понеделник, 5 юли 2010 г.

Пиле "Маргарита"

Летни, свежи домати, моцарела, зехтин и босилек, с мигновенна асоциация за салата "капрезе" или някакъв вариант на пица Margherita. Но тук има още бяло пилешко месо и това е италианското ястие пиле "Маргарита'. Една много бърза и лесна рецепта, някъде я наричат 15 - минутна, позволява и предварителна подготовка. Гарнира се със спагети или друга паста и като всяка такава италианска комбинация, е гарантирано вкусна.


Пиле "Маргарита"



Продукти:
4 обезкостени гърди, без кожа пиле
сол и прясно смлян черен пипер
1 с.л. зехтин
4 резена моцарела
1 -2 ч.чаши доматен сос /пресен или готов/
2 с.л. тънко-нарязан пресен босилек листа
още 400 гр. спагети или друга паста

Необходими са фурна и няколко котлона - един за пържене на пилето, един за варена на пастата и още един, ако ще се прави пресен доматен сос.


За доматения сос: Зехтинът /1-2 с.л./се загрява, леко се запържва чесънът и добавят обелените, с почистена семена част и нарязани на ситно домати. След като се задушат, се добавя сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. захар. Ври на умерен огън до изпаряване на течността, пасира се до желаната хомогенност и овкусява с нарязан босилек.
Пастата от „твърда пшеница”, се сварява ал'денте по указанията на производителя. Отцежда се и държи на топло място.
Пилешкото месо, без да се начуква, се овкусява. Може да се предврително маринова, напр. както при пиле "mojito.", но с босилеков и мускатов аромат.
Запържва се в средно горещ тиган с 1 с.л. зехтин от двете страни за около по 5 мин., или докато стане златисто. Залива се със сос и поставя се парченце моцарела /аз сложих по две?/. Може да продължи готвенето на котлона /още 5 мин./, до леко разтопяване на моцарелата или да са се запече в предварително загрята силна фурна.


Ястието може да се приготви и само чрез печене в загрята на 190С фурна.


Сервира се веднага с горещата паста и още доматен сос.


А салата "капрезе" е ясна - всеки я приготвя по свой вкус.


Опитайте...

23 коментара:

Dimitrana S. каза...

Kaк вкусно си ги завила спагетките, Диани! И пиленцето.. усещам аромата му! И салатата - любима! Чудесно меню!

Свежа, все така вкусна и успешна нова седмица!
Прегръдки и :-)))

rusanka каза...

Диди,
невероятно лесна и бърза рецепта!
Имаш страхотната дарба да представиш по най-елегантния начин всяко ястие!
Страхотно изпълнение и снимки!
Поздравления!
Хубава нова седмица!

Fimère каза...

très appétissant et riche en saveurs
comme d'habitude tes photos sont sublimes
bonne journée

di_ani каза...

Дими,
благодаря много.
Радвам се, че ти харесва - наистина е много бърза и ароматна рецепта за съчетаване на тези продукти.
Хубава, усмихната и ведра нова седмица, Диана

Роси,
винаги мила и приятелски позитивна - благодаря ти, от сърце!
Лятна и лека рецепта, на нас ни хареса. А цветовете са основни и изглежат винаги красиво на снимка. Очаквам нещо вкусно и при теб.
Много усмивки и настроение да изпълват седмицата ти, Диана


Fimère,
Thanks a lot!
These are the basic colors and they always look beautiful in photo.
greeting and a hug, Diana

pep-4o каза...

Представено с любов и финес :)
Чудесно съчетание, Дианка, особено с тези спагети. А на рулца са завити .... прелест, да му се прииска на човек да си вземе поне едно топче и късче пилешко :)
Хубава и спорна седмица!

Еoc каза...

Дианка, при теб все любими неща :) Вкусно :)
Поздрави и приятна вечер от мен :)

brazilka каза...

Прекрасна рецепта и очарователно изпълнение! Поздравления!

