неделя, 3 април 2011 г.

Постни бананово - какаови кексчета

Смяната на лятно часово време с един час напред е въведено вече от седмица. Това налага организмът ни да се адаптира към нов биологичен режим на работа, което често води до трудно заспиване вечер, неспокоен сън, сънливост през деня. Сега като се прибави и периода на пролетната умора, чувството за изтощение се засилва. Някои познати съвета за добър сън и прилив на енергия в организма напомнят за повече разходки на слънце и чист въздух /ще доведе до повишаване нивата на мелатонин и зареди организма с витамин Д/ и естествено - пълноценна витаминозна храна с цитруси, зеленчуци, ядки. Известен факт е възможността на бананите да допринасят за по - спокоен сън съдържайки серотонин, мелатонин и минерала магнезий, който спомага за отпускането на мускулите. Бананите са и рекордьори по съдържание на калий, необходим за нормалната работа на мускулите, сърцето, черния дроб, мозъка, костите и зъбите. Да отчета и богатото съдържание на желязо в комбинация с фибри и витамини В6 и В2. Не е мит, че бананите подобряват и настроението, като участват при образуването в организма на веществото серотонин - хормона на щастието. Така подбрах от набелязаните рецепти тази идея за нещо сладичко, полезно и с банани:


Постни какаово – бананови кексчета


Продукти за 9 кексчета или сладкиш 20х20 см.
1 1/3 ч. чаша брашно, типово
¾ -1 ч. чаша захар
1/3 ч. чаша какао
¼-1/3 ч. чаша олио
1 щ. сол
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. бакпулвер
1 ч. чаша гореща вода/сок*
1 по-голям банан

* използвах портокалов сок със стайна температура
1 ч.чаша = 240 мл.

Дозата може да се удвои.
Имах идея да добавя и ядки към тестото, но следващия път - сега се придържах по -точно към съставките на оригиналната рецепта.

Бананът се обелва и намачква на фино пюре. По познатата технология за малки кексчета мъфини - смесване отделно на сухите и мокрите съставки. Брашно с бакпулвер, щипка сол, захар и какао в една купа и към тях сместа от вода, сок и олио. Накрая - банановото пюре.
Всичко се разбърква само няколко пъти - до хомогенизиране.
Напълват се формички за мъфини или тава с размери 20х20 см.
Пекат се в предварително загрята фурна 175С за около 23-25 мин. - до суха клечка. Изваждат се от фурната, оставят се още 5 мин. във формата и освобождават напълно.


Леко се охлаждат, а ако е в обща тава - се нарязва след пълното им изстиване.


Допълнително могат да се глазират с още мед и свежи плодове.


Аромат на банан и какао е една доказано сполучлива комбинация, и ягода за акцент.


След проучване било установено, че миризмата на банани е една от най-предпочитаните естествени миризми, което означава, че допринася за личния ни комфорт.


Опитайте...

26 коментара:

Dani каза...

Дианка, след тази красива, бананова фотосесия, с участиети и на ягодки, и апетитни мъфини, се надявам да заспя по-лесно :)
Прегръдки и усмихната нова седмица!

Еoc каза...

Страхотни снимки, Дианка :) Записвам си рецептата.
Прегръдка и успешна нова седмица!

di_ani каза...

Благодаря, Дани!
Долови идеята в закачката и
ще се радвам да нямаш такава необходимост.
Прегръдка и слънчева нова седмица, Диана

Зори,
много ме зарадва!
Благодаря ти,
хубава и усмихната нова седмица, Диана

brazilka каза...

Много полезна информация. Трябва да си призная, че не знаех, че бананите спомагат за добрия сън. Точно сега ми е нужно именно такъв и ще се възползвам. Кексчетата изглеждат много апетитно.

Хубава вечер,

Цветелина

Lety каза...

Диди,
Много апетитни кексчета и чудесни снимки!
Поздрав и хубаво начало на новата седмица!

Даниел каза...

Благодаря за информацията!!! Сайта е много хубав - ще си го запиша.

малки неща каза...

Дианка, много хубаво шоколадово изкушение ни предлагаш. И на мен ми хареса как са заобградени кексчетата ти от патешко жълтото на бананите и червеното на ягодите. Пролет иде и празници и това е много хубаво. Благодаря ти за рецептата и хубава седмица!

ellyganova каза...

