Постни бананово - какаови кексчета

Смяната на лятно часово време с един час напред е въведено вече от седмица. Това налага организмът ни да се адаптира към нов биологичен режим на работа, което често води до трудно заспиване вечер, неспокоен сън, сънливост през деня. Сега като се прибави и периода на пролетната умора, чувството за изтощение се засилва. Някои познати съвета за добър сън и прилив на енергия в организма напомнят за повече разходки на слънце и чист въздух /ще доведе до повишаване нивата на мелатонин и зареди организма с витамин Д/ и естествено - пълноценна витаминозна храна с цитруси, зеленчуци, ядки. Известен факт е възможността на бананите да допринасят за по - спокоен сън съдържайки серотонин, мелатонин и минерала магнезий, който спомага за отпускането на мускулите. Бананите са и рекордьори по съдържание на калий, необходим за нормалната работа на мускулите, сърцето, черния дроб, мозъка, костите и зъбите. Да отчета и богатото съдържание на желязо в комбинация с фибри и витамини В6 и В2. Не е мит, че бананите подобряват и настроението, като участват при образуването в организма на веществото серотонин - хормона на щастието. Така подбрах от набелязаните рецепти тази идея за нещо сладичко, полезно и с банани:

Постни какаово – бананови кексчета

Продукти за 9 кексчета или сладкиш 20х20 см.
1 1/3 ч. чаша брашно, типово
¾ -1 ч. чаша захар
1/3 ч. чаша какао
¼-1/3 ч. чаша олио
1 щ. сол
1 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. бакпулвер
1 ч. чаша гореща вода/сок*
1 по-голям банан

* използвах портокалов сок със стайна температура
1 ч.чаша = 240 мл.
Дозата може да се удвои.

Имах идея да добавя и ядки към тестото, но следващия път - сега се придържах по -точно към съставките на оригиналната рецепта.

Бананът се обелва и намачква на фино пюре. По познатата технология за малки кексчета мъфини - смесване отделно на сухите и мокрите съставки. Брашно с бакпулвер, щипка сол, захар и какао в една купа и към тях сместа от вода, сок и олио. Накрая - банановото пюре.
Всичко се разбърква само няколко пъти - до хомогенизиране.
Напълват се формички за мъфини или тава с размери 20х20 см.
Пекат се в предварително загрята фурна 175С за около 23-25 мин. - до суха клечка. Изваждат се от фурната, оставят се още 5 мин. във формата и освобождават напълно.

Леко се охлаждат, а ако е в обща тава - се нарязва след пълното им изстиване.


Допълнително могат да се глазират с още мед и свежи плодове.


Аромат на банан и какао е една доказано сполучлива комбинация, и ягода за акцент.

След проучване било установено, че миризмата на банани е една от най-предпочитаните естествени миризми, което означава, че допринася за личния ни комфорт.

Опитайте...