понеделник, 18 юли 2011 г.

Списание "Домашна кухня" и чесново хлебче с яйца и сирене бри

Домашна кухня - вкусно седмично меню за всяка трапеза.
Това е не само рекламното мото на списанието, чиято цел е да предлага, помага и насочва за перфектни резултати в кухнята, но и наръчник с изискани рецепти, полезни съвети и стилно оформление.
За повечето ценители в кулинарията е познато и като място за представяне на блогове с кулинарна тематика. Особено съм радостна, че в новия брой /N18/ на списанието, което е посветено на елегантната френска кухня, има отделено място и на "Опитайте...".
Когато получих тази покана за гостуване, бях поласкана, но още повече, много приятно изненадана - екипът на изданието бе разгледал моя блог и подбрал няколко рецепти. Естествено, на такъв жест на внимание не можех да откажа. Рецептите са познати - Портокалови блини с извара; Гъбен галет с ябълки и меко сирене, Бяла риба по средиземноморски, Постни кокосови сладки, а аз добавих един от любимите ми десерти Шоколадова Орбит торта.

Искам да благодаря на списание "Домашна кухня" за поканата ,
като на свой ред представя тяхна рецепта,
една от многото вкусни и изкушаващи -
чесново хлебче с яйца и сирене бри.


Горещо го препоръчвам - тестото е ефирно меко, /с бакпулвер и газирана вода/, с лек чеснов и билков аромат. Отгоре са порционирани и леко стегнати яйчени жълтъци, в компанията на запечен кашкавал и разтопено меко сирене. Позволих си, извън рецептата да гарнирам с няколко чери доматчета, не някаква по аналогия с пица, а за повече колорит и защото тяхната любов с "бри" и "камембер" е известна. Стрък свеж босилек засилва и допълва вкуса на хлебчето.
Ето моето изпълнение:


Чесново хлебче с яйца и сирене бри
/по рецепта на сп. Домашна кухня/


Продукти за 6 порции /аз направих за 4/
За тестото:
300 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
50 мл. зехтин
1 ч.л. чесън на прах
150 мл. газирана вода
1 ч.л. сол
малко риган и мащерка, сушени

За плънката:
6 жълтъка
200 гр. кашкавал /използвах ементал/
100 гр. сирене "бри"

Пресява се брашното и замесва тесто от посочените продукти, оставя се да отпочива 10-15мин.
Фурната се загрява на 200С.
От тестото се разточва тънка кора, която се поставя върху омазнена тава, аз използвах хартия за печене.
Върху кората се разпределя настъргания кашкавал, подреждат се равномерно, на порции и жълтъците /аз оформих с леко притискане вдлъбнатини, като малки гнезда/.
Между тях се поставят парчета от сиренето. Вече споменах, че си позволих да добавя и няколко разполовени чери доматчета.
Хлебчето се поставя в загрятата фурна и пече до втвърдяване на жълтъците и разтичане на сиренето.
Аз предпочитам по-мек жълтък и пекох около 25 мин., времето бе достатъчно за изпичане на тестото и разтопяване на сирената.

Разрязва се на парчета и сервира топло.

Още листа пресен босилек и домати, олекотяват и освежават вкуса.


Опитайте...


35 коментара:

КАТЕРИНА каза...

Точно днес си мислех за нещо със сирене.Дали мога да го заместя с камембер?Снимките са страхотни и звучи вкусно!Успешна седмица:)

di_ani каза...

Благодаря, Катерина!
Традиционно Бри се произвежда близо до Париж, и Камембер в Нормандия. Като изключим и размера на разфасовките, що се отнася до вкуса и текстурата, мисля, че те са практически сходни /ако не са оригинално производство/, макар че традиционно камамбер има малко по-силен вкус, докато бри е по-лек.
Ще се радвам да ти хареса,
поздрави и усмихната лятна седмица, Диана

Ева Тонева каза...

Поздравления за публикацията, Диана! Пожелавам ти още много успехи, нестихващо вдъхновение и безброй читатели!
Хлебчето ми хареса, след препоръките ти, ще го опитам.
Сърдечни поздрави с пожелания за хубава седмица! :)

di_ani каза...

Сърдечна благодарност, Ева!
Поздравления и пожелания от естет и гурман като теб, са ми много мили и приятни.
Ще се радвам, хлебчето да ти допадне.
Усмихната нова седмица и от мен, Диана

pep-4o каза...

