сряда, 16 декември 2009 г.

Снежинки

Една от любимите ми форми за коледни сладки е шест лъчева звезда. С или без допълнителни изрязвания, изрисувана наподобява крехката структура на снежинките.Те са уникални по своя строеж, геометрия и неповторимост. Тяхната чистота, нежност и изобилие неминуемо се свързват със зимните празници. Това е още една рецепта, по която традиционно приготвям сладки за Коледа - пръхки и крехки, с аромат на ванилия.




125 гр. масло
50 гр. пудра зхар
250 гр. брашно
1 ч.л. прясно мляко
1 ч.л. оцет /лимонов сок/
ванилия
Покритие:
1 белтък и 75 гр. захар, капки лим.сок
или бял разтопен шоколад
Маслото се разбива с пудрата захар до побеляване. Прибавят млякото и оцета. Замесва се тесто и разточва на кора с дебелина не повече от ½ см. Изрязват се формички и пекат в умерена температура върху хария за печене.



Още топли се украсяват с разбития със захарта белтък и лим. сок, поръсват се с кокосови стърготини или с разтопен бял шоколад.


Могат да се изпекат и с белтъчно покритие и поръсени със сусам или кокос.



Рецептата е по идея, заимствана от “Соленки, сладкиши, кремове” на Добрина Венкова.



8 коментара:

Capricce каза...

Много нежни снежинки , Диди ! Като истински са !
Поздрав с много положително настроение и много много усмивки :)))

пепеляшка каза...

Диани, много са нежни и красиви...браво !
Поздрави
Мария

Vera каза...

Amazing photo and recipes too.Dear,you have award in my blog:)

Daria каза...

Истински снежинки! Но вкусни!Просто разкош!

di_ani каза...

Ваня,
Мария,
Дария,
благодраря ви - това е любимата ми форма.
Топли, сладки и усмихнати зимни дни, Диана

Vera,
Thank you very much!
hugs & kis

Dimitrana S. каза...

Не се съмнявам, че са вкусни.. но външният им вид създава такова хубаво усещане: за зима, за уют, за топлина и празник.. Много са красиви, Диани!

Приеми моите сърдечни поздрави :-)

Andrea каза...

Magical, they look just like snowflakes. :)

di_ani каза...

Дими,
благодаря ти!
Убедена съм,
че и при тебсе носят
уют, топлина и много ухания!
Целувки, Диана

Andrea,
Thank you very much!
hugs & kiss