Панирани тиквички на фурна

Неярката окраска и слабо изразеният вкус често незаслужено изместват тиквичките на заден план. Но не винаги … Диетолозите направо« свалят шапка» на тиквичките. Освен, че в тях има много калий (до 238 мг на 100г), има и натрий, калций, магнезий, фосфор, мед и желязо, набор от органични киселини, витамини С, В1, В2, а пропорциите между натрия и калия са практически идеални (1:100). А ако говорим за килокалории, то в 100 грама пресни тиквички има само 27 ккал.

В сезона на крехките тиквички един вариант на печени тиквички на фурна, с предварително потапяне в кисело мляко -
хрупкави отвън и сочни отвътре.

Панирани тиквички на фурна

3 средни по дължина крехки тиквички
Паста:
1 чаша маслено кисело мляко
1 ч.л. фина горчица
чесън на прах и сол на вкус
Панировка:
½ ч.ч.чаша галета
½ ч.ч. картофени люспи
1 с.л. пармезан
1 к.л. чесън на прах
1 к.л. сух копър
1 к.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
Тиквичките се нарязват по дължина на осминки, потапят се в пастата,
после в панировката, която трябва да полепне хубаво.
Подреждат се на един ред едно до друго в намазнена тава,
поливат се със струйка зехтин.
Пекат се в предварително загрята фурна 200 -220 °С за около 30-40 мин.
до омекване на тиквичките според вкуса.

Могат да се сервират с лимон и/или млечен сос.

Идеята, с изменения е от Baked Courgette (Zucchini) Sticks
и още тиквички