Великденска закуска

Обичани и очаквани са семейните Великденски закуски, /Великден се празнува три дни/ и традиционно започват с поздрав “Христос воскресе” - “Во истина воскресе”, парче дъхав козунак, боядисани яйца, курабийки. Великденският козунак не e просто сладкиш – той е особен обреден хляб, за който се е считало, че има душа. Великденските хлябове са израз на почитта към Спасителя. В миналото са се освещавали в църква, три дни не се вдигали от масата, а трохите не се изхвърляли. Има различни по форма и предназначение Великденски хлябове - кръгли, продълговати, краваи, за кумове. Има и още повече рецепти и начини за приготвяне. Аз няма да предлагам такава, /иска ми се за този трака специален и светъл хляб да има самостоятелна тема/ идеята ми е друга.


Една от най-обичаните традиции за този празник е боядисването и чукането на яйца. Като източник на зараждащия се живот яйцето символизира безсмъртието и носи идеята за възкръсването на най-големия празник за християните - ставането на Исус Христос от мъртвите. В езическите митологии яйцето е знак на Вселената - счита се, че светът произхожда от яйце, то е неговото жизнено начало, а оттук и знак за възраждането на природата, пише Томислав Дяков в книгата си “Народният календар”. Чукането с яйца е метафоричен сблъсък между личните светове на хората, в който оцелелият спечелва здраве и щастие. Най-здравото яйце се нарича - борак, а чието яйце остане здраво, той ще бъде жив и здрав през цялата година.

Към шарените яйца, тази година избрах да приготвя още един вид - пълнени с шоколад яйчени черупки/термично обработени/. Бях изненадана, че този вид шоколадови яйца имат свое име - Mignon и са продукт на финладската компания Fazer от далечната 1896 година, когато донасят рецептата от Германия.Четох, че тези ръчно изработени финландски шоколадови яйца са с около 2 милиона обем на продажби по време на Великденските празници.

Финландски пълнени шоколадови яйца - Mignot

Рецептата и технологията показна и и онагледена в стъпки са на Марта Стюарт. Идеята е забавна, а вариантите са много. Моите са с пълнеж от натурален шоколад, сметана и лешников крем. Исках да останат в контраст бяло- кафяво, така че не ги боядисвах.

Предложих ги като закачка, вместо варени яйца към великденските козуначени венчета.


И за допълнение към чаша мляко или топъл шоколад направих пъстри великденски бисквитки.


Формичките за тематични, тестото е маслено, а покритието е от захарен фондан,


За снимките и фотоапарата вече писах - биха могли да бъдат и с по-добро качеството, но не това е най-важното.


Сладки, уютни и усмихнати празнични дни.
Опитайте...

Още великденски идеи