Има много рецепти за бисквитен фъч –
приблизително близки по вкус продукти,
с различно съотношение в пропорциите
и добавки на някои съставки и аромати.
Моят вариант е от години, но с гарантиран резултат.
Шоколадов бисквитен фъч /светъл или тъмен/
250 гр. бишкоти/бисквити - надробени на едро/
150 гр. масло
150 гр. бял шоколад
150 гр. захар /на вкус/
50 мл. прясно мляко /растителна сметана/
1 с.л. мед
3 с.л. бейлиз
50 гр. стафиди и сушени кайсии
25 гр. кокосови стърготини
1 ванилия, портокалови кори
50 гр. ядки – вид по желание
50 гр. коктейлни череши
Стопяват се в Мв маслото със захар, мляко и шоколад.
В купа с надробените бисквити, ядки, стафиди, кайсии, кокос, черешки се добавя стопената смес, меда и бейлиза. Ароматизира се.
Обърква се добре и поставя в съд, покрит с фолио /ал. или фреш/.
Охлажда се мин. 4 часа.
Отгоре се гарнира по желание .
За тъмен бисквитен фъч респ. се използват черен шоколад, какао, тъмни плодове.
Светъл използвах и при торта рибка, а тъмен за "скалички" и мини тортички.
