. В миналото са се освещавали в църква, три дни не се вдигали от масата, а трохите не се изхвърляли. Има различни по форма и предназначение Великденски хлябове - кръгли, продълговати, краваи, за кумове. Има и още повече рецепти и начини за приготвяне. Аз няма да предлагам такава, /иска ми се за този трака специален и светъл хляб да има самостоятелна тема/ идеята ми е друга.


Една от най-обичаните традиции за този празник е боядисването и чукането на яйца. Като източник на зараждащия се живот яйцето символизира безсмъртието и носи идеята за възкръсването на най-големия празник за християните - ставането на Исус Христос от мъртвите. В езическите митологии яйцето е знак на Вселената - счита се, че светът произхожда от яйце, то е неговото жизнено начало, а оттук и знак за възраждането на природата, пише Томислав Дяков в книгата си “Народният календар”. Чукането с яйца е метафоричен сблъсък между личните светове на хората, в който оцелелият спечелва здраве и щастие. Най-здравото яйце се нарича - борак, а чието яйце остане здраво, той ще бъде жив и здрав през цялата година.


Към шарените яйца, тази година избрах да приготвя още един вид - пълнени с шоколад яйчени черупки/термично обработени/. Бях изненадана, че този вид шоколадови яйца имат свое име - Mignon и са продукт на финладската компания Fazer от далечната 1896 година, когато донасят рецептата от Германия.Четох, че тези ръчно изработени финландски шоколадови яйца са с около 2 милиона обем на продажби по време на Великденските празници.
Финландски пълнени шоколадови яйца - Mignot


Рецептата и технологията показна и и онагледена в стъпки са на Марта Стюарт. Идеята е забавна, а вариантите са много. Моите са с пълнеж от натурален шоколад, сметана и лешников крем. Исках да останат в контраст бяло- кафяво, така че не ги боядисвах.
Предложих ги като закачка, вместо варени яйца към великденските козуначени венчета.


И за допълнение към чаша мляко или топъл шоколад направих пъстри великденски бисквитки.


Формичките за тематични, тестото е маслено, а покритието е от захарен фондан,


За снимките и фотоапарата вече писах - биха могли да бъдат и с по-добро качеството, но не това е най-важното.


Сладки, уютни и усмихнати празнични дни.
Опитайте...

Още великденски идеи

22 коментара:

traiana каза...

И снимките, и сладките , и всеки път великолепните ти обяснения са перфектни!
Аз, като българист, просто винаги ти се възхищавам, докато чета всички подробности. Като кулинар - там просто ме смайваш:)
Весели празници!

Елена Димиева каза...

Много красиво и много вкусно.Позадравления!

Dani каза...

Дианка, толкова цвят и настроение ни предлагаш:)
Усмихна денят ми с тези красиви бисквитки и оригинално поднесени яйца!
А сутрешното ми кафе стана по-вкусно!
Усмихнат, споделен с любимите ти хора, празничен ден!

Lina каза...

Зареди ме с много настроение тази сутрин :-) снимките са фантастични а за закуската....завиждам благородно на тези който ще и се насладят. Усмихнат ден от мен!

pep-4o каза...

Христос Воскресе!
Честит и светъл празник, Диди,
с пожелания за здраве и благоденствие!
Яйцата с шоколад са много хубава идея ... но аз си харесах патенцата :))

Lina каза...

Зареди ме с положителни емоции тази сутрин. Идеите, презентацията, снимките - всичко е суперско! Усмихнат ден от мен!

Benita каза...

Честито Възкресение и на теб!
Много хубава аранжировка си направила - нежна и съвременна!
Здраве и късмет на семейството ти!

Just V. каза...

Христос Воскресе!
Пожелавам здраве и много любов в дома ти!
Чудесен, пъстър, шарен Великден е при теб, Диди! И същевременно какво спокойствие носят снимките ти....

