Без заглавие

Мили приятели и читатели, 

в близките седмици няма да поддържам, да пиша и публикувам в "Опитайте...".

Желая ви здраве, 

светли Великденски празници и една прекрасна пролет!

Диана

Постен какаов манник /какаов кекс с грис/

Една идея за неделен сладкиш - постен, но  ... сочен и ронлив като структура, много ароматен и апетитен, почти неразкриваем откъм постните си съставки. В основата на тази рецепта за кекс е съдържанието на грис, в същото време е различна от популярния в близкото минало десерт, с редуване на ябълкова и грисова смес. В българския кулинарен речник няма наименование за такъв вид печиво на основа грис, а в руския, откъдето го взаимствах  – се нарича манник. В случая – с какао или шоколадов. Много лесен, от налични продукти и много варианти за обогатяване с ядки и/или плодове. Аз заложих на портокал, орехи и стафиди, а  в последния момент поръсих и с малко замразени боровинки. Технологията на приготвяне и допълнително ароматизиране притъпява характерния вкус на гриса. Изкушаващият момент е препоръката, да се изчака поне ден, за уплътняване, по-лесно разрязване и вкусово обединяване. Може да се поръси само с пудра захар или залее със сос/глазура. Отгоре поръсих с запечени бадемови трохи. Гарнирах с резени портокал, да създават усещане за още цвят, свежест и аромат.

Постен какаов манник /какаов кекс с грис/

/по идея , с малки изменения от Постный шоколадный манник/

Продукти:

1 ч.чаша грис

1 ч.чаша захар

1 ч.чаша вода/сок*

1 ч.чаша брашно

3 с.л. какао /заоблени/

½ ч.чаша олио

1 ½ ч.л. бакпулвер

1щ. сол

1щ. канела /по желание/

1 ч.л. портокалова кора

1 с.л. ванилова захар

¼  ч.чаша орехи и/или други ядки/

¼  стафиди и/или други сушени плодове/

¼  боровинки и/или и други пресни плодове/, по желание

1 ч.чаша =240 мл.
* използвах портокалов сок

Шоколадов сос:
1 с. л.вода
2 с. л. захар, или на вкус
2 с. л. какао
1 с.л. маргарин
Изброените продукти се затоплят до стопяване на захарта и се залива охладения сладкиш.

Бадемови трохи:
2 с.л. бадеми, счукани или ситно нарязани
2 с.л. захар

Бадемите се запичат леко в сух тиган и добавя захарта. Непрекъснато се разбърква до нейното карамелизиране, и поемане от бадемите, след което се маха от котлона и охлажда. Сместа се разрохква се и с нея се поръсва сладкиша.

В купа се поставят захарта и гриса, ароматизира се с ваниловата захар и портокаловата кора, след което се налива водата или сока. Оставя се около 1,5 - 2 /или повече/ часа на стайна температура, за да може грисът да набъбне.

Фурната се загрява на 175С.

Брашното се пресява с какаото, солта, канелата и бакпулвера.

Към получената грисова каша се налива олиото и разбърква до хомогенизиране. След това се поръсва и сухата брашнена смес. Хомогенизира се, получената гъстота трябва да бъде с консистенция на гъста сметана /при изливане има вид на лента и да остава за кратко на повърхността/, и ако е необходимо де долива още малко вода.

Накрая се прибавят орехите и стафидите,аз ги поръсих отгоре.

Малка форма за кекс или друга се намазнява и в нея се излива тестото. Пече се около 30-40 мин., според големината на формата, до суха клечка, но без да се препича – при мен 35 мин.

Изважда се, леко се охлажда със формата, след което окончателно изважда извън нея.

Разрязва се студен, позволявайки по-добро порциониране, 

а и престоявайки вкусовете и ароматите се обединяват и задълбочават.

Имах опасения, че така приготвеният манник би могъл да бъде сух и приготвих глазура. 

Може да се декорира по желание, аз избрах бадемови трохи.

Оказа се, че са били неоснователни - вътрешността е рехава и сочна.

Опитайте...

"Аз правя, ти действаш"

Да подкрепим "Часът на Земята" /Earth Hour 2012 / !

Денят е днес, 
31  март, а часът – 20:30 часа българско време.

Тази година е петото издание на "Часът на Земята"  под мотото 
„Аз правя, ти действаш“. 

Знае се, че ”Часът на Земята” стартира като кампания, която приканва жителите на австралийският град Сидни да угасят осветлението си за един час. Днес мероприятието се разрасна до световни мащаби и представлява една от сериозните инициативи при борбата с климатичните промени.  

Рекорден брой от 135 държави и територии се включиха официално през 2011 г. 

По последни данни участваха официално 5251 града, сред които 47 български, 25 от световните мегаполиси и 8 от 10-те най-големи града на планетата. 

Общо се присъединиха около 1,8 млрд. души.

През 2012 г. "Часът на Земята" е под мотото „Аз правя, ти действаш“. 

Целта е да покажем, че всеки е в състояние да промени света, в който живеем. 

Вече 73 града в България са потвърдили официално своето включване в инициативата..

Едно просто действие. Едно огромно послание.
"Изключи светлината, включи се"!