петък, 8 октомври 2010 г.

Браунис с кафе и боровинки

Петък е, любим ден от седмицата, за мнозина! Край на служебната ангажираност, забързаното ежедневие, надявам се и на студеното време. Нещо сладко, бързо и... калорично за предстоящия уикенд - Браунис с аромат на кафе и боровинки. Рецепти за браунис има различни - по-сухи или по-влажни, с шоколад или какао, с ядки, с плодове. Аз го правя често. Комбинацията от аромати на кафе с боровинка е изненадващо добра, а вече е разработена и като напитка /Green Mountain Wild Blueberry/. За чудесата и полезността на боровинките отново четох тези дни в Лайфстайл от Actualno.com.
Продуктите са обещаващи - шоколад, ядки, хубаво кафе и боровинки /може с пресни, при настоящото снабдяване на големите пазари и хипермаркети ги има почти целогодишно, сухи или замразени/:

Браунис с кафе и боровинки



Продукти:
2 ч.л. силно ароматно кафе
1 ч.л. кафеен ликьор
120 гр. шоколад с висок & какао
120 гр. масло
1 с.л. какао
200 гр. захар
¼ ч.л. сол
2 яйца
60 гр. пресято брашно
½ ч.чаша пресни или сушени боровинки
2/3 ч.чаша нарязани орехи
Кафеен или портокалов ликьор

Фурната се загрява на 200 градуса. Застила се 20x20 см. квадратна тава с алуминиево фолио /хартия за печене/, като се натиска фолиото в ъглите. Разтопява се една супена лъжица масло и намазнява фолиото.

Разтопява се шоколадът , маслото и кафето на водна баня ,на слаб огън. Разбърква се често, докато гладка се изглади и стопи напълно. Премахва се от котлона.
Яйцата, заедно със захарта и ликьора се разбиват. Добавят се към леко охладената шоколадова смес.
Разбърква се солта в брашното и чрез поръсване се хомогенизра всичко, до гланциран вид. Накрая се прибавят боровинките и нарязаните на едро орехи. Леко се обединяват.
Излива се в подготвената тава и се пече за 20 минути. Изважда се от фурната. С помощта на сладкарска четка, се намазва повърхността с ликьор, след което се покрива с алуминиево фолио. Веднага се охлажда в хладилник или в съд с кубчета лед.


Отлежава 5-6 часа, до пълното му изстиване, може от вечерта за другия ден. За да се нареже, се използва влажен назъбен нож /8 големи или 16 малки парчета/. Съхранява се, загънато в алуминиево фолио в хладилника или в плътно затворен съд.


Допълних идеята, да се сервира с още боровинков сос или сладко:
½ ч.чаша портокалов сок
1 ч.л. нишесте с аромат на горски плодове
½ ч.чаша захар
1 с.л. плодов ликьор
1 ч.чаша боровинки

Смесват се портокаловият сок с нишестето и кипва; добавя се захарта и ври на слаб огън до леко уплътняване. Изсипват се боровинките и сместа се вари до сгъстяване. Ароматизира се и охлажда. С подобен сос залях и гриловани свински вратни пържоли.



Тематичен поздрав с една прекрасна песен - Хълмът на боровинките / Blueberry hill/, в изпълнение на знаменития Фатс Домино.



При повече време и желание, още на вълна боровинки, с българския вариант на това заглавие.
Опитайте... Хубав петък и релаксиращ уикенд.

23 коментара:

Еoc каза...

Прекрасно, вълшебно :)
Хубав уикенд и на теб, Дианка :)

di_ani каза...

Благодаря, Зори!
Blueberry hill поздрав,
топли и хубави почивни дни, Диана

rusanka каза...

Диди,
приказен, боровинков сладкиш!
Винаги ни представяш нещо ново, свежо и оригинално с пресрасно аранжирани снимки!
Поздрави и приятелски прегръдки!

di_ani каза...

Благодаря, Роси!
Много се радвам, че ти допада.
Хубав уикенд, поздрав с песен и
сърдечна прегръдка, Диана

Ирина каза...

