Бадемови венчета с марципан

Приготвянето на празнични сладки е в разгара си. Коледно ухание и прекрасен вкус създават бадемите, а в комбинация с портокал - класика.За да бъде бадемовото удоволствие пълно - гарнирах с марципан, някои и със шоколад. Естествено, ги оформих и декорих коледно.

Бадемови венчета с марципан

Продукти:
за бисквитките -
125 гр. масло
2 сварени жълтъка
60 гр. пудра захар
60 гр. смлени бадеми
1/2 - 1 с.л. портокалов сок
1 с.л. портокалова кора наситнена
250 гр. брашно
ванилия

Жълтъците се претриват топли през цедка.
В блендер се разбива маслото със захарта, добавят се жълтъците, а след тях - бадемите, ароматите и брашното. Изважда се след хомогенизиране и омесва тесто. Оставя се в хладилник за около час - два.
Фурната се загрява на 190-200С.
Разточва се кора /използвам фреш фолио/ с дебелина 5 мм. и изрязват двойни кръгчета - венчета.
Поставят се в тава, върху хартия за печене и пекат около 10 мин., до леко порозовяване.

Могат, вместо да се изрязват формички да се шрицоват сладки и изпекат по описания начин, гарнирани със захаросани портокалови корички.

След охлаждане се гарнират с марципан /готов или от бадемова паста/.
За марципана: /може и половин доза/
250 гр. бадемова паста /използвах 33% бадеми/
250 гр. пудра захар
80 гр. мед
аромат
В блендер се разбиват продуктите и оформя топка. Тя се моделира или разточва по желание. Оцветява се/ по желание/ с безвредна боя за хранителни цели.
Върху бадемовите бисквитки се поставя слой марципан и декорират по желание.

Могат да се тункват в разтопен шоколад /както шоколадовите сладки на Марианка/.

И ...по Коледа стават чудеса!