Честита публикация, Дианка!
Представила си се със страхотни рецепти, наслада за окото и - убедена съм - за небцето!
Поздрави и хубава нова седмица ти пожелавам!

di_ani каза...

Много благодаря, Пепи!
Ценя и се радвам на твоето мнение:)
Рецептите бяха по избор на списанието, а от мен представянето на хлебчето.
Сърдечни поздрави и хубава нова седмица, Диана

Еликсир каза...

Дианка,поздравления за представянето в списанието,безспорно всички рецепти за блестящи,със страхотни снимки!Особено десерта-феноменален,много,много съм впечатлена!И презентацията му е на особено високо ниво,изключително,браво!
Финалната рецепта на хлебчето също е страхотна,с тези сиренца как да не поискам парченце?! :))

Поздрави и с пожелание за още нови публикации!

di_ani каза...

Еликсир, много ме зарадва и ти благодаря за поздравленията и милите думи. Рецептата на Орбит торта е на Дейвид Лейбовиц - кулинарен виртуоз, чиито рецепти не се нуждаят от коментар.
А хлебчето е чудесно,
една от много рецепти, които харесах в списанието.
Сърдечни поздрави, много усмивки и хубава лятна седмица, Диана

Iliana каза...

Поздравления и от мен!
Страхотна си!!!

di_ani каза...

Благодаря ти, мила Илианка!
Прегръдки и усмихната нова седмица, Диана

traiana каза...

Честито Дианка! Прекрасни снимки и напълно заслужен избор на блог от страна на списанието!

di_ani каза...

Траяна,
Много благодаря поздравленията. Драго ми е, че ти допада този избор.
Сърдечни поздрави и много усмивки, Диана

vesela каза...

Дианка, много се радвам, че си поканена да участваш с рецепти в списанието, напълно заслужено признание за труда ти и резултата от него. Чесновото хлебче изглежда много вкусно...но аз си избирам орбит тортата - шоколадовоооооооооооо!

Marta каза...

Ще си потърся броя. Ти самата си една цяла кулинарна енциклопедия, с великолепните си опити и идеи за различни ястия и естетското им представяне. Като издадеш книга да се обадиш! Нека е по-скоро!

Moni.M_T каза...

Диана, поздравления за публикацията в списанието. Напълно е заслужена при толкова вкусни, интересни и красиво поднесени ястия.
Хлебчето изглежда прекрасно и както винаги е презентирано повече от чудесно.
Приятна и прохладна нова лятна седмица!!!

di_ani каза...

Много се радвам и благодаря за поздравленията,Веси.
Всички се стараем, чрез храната да изкажем отношение към семействата ни.
А чесновото хлебче и още много рецепти в списанието за чудесни.
Прегръдка, поздрави и усмивки, Диана

Благодаря ти от сърце, Марта, много мили думи и отношение.За мен "Опитайте" не е професионален блог, но се стремя да се отнасям отговорно към предложенията в него.
А списанието си заслужава, не само този брой - има хубави рецепти.
Поздрави и много усмивки, Диана

Мони,
благодаря ти от сърце за приятелската оценка и поздравленията. Всички се стараем в кухнята, нали това не е хоби... Радвам се, че идеята за това хлебче ти допада - бързо и вкусно.
Хубава лятна седмица, Диана

rusanka каза...

Поздравления за публикацията, Диди!
Напълно заслужена покана и страхотно представяне! Непременно ще си потърся броя на списанието!
Много ми хареса и чесновато хлебче, защото се приготвя бързо и лесно!
Поздравления!

Magiosnika каза...

Честито Диана! Напълно заслужено са те избрали от списанието! :)
А хлебчето е чудесно и много изкусително ни "намига" от прекрасните снимки! :)
Поздрави и приятна седмица! :)
Миро

Dani каза...

Дианка, поздравления за публикацията :)
Чудя се как са си избрали рецепти при всички тези прекрасни твои предложения!
И хлебчето е чудесно - ефирно и ароматно!
Прегръдки и хубава седмица!

di_ani каза...

Много ти благодаря, Роси,
както винаги мила и приятелски настроена - радвам се:)
Списанието има сега обща тематика за средиземноморската кухня, можеш да разгледаш и неговия блог.
Прегръдка, усмихната и хубава нова седмица, Диана

Миро,
благодаря ти за поздравленията и се радвам, че хлебчето ти харесва - наистина е бързо и лесно за приготвяне.
Хубава, успешна и вдъхновена лятна седмица, Диана

di_ani каза...

