събота, 20 ноември 2010 г.

Постен сладкиш с ябълки и какао

Първата седмица от коледните пости вече отминава. Събота и неделя е "време" за нещо сладичко, но постно. Ябълките са ми фаворит и при постните сладкиши, обичам и ароматно какао. Това е веган рецепта - без яйца, мляко и други животински продукти, и с намалено количеството на мазнина.
При сладки тестени изделия /където ролята на яйцата е свързваща, а не набухвателна/, като заместител на яйцето се използва се ябълково /бананово/ пюре: 1/4 ч.чаша ябълково пюре = 1 яйце. За други негови натурални заместители се препоръчват фино смляно ленено семе: 2 с.л. смяно ленено семе в 3 с.л. вода = 1 яйце, както и обикновената комбинация на оцет и сода за хляб: 1 с.л. оцет + 1 ч.л. сода за хляб = 1 яйце. За първи път използвах ябълков оцет при постните шоколадови квадрати и вече го прилагам по-уверено.
Ето предложението




Постен сладкиш с ябълки и какао


Продукти /9 порции/
1 ½ ч.чаша /от 240 мл./ брашно, използвах типово
¼ ч.чаша какао
1 ч.л. сода за хляб /или бакпулвер
1 к.л.сол
1 ч.чаша вода /сок
¼ ч.чаша ябълково пюре
¼ ч.чаша олио
1 ч.л. лимонов сок
1 ванилия/ канела
1 ч.чаша ябълки, обелени и нарязани на кубчета
1 ч.чаша /3/4/ захар, според сладостта на ябълките


Фурната се загрява на 175С.
Форма за печене с размери 20х20 см., се покрива с хартия за печене и намазнява леко.
Ябълковото пюре се прави, чрез варене на пара или в МВ една обелена и почистена ябълка до омекване и се пасира.
Разбъркват се в купа брашното с половината захар, какао, сол и бакпулвер.
Смесват се водата/сок, олио, лимонов сок и охладеното ябълково пюре.
Ябълките /1 средна по големина/ се обелват, почистват и нарязват на кубчета. Смесват се с другата половина от захарта и канелата.
Към брашнената смес се добавят течните съставки и ябълките. Обединяват се до хомогенизиране и изсипва в тавичката за печене.
Пече се в загрятата фурна за около 30 мин., до суха клечка.


Рецептата е адаптирана от Taste of Home, с някои изменения.


С чаша чай и маковете на Клод Моне ще усмихне деня ви. Опитайте…

И още идеи за постни сладкиши.

34 коментара:

pep-4o каза...

Благодаря за предложението, Диди, усмихна го :)
Сладкиша изглежда много сочен, а и с какао - няма как да не ми харесва.
Хубави почивни дни!

di_ani каза...

Благодаря, Пепи!
Наистина този тип сладкиши, макар и без яйца са сочни и вкусни.
Хубав и усмихнат ден, Диана

Маги каза...

Дианка, чудесно предложение. Аз може да не постя, но трябва да го опитам! :) Поздрави и слънчев ден!
Маги

fedora каза...

Ди, изглежда великолепно! Дори може да се включи един малък помощник при приготвянето му :) Благодаря за рецептата и чудесната зрителна наслада чрез снимките!

Хубав и усмихнат уикенд :)

brazilka каза...

Прекрасно постно предложение. Наистина ли няма никаква мазнина в сладкиша или е печатна грешка? Изглежда невероятно и много сочен. Беше ми много интересно и полезно да прочета повече за заместването на яйцата. До сега съм ги замествала само с вода, оцет или соево брашно.

brazilka каза...

Извинявам се, моя грешка, сега погледнах още веднъж и видях, че има олио. Явно още не съм се разсънила добре. Още веднъж поздравления за хубавата рецепта и хубав и усмихнат уикенд.

sabinaberova каза...

Много добре изглежда сладкиша , а чашата с маковете е чудесна ! :)
Благодаря за предложението Дианка .
Хубав уикенд . :)

Еoc каза...

Прекрасни снимки, Дианка :) И сладкишът много ми допада, харесвам вкуса на десертите с плодово пюре.
Поздрави и хубав уикенд от мен!

Iliana каза...

Супер изглежда, Дианче!
Ще го пробвам. Вчера правих шоколадовите квадрати, станаха много вкусни :)

DSdiva каза...

Сладкишът изглежда твърде добре! Кой е казал, че като е постен няма да е вкусен :)
Ах, този нар...

Хубави почивни дни Ди!

Stefania каза...

Ciao buongiorno che bellissima e semplice torta hai preparato, mi piace un abbraccio e buona domenica

vera каза...

Looks very very nice!

rusanka каза...

Диди,
Много вкусен и ароматен сладкиш!
И с тези нарчета отгоре, направо е неустоим!
Поздрави и хубав уикенд!

Краси каза...

Хубаво предложение,Диди!
Ще трябва да го пробвам...
Спокойна вечер! :))

Dani каза...

