Немски шоколадов сладкиш с овесени ядки

След няколко предложения за солени ястия, нещо сладичко … немски шоколадов сладкиш с овесени ядки / German Chocolate Oat Cake.  Харесвам и обичам да преоткривам  стари рецепти – тази датира  от 1973 година. И съвсем характерна за времето си - семпла откъм продукти, но с дълбок и богат вкус, в същото време лесна за изпълнение. Спечели ме най-вече с присъствието на овесени ядки. Старите познати овесени ядки, които се считат за една от най-полезните храни - регулират обмяната на веществата, повишават жизнения тонус на организма и подсилват имунната система. Една чудотворна храна, действието и силата на която контрастират със скромния им вид.
Правя маслен сладкиш с овесени ядки и шоколадов слой, но този е друг и има своя чар... Блатът е мек и пухкав, повърхността е залята с леко карамелизирана смес от масло, сметана и ядки, а за финал - шоколадов топинг „конец”. Свежи плодове в допълнение и резултатът е пролетна премяна за сладкиша, като идеята за сервиране със сладолед е удачно тематична.

Немски шоколадов сладкиш с овесени ядки

/по идея от German Chocolate Oat Cake/

 

Продукти*

200мл. гореща вода**
2/3 ч.чаша овесени ядки
75 гр масло
50 гр. шоколад /с по-висок процент какао/
1 с.л. какао, по желание
1 ч.чаша брашно
2/3 ч.чаша захар***
1 ч.л. сода
1/2 ч.л. сол
2/3 ч.чаша кафява захар
2 яйца 
Заливка:
100 гр. масло
1/4 ч.чаша течна сметана
3/4 ч.чаша кафява захар
1/2 ч.чаша натрошени орехи*
* изпозлвах микс от ядки - шам фъстък, бадеми, лешници, кашу, тиквени семки и орехи
Топинг:

30 гр. масло

¼ ч.чаша сметана

50 гр. шоколад
1/2 к.л. канела, по желание

* рецептата в оригинал е със завишени пропорции на продуктите за по-голям размер тава.

** използвах 1/2 ч.чаша кафе еспресо+ 1/3 ч.чаша гореща вода
*** количеството на захарта може да се редуцира / използвах общо 1 ч.чаша/

1 ч.чаша=240 мл.  
German Chocolate Oat Cake - технологията на приготвяне онагледена в стъпки.

Фурната се загрява  до 175С, като тава, с размери 20х20 се омаслява или покрив ас хартия за печене.

Подготвя се тестото, като в купа се поставят овесените ядки /използвах по-фини/ и заливат с горещите вода и кафе. Добавят се маслото и парченца шоколад,  разбъркват и сместа се оставя настрана, за да се напоят овесени ядки. В друга купа се смесват брашното със захарта, какаото,содата и солта , следва и кафявата захар. В малка купа се разбиват яйцата и след това се добавят към брашнената суха смес.Купата с овес, масло и шоколад се разбърква, докато се смесят добре, след което се добавят към общата. Всичко се хомогенизира и изсипва в подготвената форма за печене.

Пече на 175 градуса за около 35 минути или докато клечка за зъби поставена в центъра излиза чиста.

Подготвя се шоколадов топинг, като се затопля сметаната с маслото до завиране, поставя настъргания шоколад.  Разбърка се до стопяване на шоколада, маха от котлона и охлажда.
Докато тестото  се пече, се подготвя  заливката.

В малка купа се смесват  мекото масло, кафявата захар, сметана и след завиране – едро нарязаните ядки. Намалява се огъня и се вари с се разбъркване за 2-3 минути или докато леко се сгъсти.

Когато сладкишът е готов, се изважда от фурната, и върху него /още горещ/ се излива горещата маслено-сметанова смес отгоре върху него. Връща се отново във фурната и оставя за няколко минути да се запече отново, докато започне да кипи и се образуват мехурчета.  Изважда се от фурната и леко охлажда, след което се гарнира с шоколадовия топинг.

Сервира топъл или студен.

Идеята за сладолед вече я споменах, тук е и масленият сладкиш с овесени ядки.

И разчупен...

Опитайте... 

 

Светъл ден Гергьовден и Преполовение на Петдесетница

Новата празнична седмица започна с деня на Св.мъченица Ирина, 

днес е обичаният ден на Свети Георги Победоносец , който тази година съвпада с още един църковен празник - Преполовение на Петдесетница, а след няколко дни, на 11 май почитаме славянските първоучители Светите братя Кирил и Методий, и още от календара.

Безспорен апогей в празничната седмица, винаги на 6 май е големият празник на

 Свети Георги Победоносец:

 Посветен на един от най-почитаните светци Свети Георги Победоносец,  заедно с Великден  е считан за най-големият пролетен празник,и се нарича Зелен Георги (или Цветен Георги).

Свети Великомъченик, Победоносец и Чудотворец Георги

Светъл Божи ден Гергьовден!

В народния календар  празникът Георгьовден се отбелязва по три различни начина...

На Гергьовден още преди изгрев слънце, се закичват вратите със здравец, цъфнала клонка от плодно дръвче и люляк за здраве. Зелинината остава по вратите, докато изсъхне. Това се прави за здраве, щастие и берекет през годината.. 

Имен ден празнуват Георги, Гергана, Галин, Галя, Галина, Гана, Ганчо, Ганка, Гиргин, Гиргина, Гинка, Гюро, Гюрга.

