Банани с портокалов сос гратен

Напоследък все по-често чувам и чета „искам Слънце”… и е нормално, към края на дългата зима се засилва желанието за повече слънце, слънчево настроение и усмивки.

Избрах такъв плодов десерт – ярък и зареждащ, от плодове с цвят и аромати на слънце. Цитрусите, които имат не само визуален пленителен и сгряващ ефект през зимата, са богат източник на добро настроение и тонус поради високото си съдържание на витамини и други полезни вещества. А и самият им вкус напомня за топли и хубави летни дни, които така осезаемо липсват.

Бананите се считат за едно от най-успешните творения на природата. В сравнение със задължителната ябълка на ден, бананът съдържа три повече фосфор, четири пъти повече протеини, и пет пъти повече витамин А и желязо. Към способността им да възвръщат силите на организма, се добавя наличието на триптофан, от който се произвеждат най-важните биологично активни вещества в мозъка, а богатството на магнезий и мед в него пък може да спомогне за един по-лек и спокоен сън.  А сред направено проучване е установено, че миризмата на банани е една от най-предпочитаните естествени миризми.

Към плодовете, известни като даровете на слънцето се причисляват  и портокалите. Портокалите са се асоциирали с щедростта и плодородието. Освен високото съдържание на витамин С, учените доказват, че са съкровищница на витамини, като в тях са открити около 170 фито-химически елемента, включително около 20 съединения на каротиновата киселина. Външно приличащи на малки слънчица,  портокалите миришат на слънце и хубави емоции. Техният топъл плодов аромат създава спокойствие и радост от живота, и е като барометър за нашето настроение.

Ясно е, в този десерт има тонизираща сила от банани и портокали, а ето и какво още:

Банани с портокалов сос  гратен

/по идея на Банановый гратен/

Продукти за 4 порции:

12 Савоярди  бишкоти /замених с такива бисквити

60 мл. мляко

40 гр. захар

20 гр. масло

2 банана

2 портокала

2 яйца

В стъпки и снимки.

Единият  портокалите се изцежда за сок, а вторият се почиства, обелва и филетира. Бананите се нарязват на шайби с дебелина 0,5 см. На котлона се разтопява захарта в масло и се изсипва прецеденият портокалов сок. Към тях се прибавят бананите и оставят  да се напоят в портокаловия сос за 1-2 минути, след което – изваждат.

В останалата част от соса, се добавят резените портокал и готвят няколко минути на слаб огън до хомогенизиране и леко уплътняване.

Млякото се разбива с яйцата.

Намазнява се съд или отделени съдчета, /както аз избрах/ за печене с масло.

Фурната се загрява на 175С.

Бишкотите или бисквитите се потапят в млечно-яйчената смес и подреждат в съда за печене. Над тях, отгоре се разполагат шайби от овкусените банани. Отново следва ред напоени бишкоти/бисквити и се завършва с портокаловия сос. При мен се получиха повече няколко реда преди последния покриващ.

За финал поръсих с пудра захар.

Топка сладолед, няколко бисквитки и още сос са чудесно допълнение.

На мен ми хареса и студен, както и гарниран с кандирани/захаросани портокалови корички.

Опитайте...