Дианка, и аз като Пепчо се усмихвам :)
А сладкиша изглежда много апетитно аранжиран със зрънца от нар!
Хубава вечер и прекрасен неделен ден!

Станимира каза...

Диана, знаех, че бананите се използват като заместител на яйцата, но мерките, които предлагаш за много полезни. Записвам си ги за по-нататъшно ползване. Сладкишът иначе изглежда много хубав и непременно ще го изпробвам, че около мен имам хора, които не могат да консумират яйца. Поздрави и хубава почивка!

Maria Miteva-Christou каза...

Ех, че апетитно изглежда и с тези червени зрънца от нар....
Изобщо не прилича на постен сладкиш - дава вид на много много шоколадов!
Ще го пробваме - мама пости в къщи останалите не постим!
Хубави почивни дни от мен!

Tony каза...

Винаги научавам нещо полезно и интересно при теб, Диди!
Сладкишът изглежда много апетитно! А в тази чаша бих пила по няколко чая на ден :)

Сърдечни поздрави с пожелание за усмихнат и зареждащ неделен ден :-)

di_ani каза...

Благодаря ви, момичета!
Много ме радвате,
с внимание, мили коментари и отзиви.
Ще благодаря с отговор на всички ви:
Маги,
Ина,
Цвети,
Сабина,
Зори,
Илианка,
Ива,
Роси,
Краси,
Дани,
Мира,
Мария,
Благодаря ви за доверието, ще ми е приятно да го опитате.
Поздрав и хубава празнична неделя, Диана

Stefania,
Vera,
thanks a lot!
This recipe for apple cake with cocoa and a vegan option.
Greetings and a nice Sunday, Diana

di_ani каза...

Благодаря, Тони!
Тази и другите серии костен порцелан на Lancaster са наистина добри.
Поздрав и хубава неделя, Диана

Daniela Dineva каза...

Дианка,
сладкишът изглежда много добре. Аз не постя, но се опитвам да не прекалявам с храната, пък и повечко риба хапвам отколкото месо.
Чашата е невероятна. Поздрави :)

di_ani каза...

Дани, благодаря!
Полезен и лек начин на хранене си избрала. Чудесно е, че можеш да се въздържаш от изкушения, които приготвяш.
Поздравления, много усмивки и хубав ден, Диана

КеmiH каза...

Винаги твоите постни сладкиши изглеждат ужасно изкушаващо! Още помня постните шоколадови квадрати :)))
Леки пости!
Поздрави,
Кеми

di_ani каза...

Сърдечна благодарност, Кеми!
Ще се радвам да успяваш повече с времето за кулинарните ти вълшебства.
Поздрав, прегръдка и усмивки, Диана

Andrea каза...

Wonderful and delicious recipe. :)

Ирма каза...

Страхотен сладкиш!
Единственото, което малко ме озадачи, беше, че се слага и сода и бакпулвер.

Благодаря за страхотните идеи!

Анонимен каза...

Направих този сладкиш и наистина стана страхотен.След всички постни ястия наистина прекрасен десерт.БЛАГОДАРЯ ТИ!

di_ani каза...

Andrea,
thank you very much, I'm glad you like this idea.
Greetings and hugs, Diana

Ирма,
как съм пропуснала твоя коментар -
Аз не обичам много вкуса на содата и в повечето сладкиши слагам малко сода и бакпулвер.
Благодаря ти,
сърдечни поздрави, Диана

Сърдечно благодаря за избора и доверието, Анонимен,
но най-вече съм радостна, че ви е харесал -
особено при хранителните лишения по време на пости!
Хубав ден, леки и спокойни, Диана

то

Анонимен каза...

Страхотна рецепта, която вече ще е сред любимите ми и дори след постите...

di_ani каза...

Благодаря много обратната връзка и се радвам, че ти допада вкусът също.
Сърдечни поздрави, хубави и усмихнати дни, Диана

Виолета Христова каза...

И аз благодаря за чудесната рецепта,ще се прави пак и пак.Само не разбрах колко е бакпулвера.Аз сложих 1ч.л.и стана,но все пак да питам колко е :)

di_ani каза...

Виолета, много се радвам,че тази идея ти е допаднала - едно по-различно приготвяне на постен десерт. И да, количеството е 1 ч.л. по избор, сода или бакпулвер.
Сърдечни поздрави, благодаря за доверието и усмихната пролет, Диана

Анонимен каза...

Здравейте!

Страхотна рецепта, исках да направя постен ябълков сладкиш и вашата ми се стори най-интересна - не сгреших, сладкишът е чудесен и е лесен за приготвяне! Снимката с продуктите, която сте публикували също ми беше много полезна. Благодаря ви и ви желая леки и спасителни пости!

Елена :)

di_ani каза...

Сърдечна благодарност, Елена -
много се радвам, че ви е харесал този сладкиш, особено за време на пости.
Драго ми е, че отделихте време и за обратната връзка!
Поздрави, леки пости и хубава пролет, Диана