Диана, с теб сме били на една вълна днес :-))

Чудесен е твоят браунис!

Хубав и усмихнат уикенд ти желая! :-)

Dani каза...

Дианка, слушам прекрасната песен и ти казвам, че така ме сгря в тази студена вечер с толкова шоколад и прекрасни снимки!
Ако знаеш откога ми се похапва :))
А рецептата за соса и пържолите ме плени/ ясно е защо/
Прегръдки и пожелание за топъл и ароматен уикенд!

Nanita каза...

Вълшебен е!Вкусен и слънчев уикенд Диани!

Milena каза...

Изглежда вълшебно! Направо греховно шоколадово :-) Разкошни снимки, Диани!

Весел уикенд :-)

Краси каза...

Ох,Диди...ако можеше и да си взема парченце сега с кафето... :))
Страхотно вкусно изглежда!
Лек ден и спокоен уикенд!

пепеляшка каза...

Тъкмо писах на Ирина, че днес нещо сте се наговорили да ме изкушавате и двете с моя любим Браунис...ама така ми се пада, като не правя, поне ще се кефя на монитора!
Страхотна комбинация и в твоя Браунис от любими продукти....
Слънчево настроение!
Мария

Mira каза...

Красота! Чудесна идея за боровинковото допълнение към браунито :). Благодаря и за музикалния поздрав :)
Приятни и слънчеви почивни дни!

Iliana каза...

Думи ня-мам просто!
Мммм...

Dimitrana S. каза...

Изкуващо и красиво напълно в твой стил, Диани! Благодаря за вкусната рецепта!

Поздрави сърдечни и много :-)))

Уютна и слънчева неделя!

Станимира каза...

Ха, Диана, днес явно е денят на браунитата :). Как да устои човек на нещо с кафе и боровинки! Много свеж постинг. Добавям рецептата към колекцията браунита. Поздрави и по-топъл уикенд и на теб!

Maria Miteva-Christou каза...

Разкошотия е тоя бряунис Диди!
А да знаеш как ми се прияде от боровинковото сладко...
Уф, пак нещо блокира в блогер и се пише трудно...
Лека нощ, Диди!

Fuat Gencal каза...

Çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

fedora каза...

Ди, страшно шоколадово и много сочно, точно по мой вкус.
Последната снимка е невероятно съблазняваща :)

Набелязала съм си няколко твои рецепти, да видим кога ще успеем да им се насладим :)

Хубава нова седмица :)

Lulu каза...

От всички вариации на шоколадови сладкиши, единственото което харесвам са браунис. В гомбинация с някакво сладко от berry-та този сладкиш е просто неустоим! Твоят вариант изглежда много сочен и мисля да го пробвам още тези дни. Децата обичат да похапват такива неща за закуска и много ми допадат подобни рецепти:)

Tony каза...

Чудесен сладкиш придружен от чудесна песен!
Благодаря, Диди!

Сърдечни поздрави с пожелание за вкусна и усмихната седмица :-)

vesela каза...

Направо ще припадна пред екрана от тази шоко-наслада.

ellyganova каза...

Пак неустоимо предложение! Парченцето на последната снимка има да го мисля...
Записвам си рецептата, непременно ще го пробвам!
Хубава нова седмица :))

stefania каза...

E' un ricetta deliziosa, brava ciao

di_ani каза...

Мили дами,
първо да се извиня за късния отговор,
но тези дни се борех с неприятните симптоми на есенния грип.
Много мило и приятно ми стана от всички ваши хвалебни думи. Стоплихте душата ми.
Ирина,
Дани,
Нанита,
Милена,
Краси,
Мария,
Мира,
Илианка,
Дими,
Мира,
Мария,
Ина,
Руми,
Тони,
Весела,
Ели,
Ще се радвам да ви допадне!Благодаря ви! От сърце!

Fuat Gencal,
Stefania,
thanks a lot for your comments!
Sincerely, Diana