Е, Дани,
точно този им подход с избор на рецепти ме впечатли.Още повече, при хроничната липса на време бе много лесно да се включа.
От сърце ти благодаря,
прегръдка и от мен с много усмивки, Диана

Еoc каза...

Дианка, поздравления за гостуването!
Поздрави!

di_ani каза...

Благодаря за поздравленията, Зори!
Хубава и усмихната нова седмица, Диана

Mарияна каза...

Поздравления и от мен!Снимките са токова апетитни, разкош!

di_ani каза...

Благодаря за поздравленията, Мариана и се радвам, че хлебчето ти харесва.
Поздрави и хубаво лято, Диана

Мъх каза...

Поздравления и от мен за публикацията! Чудесен избор на списанието!
Хлебчето ме грабна и задължително ще го опитам.
Хубава седмица!

Angellove's Cooking каза...

Поздравления за публикацията, Диана!! Много апетитно изглежда хлебчето - обожавам го това сирене и съм сигурна, е предложението ти адски ще се хареса вкъщи!!!

di_ani каза...

Сърдечна благодарност за поздравленията,Мъх.
Ще ми е драго да опиташ и да ти допадне това хлебче.
Много усмивки и лятна прохлада, Диана

Много благодаря, Мина!
Ще се радвам и хлебчето да ти се хареса - меко сирене с по-голяма масленост ще го направи още по-хубаво.
Поздрави и хубава лятна вечер, Диана

DSdiva каза...

Поздравления, напълно заслужено е присъствието ти не само в това списание!
Колкото до невероятното вкусно хлебче, ммммного ми допада!!!
Прегръдка, хубави дни ти пожелавам, Ди :)

Milena каза...

Поздравления за публикацията, Диани! Още много такива поводи за кулинарно вдъхновение! Всички предложения са напълно в твои стил- финес и стил! Невероятна си!


Сърдечни поздрави, Милена! :-)

di_ani каза...

Много ти благодаря, Ива,
за поздравленията и милите думи.
Ще се радвам да ти допадне хлебчето в комбинация на много сирене и леко запечен жълтък, а дебелината на хлебната подложка може да изпълни различно по-тънко или дебело.
Сърдечни поздрави и усмихнато лято, Диана

Миленка,
преди да ти благодаря и тук да напиша, че съм впечатлена от последната ти торта, направена със стил, елегантност и финес.
Благодаря ти от сърце,
хубаво и усмихнато лято, Диана

малки неща каза...

Дианка, честито за публикацията! Радвам се, че си избрала шоколадовата Орбит торта, защото сме я пробвали успешно у дома по твоя рецепта. Много хубава е идеята и да направиш нещо от техните рецепти.

Също така, за пръв път те "виждам" на снимка и ми е много приятно. Надявам се начинът, по който те наричам от известно време да не счетеш за фамилиарничене. Това виртуално пространство ни сближава по странен начин.

Поздрави, хубави летни дни и приятна ваканция! Ще наминавам от време на време за да видя кога ще се появи рецептата на хубавия шоколадов десерт с шам фъстък и малини, който предлагаш за лятото :)

Rosita Vargas каза...

Exquisite looks very cute with these quality ingredients, big hugs ..

fedora каза...

Ди, моите сърдечни поздравления за поканата и участието в това кулинарно списание :) Много отдавна трябваше да те поканят, защото си изключителен есетет и кулинар :)
А рецептата, която ни предлагаш също много ми допада - ще се пробва, когато се прибера вкъщи, че все още се помотавам из България. И интернетът ми е мобилен, разбирай много зле :))), та затова и не влизам да разглеждам - страшно бавно зарежда vivacom-чето.
С пожелание за още много покани и още по-хубави рецепти и снимки :)

Прегръдки :)

di_ani каза...

Много благодаря, Мира!
За поздравленията и милите думи - приятно ми е, особено за този жест на сближаване. Симпатията е взаимна.
Леко, спокойно и очакващо лято, Диана

Thank you very much,
greetings and good summer, Diana

Ина, много мила и приятелски позитивна - радвам се, че мога не само да се наслаждавам на твоите гурмански и естетски предложения, но и на взаимна симпатия.
Благодаря ти от сърце!

Ваканцията ми продължава, но на свой ред, ви желая много усмивки и хубаво настроение, Диана