  
Днес Православната църква чества и празника Преполовение, който е между Възкресение Христово и Петдесетница. Преполовение – това е средата на светата Петдесетница, разположен е между два големи празника – Великден и Петдесетница и като чели ги съединява в едно. На този ден по традиция в Асеновград се изнася чудотворната икона на Пресвета Богородица - Елеуса (Умиление), известна като „Златна ябълка”, и с тържествено литийно шествие се отнася до Бачковския манастир. Традицията се спазва от 1896 година. 

 

На 11 май - православната църква тържествено чества паметта на
 Солунските братя - Светите братя Кирил и Методий

и тяхното равноапостолско и просветителско дело.

И още:

Имен ден празнуват всички, които носят името Кирил (означава - господарски), Кирила, Кирилка, Керана, Кирко, Киро, Кирчо, Киряк, Методи (означава - изследващ).

/ използваните снимки и изображения са от Интернет галерии/ 

Честити именни дни на именници и на празнуващи!  
Здрави, усмихнати и щастливи празнични майски дни!

Неделна разходка: Клисурски манастир “Света Петка Параскева”

„Каква полза за човека, ако придобие целия свят, а повреди душата си?”-

и с още библейски цитати и текстове, с ярки изрисувани външни стенописи,   

колоритен, тих и уютен -  гостоприемно посреща, още от входа,

Клисурският девически манастир “Света Петка Параскева.

Скътана в полите на Люлин планина и на около 8 км. от курортния град Банкя, Клисурската девическа Света обител "Света Петка" е считана за една от перлите на софийските манастири. Прекрасно място за отдих и зареждане с енергия - красива природа, чист и уреден манастир, построен и поддържан с много любов и вяра, от мили и сърдечни монахини. 

Клисурският манастир е впечатляващ с красивите яркоцветни външни стенописи и библейски текстове върху църквата, монашеските части, външните стени и портата, което подсилва усещането за духовност и святост, излъчвано от това място. 

Света Петка Българска Епиватска -

покровителка на България, брака и плодовитостта; при телесни болести, покровителка на дома и семейството.  На 14 октомври, Петковден е и храмовият празник на манастира.

Света преподобна Параскева Епиватска, наричана Петка Българска, е една от най-обичаните и почитани светици не само в България, но и в целия православен свят. тя е родена в гр.Епиват, на Мраморно море, в семейството на богати българи. От малка проявявала склонност към усамотение и размисъл. Когато родителите й починали, тя раздала цялото си богатство на бедните и се отдала на монашески живот. Погребана била в родния си град Епиват. Светите й мощи били пренесени от цар Иван Асен II в Търново през 1238 г. и останали там, в църквата "Св.Петка" до 1393 г. След дълги странствания те били положени в катедралата в Яш, Румъния, през 1641 г., където се намират и досега.

Клисурският манастир „Св. Петка” е построен на древен път, свързващ София с Брезник. Манастирският комплекс, който се състои от малка църква, жилищни и стопански сгради, е разположен на открито възвишение над село Клисура, на няколко километра от град Банкя. Едно от преданията за възникването на манастира разказва, че през 1238 г. при пренасянето на мощите на св. Петка Българска в тогавашната ни столица Търново по време на българския цар Иван Асен ІІ, литийното шествие, което пренасяло нетленното тяло на светицата, спряло за почивка и така преподобната осветила със светото си тяло това място. Върху него построили църква, а след това и манастир. Той бил част от Софийската Мала Света гора. Малко се знае за историята му, тъй като в пожар в средата на 20 в. архивите и библиотеката му изгорели. 

 

През 1954 г. старата манастирска църква, строена преди повече от 300 години, внезапно рухнала от само себе си. Само за две години тогавашната игуменка на манастира, майка Мария Магдалина - рускиня по произход, родена в Киев през 1896 г. - събрала дарения и построила новата църква. На иконостаса са подредени запазените икони от старата църква, вътрешното пространство е цялото изписано.

В най-ново време, през 90-те години, започва основно обновяване на светата обител с изграждането на нови монашески сгради на мястото на полуразрушените стари. Строежите и облагородяването на манастирския комплекс продължава и днес, при игуменството на сестра Филотея и сестринството. 

 В двора се вижда и новата църква, която е построена вече, но още не е отворена.

Старата къща за живеене на монахините, вече e неизползваема.

Входът към старата действаща малка църква - 

въпрос на етика е да не се снима вътре и да не се смущава молитвата на присъстващите там хора.

Нова чешма и красиво подредените и поддържани цветни градини са част от уюта на това място.

И още външни стенописи по църквата и жилищните сгради: 

Има специално обособено място за хранене /магерница/, но манастирът не предлага храна и спане /в град Банкя, известен със своите лековити минерални води, има богат избор от хотели и ресторанти/. 

 

 

 
До манастира води тесен асфалтов път, /добре е обяснен тук, а и местните жители са много любезни/, в не особено добро състояние, но характерно за подобни маршрути; лесно откриваем, сред красива природа с много възможности за пикник и почивка. Приветливите монахини и помощнички посрещат гостите с внимание, а и с готовност да покажат манастира и разкажат житието на Света Петка. 

И една подсказана друга дестинация в този регион - Дивотински манастир.

 

И да припомня, че на 5 май  Православната църква почита паметта на Св. мъченица Ирина.

 Опитайте...