събота, 27 октомври 2012 г.

Бърза баница с тиквички



Тиквичките са зеленчук, който вече целогодишно присъства на пазара,  а сега е и активния сезон на есенните тикви. Вярно е, че тиквичката по форма и цвят не е особено атрактивна и трудно би могла да се мери с колоритните си плодови събратя, но също има богат набор от полезни вещества, мек и нежен вкус,  и … много малко калории. Обичаме тиква и преди за започна с новите тиквени истории, избрах баница с тиквички -  една идея за чудесна  закуска, предястие или лека вечеря. Аналогията е с подобен солен кейк, като вместо брашно се използват натрошени и запечени кори за баница. Добавката на мляко, сирене и свежи подправки обогатяват вкуса и аромата. Рецептата е турска - Kabak Böreği. Технологията на приготвяне не предвижда да се редят  слоеве кори – плънка - кори, както при традиционните баници, а се забърква обща смес, която се пече. Добър начин за оползотворяване на вече поизсъхвали, трошливи  кори за баница, които не биха били удачни за навиване. В същото време е бърза и лесна за приготвяне. Може да се консумира както топла, така и студена  Ето я:


Бърза баница с тиквички
/по идея на  Kabak Böreği /


 Продукти:
3 ч.чаши нарязани кори за баница /около ½  опаковка/
2 ч.чаши тиквички, настъргани
2 яйца
½ ч. чаша олио
¼   ч.чаша кисело мляко
½ кафяна л. сода бикарбонат
1 ч.чаша извара или сирене
½ ч.чаша пресен копър и магданоз (ситно нарязани)
сол и черен пипер на вкус
½ ч.чаша настърган кашкавал за поръване

1 ч.чаша = 240 мл.

Приготвяне::
Фурната се затопля на 175С.
Нарязват се корите за баница на ивици около 1,5 см или произволно и запичат се леко, до изсъхване в предварително загрятата фурна и охлаждат.
В дълбока купа се смесват другите съставки, с изключение на кашкавала. Обединяват се с натрошените и запечени кори за баница.  Сместа се излива в намазнена тава /20х20 см/ за печене или хартия за печене и се пече в предварително загрятата фурна
След 20 мин се поръсва с настъргания кашкавал и запича до готовност, още 15-на минути.


Оставя се леко да се охлади и разрязва.


Хареса ни  леко хладка, макар и по-трудна за порциониране, но е вкусна и студена,
с чаша мляко, айран или млечен сос.


Опитайте...

22 коментара:

Candy каза...

Дианка, първо се загледах, че е с тиквички, а след това с увлякох и по начина на правене. Много лесно ми се струва, а и изглежда вкусно! Благодаря ти! Приятни почивни дни!

Еoc каза...

Мммм... чудесна баница, Дианка :)
Прегръдка от мен и хубав уикенд!

Йоланта Делибозова каза...

Много е интересна технологията,Диди.Турците са големи майстори на тестените неща,признаваме ги всички!Тази баничка направо като пухкав бюрек е станала,много е апетитна.Браво на теб,идеята е великолепна,благодаря!

gogolina каза...

Много, много вкусно:) тиквички и копър в баница!
А какви снимки само, с поглед да се нахраниш, както казват!

Dani каза...

Дианка, знаеш че сме любители на баница!
твоето предложение изглежда много сочно и удачно при поизсъхнали кори!
Прегръдка и хубаво настроение!

zi4e каза...

Дианче невероятна вкусотия ми изглежда тази баничка мммм...
Със сигурност ще ми хареса защото обичам тиква в кори.
Прекрасни почивни дни!

Мъх каза...

Дианка, отдавна не се беше показвала и леко ми домъчня. Баницата е чудесна и не бих пропуснала възможността да опитам с тиквички- неустоима е!
Хубава неделя!

fedora каза...

Все още не съм опитвала такава баница, макар че съм чувала все хубави коментари за добавката тиквички. Твоята изглежда мнооого апетитно, Ди!

С пожелание за хубава съботна вечер :)

Роси каза...

Много ми харесва рецептата ти,Дианка,непременно ще опитаме,ние сме фенове на баниците с тиквички!Благодаря!Прекрасна презентаця!Хубава неделя!

Tania каза...

Чудесно предложение,което утре ще осъществя непременно!Благодаря ти, Дани за чудесната рецепта!Снимките ти както винаги са слънчеви и апетитни!Приятен уйкенд!

Fazemos de Conta каза...

Dear Dina, how are you? I love zucchinis and this pie looks so good... Everything here looks delicious, and your photos are always so great. Congratulations, your blog is amazing!
Lúcia

tillia каза...

Правя баница с тиквички и останалите съставки, но редена. Впечатлена съм от този начин на направа! Толкова простичко но ефектно и бързо!
Прекрасно аранжирано и поднесено!
Диана, поздравления и за прекрасните снимки!
Пожелавам ти топла и успешна есенна седмица!

Мира каза...

Баницата е изкусителна!Много интересна рецепта...впечатли ме ,че е с нарязани кори!Със сигурност ще е много вкусна!Благодаря за хубавата идея!
Поздрави!

ellyganova каза...

Страшно е апетитна, Диди!
Много е интересен начинът на приготвяне.
Поздрави :)

Irma каза...

Mного симпатична, лека и нежна баничка, Дани! много ми харесва!
Мама някога така оползотворяваше по-сухите готови кори, правече "рошава баница" , но с тиква. Точно такава, сочна ставаше, а днес у нас я правя само със сирене, заради капризчетата ми :) За мен, специално в малка форма за хляб редя, колкото да си начеша крастата за зеленчукови банички. :)
Хубави, топли, пълни с много радости, есенни дни пожелавам!

Kadia Yusupova каза...

it looks really great! And I'm sure that it tastes great as well ;)

Fazemos de Conta каза...

Hi dear Diana, here I am again, after so long....
I love this recipe offast zucchini pie. Looks delicious!
Hugs
Lúcia

di_ani каза...

Много ви благодаря за интереса и милите коментари. Лесната технология ме провокира да споделя този вариант на баница с тиквички и ще се радвам да ви допадне и на вкус.
Сърдечни поздрави и усмихнати есенни дни, Диана

Анонимен каза...

Ρretty nіce post. I ϳust stumblеd upοn уour ωeblog and wanted to say that I have really
enjoyed browsing youг blog posts. Aftег all I will
be subsсribіng tо your feed аnd
I hope you writе again νery sоon!


Haνe a look at my website ... cars for kids
my site - battery operated cars for kids

Анонимен каза...

Heya! I just wanted to aѕk if уou ever
haνе any prоblems with hacκеrs?
Μy lаst blοg (woгdρгess) was hackeԁ and I ended up losing sevегal wеeks of
hаrԁ work ԁue tο no backuр.
Do yοu have any solutіons to prevent hackeгs?



Also ѵisit my web blоg exercises to lose belly fat for men

Анонимен каза...

This ԁesign is incrеdible! You definіtely knoω hoω to kеeρ a гeaԁer entertained.
Betweеn youг wit anԁ your
νidеos, Ι was almοst mοved to
staгt my oωn blog (wеll, almоst.
..HaHa!) Wonderful job. I гeallу еnjoyeԁ ωhat уou hаd to say, аnd more than that, how you presеnted it.
Τoo cool!

Ηere is my homepаge :: get free stuff
Also see my web page :: great offer

di_ani каза...

Анонимен,
Анонимен,
thank you very much
for your visits and good reviews.
You have a wonderful site -
My compliments, best wishes for a good day, Diana