Тъкмо се чудех какво да правя с банани, но без яйца и ето го отговорът :)
Много апетитно изглеждат, а снимките са страхотни, както винаги!
Поздрави и успешна нова седмица!

Milena каза...

И на мен ми е любима комбинацията от какао и банани :-) А снимките са разкошни! Неустоими кексчета, Диани!

Спорна и усмихната седмица :-)

Benita каза...

Превъзходни са!

ellyganova каза...

Пробвах ги!
Направих доза и половина в кексова форма. Много добре се получи. Страхотен аромат! За пръв път правя постен кекс, но няма да е за последен ;)

Iliana каза...

Ех, че вкусно!

fedora каза...

Великолепни са станали, Ди!
Много какаово-апетитни и в комбинация с бананчето не се и съмнявам, че вкусът е превъзходен :)

Хубава, слънчева седмица :)

Nanita каза...

Бананово-какаови кексчета.....ммм....определено това ще промени намерението ми да не правя мъфини в следващите дни!Изглеждат прелестно!
Спорна,вкусна и слънчева седмица Диани!

Ева Тонева каза...

Фантастично предложение, Диана! Много красиви, несъмнено вкусни и както винаги елегантно поднесени са мъфините.
Сърдечни поздрави с пожелания за успешна нова седмица!

Moni.M_T каза...

Това бананово-каково чудо непременно ще се пробва. Толкова е изкусително, че.............
Приятна и спокойна пролетна вечер, Диана.

Stefania каза...

Una bella ricetta e deliziose foto, ciao

di_ani каза...

Ех, че изобилие от коментари...
Ели, много съм щастлива от твоите позитивни отзиви -
благодаря ви от сърце!
Цвети,
Лети,
Ели,
Мира,
Милена,
Бенита,
Илианка,
Ина,
Нанита,
Ева,
Мони,
Благодаря много, радвам се, че ви харесват. Вече писах в рецептата, но и тук да поясня - количеството на мазнината може да се увеличи, както и да се добавят ядки към тестото.
Поздрав и усмихнат слънчев ден, Диана

Добре дошъл, Даниел!
Радвам се,че ти е било интересно.
Поздрав и хубав ден, Диана

Stefania,
Thanks very much,
greetings and smiles, Diana

Andrea каза...

Wonderful muffins Diana, I'm sure they where delicious. :)

rusanka каза...

Чудни кексчета, Диди!
Ароматни и апетитни!
Страхотна комбинация от банан и какао!
Прелестни снимки!
Поздрави и приятелска прегръдка!

di_ani каза...

Dear Andrea,,
Thanks very much,
greetings & hugs, Diana

Роси,
много благодаря за милите думи.
Радвам се, че ти допада тази идея.
Поздрави и усмихнати дни, Диана

Анонимен каза...

Удвоих дозата и се получиха 20 малки кексчета-превъзходни особено след един два дни. През цялото време се чудех защо ми се получи много гъста смес.
След няколко дни реших да направя отново двойна доза и открих, че първия път съм удвоила всички продукти но съм сложила 1 чаша вода.
Този път реших да поправя грешката-удвоих всички продукти но не ми се получиха кексчетата - сместа стана малко редичка. За в бъдеше ще правя двойна доза с 1 и 1/3 или 1 и 1/2 чаша вода.Поздрави

Надето каза...
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
di_ani каза...

Благодаря, Анонимен,
много ще се радвам да намерите вашата пропорция и вкус.
Сърдечна благодарност и пожелания за хубав ден, Диана

Специални извинения към Надето, която ми написа много хубав коментар, който прочетох с радост, но с погрешен бутон изтрих...
Много благодаря и ми е драго, че са ти харесали. Твоята идея за газирана вода е чудесна, а и печивата без яйца са с по-пръхка структура.
Наистина съжалявам, Наде,
поздрави и много усмивки, Диана

Анонимен каза...

Може ли водата да се замени с мляко?

di_ani каза...

Да, по принцип няма да бъде проблем,
но няма да се водят в категория постни мъфини.
Благодаря, Анонимен, поздрави за теб и хубава нова седмица!