Влюбих се в пъстрите великденски бисквитки! Както и във всички други разкошни неща, които си направила за празника...

Усмихнати празнични дни и спокойна седмица ти желая! :)

Andrea каза...

Happy Easter Diana!
Everything looks very delicious. :)

Lety каза...

Диди,
Христос Воскресе!
Великолепна закуска!
Цветно, свежо, интересно и празнично е при теб.
Сърдечен поздрав и прегръдка!

Ева Тонева каза...

Прекрасни са и яйцата, и сладките, и венчетата! Много настроение, красота и любов има във всеки детайл - обмислен и изработен перфектно до последния щрих.
Благодаря ти за споделената красота, Диана! Сърдечни поздрави!

Sweetness каза...

Всичко е страхотно! Яйцата ме впечатлиха:) Много интересни и с удоволствие бих си хапнала, особено с натурален шоколад!:)))

vesela каза...

Христос Воскресе! Да поздравя и тук Дианка и да пожелая да бъдат безсмъртни доброто и красотата! Знам, че надниквайки тук, ще ги открия!

Marta каза...

Толкова свежо и нежно!Поздравления за твоето търпение, старание и любов, Диани! Възнаградена да си, ти си! Възхитена оставам

Еoc каза...

Дианка, страхотна закуска :) Трябваше да намина у вас сутринта :)
И сладките, и яйцата и козуначетата - всичко е перфектно!

DSdiva каза...

Интересни са тези шоколадови яйца, видях и в посочената връзка :)
Патетата са много сладурски до цветенцата!
Сърдечни поздрави, Ди!

КеmiH каза...

Честито Възкресение Христово, Дианка!
Хубав и светъл празник на теб и семейството ти!

ellyganova каза...

Христос Воскресе!
Диди, страхотни идеи има пак при теб! Снимките ти са заредени с настроение, много са колоритни!
Как постигна този метален блясък на яйцата? Аз много пъти съм опитвала с какви ли не бои, но така и не се получава.

малки неща каза...

Честито Възкресение Христово, Диди! Прекрасна е приготвената от теб трапеза! Тези яйчица при Марта Стюарт ги гледам от миналата година, но се радвам, че така хубаво са се получили. Някоя от следващите години мога да ги изпробвам. Много хубаво са се боядисали яйцата и въобще всички снимки и ястия са много апетитни. Поздрави за празниците и хубави пролетни дни!

brazilka каза...

Христос Воскресе!

Невероятна феерия от цветове, прекрасни великденски предложения, идеалната празнична закуска!

Хубав и слънчев ден :)

rusanka каза...

Диди,
страхотна красота!
Чудно апететни гевречета, майсторски приготвени шоколадови яйца, чаровни патета и красиви пролетни сладки!
Приказно вълшебна закуска!
Поздрави и хубава нова седмица!

di_ani каза...

Христос воскресе!
Траяна,
Елена,
Дани,
Лина,
Пепи,
Лина,
Бенита,
Вили,
Лети,
Andrea,
Ева,
Кокона,
Веси,
Марта,
Зори,
Ива,
Кеми,
Ели,
Мира,
Цвети,
Роси,
В утрото на Пасха, когато небето и земята ликуват, най-хубавата част от празничната трапеза е найното споделяне.
Благодаря на всички Вас, които споделихте макар и виртуално нашата закуска.
Благодаря на всички Вас, които ми изписахте пожелания за силата и светлостта на този празник.
Благодаря на всички Вас, които така мило и приятелски оценихте моите приготовления.
И аз имах по-големи, като обем и планове идеи, но с това успях да се справя. Ели, яйцата са боядисани с обикновени бои за яйца, а след гланцирането ги матирах с лек слой перлен сладкарски прах.

Иска ми се и тук да напиша, че съм възхитена от вашите празнични идеи и предложения - красота, цвят и майсторски изпълнения. Моите поздравления и щастливи дни, Диана