Хубава вечер,

Цвети

Gabriela, clavo y canela каза...

Un plato muy rico, las fotos muy buenas
besos
Gaby

Lety каза...

Чудесна рецепта!
Много леко и вкусно ястие, точно като за летните горещини. И как апетитно изглежда...
Аранжировката, цветовото съчетание и снимките са изключително стилни, много ми допаднаха!
Хубав утрешен ден, Диди!

fedora каза...

Ди, неизчерпаема си откъм идеи и страхотен кулинарен художник. Снимките са ужасно изкушаващи, а предполагам и самото ястие. Пиленцето е бомба..., а салатката капрезе си я поднесла шеметно.

С пожелание за много слънчева, усмихната и цветна като ястията седмица: Ина

stefania.confidential каза...

Diana questa ricetta e queste foto sono adorabili, buona settimana :) ciao

di_ani каза...

Пепи, благодаря ти!
Всички ние се стараем при приготвянето и поднасянето на храната, това е още един начин да покажем уважение към близките си.
Хубава и спокойна вечер, Диана

Благодаря, Зори!
Радвам се, че съм уцелила и твоя вкус.
Поздрав и усмивки, Диана

Цвети,
много благодаря!
След Петровден отговяваме с пиле.
Хубаво лято, Диана

Thanks very much, Gabi!
Greeting & hugs, Diana

Благодаря, Лети!
Италианската кухня ти е любима и знаеш, че тази комбинация е цветна и свежа.
Поздрав и хубава вечер, Диана

Ина,
много си мила
и ти благодаря от сърце.
Продуктите предполагат по-ярко цветово и ароматно съчетание.
Прегръдка и много усмивки за теб, Диана

Stefania,
Thanks very much! -
glad you liked it.
Greeting and a hug, Diana

Vera каза...

Just great idea!I love pizza taste,and love chicken..!

Andrea каза...

Wonderful photos and delicious meal Diana. :)

bluemoon каза...

Чудесно и изкушаващо ястие, Дианка! :)
И както винаги, прелестно представено.
Напомня ми за "пиле Ротшилд".

Прекрасна, усмихната седмица!
Прегръдки! :)

di_ani каза...

Vera,
Andrea,
Thank you!
I'm delighted that this idea of chicken you like.
Greetings and smile, Diana

Ирма, благодаря ти!
Много ще се радвам, да видя и твоя вариант "пиле Ротшилд". Направи го,
убедена съм, че ще бъде страхотно в твое изпълнение.
Поздрав, прегръдки и много усмивки, Диана

Краси каза...

Ооо,Диди,чудесно е!
А снимките ти са прекрасни!
Спокойна вечер!И слънчев четвъртък...
:))

di_ani каза...

Краси, благодаря много!
Пак ще напиша - цветовете създават усещане за свежест и контраст. Радвам се,че ти харесват,
поздрав и хубава вечер, Диана

Диди Б каза...

Бързо,лесно,вкусно - любимата ми комбинация!
Всички продукти в тази рецепта са ми любими!:)

di_ani каза...

Диди,
Благодаря,
нали с такива продукти е сигурно вкусното и ароматно ястие,
Много ни хареса и на нас.
Прегръдка и много усмивки, Диана

Анонимен каза...

На Печенюке вы найдете огромное количество самых разнообразных печенье с фотографиями - песочное, шоколадное, овсяное, миндальное, творожное, выпечка , имбирное - всего не перечислить

tort каза...

Ди, неизчерпаема си откъм идеи и страхотен кулинарен художник. Снимките са ужасно изкушаващи, а предполагам и самото ястие. Пиленцето е бомба..., а салатката капрезе си я поднесла шеметно.

di_ani каза...

Tort,
сърдечна благодарност за милите думи и написан коментар - много се радвам, че тази идея за пиле тип "Маргарита" ти допада.
Аз харесах много твоя блог, ще го разгледам подробно и ще следя предложенията там.
Поздрави, успешни и усмихнати дни, Диана