четвъртък, 12 май 2011 г.

I love strawberries

Избрах да започна с този вид слоган - I love strawberries.
Обичам
ягодите и независимо, че вече се намират целогодишно, ги свързвам с цвета и аромата на пролетта и началото на лятото - красивите топли сезони на годината.
Още древните римляни са приписвали на ягодите чудодейни лечебни свойства. Приемали са ги като символ на богинята Венера, заради цвета и сърцевидната им съвършена форма. Вероятно оттогава датира и поверието, че ако разделите двойка слепени ягоди с любимия човек, ще останете заедно завинаги.



Ягодите са не само вкусни и ароматни, а и правят перфектен всеки десерт или сладкиш. Имам любими рецепти с ягоди, най-често за сладоледи, печива и мусове. В повечето случаи ги предпочитам пресни или минимална термична обработка. Спрях се на един лек вариант за класическия баварски крем - ягодов бавароаз, но без яйчени жълтъци.


Ягодов бавароаз /strawberry-bavarois/
/рецептата, с изменения е по Cheat's strawberry bavarois/

Продукти за 3-4 порции:
75 гр. ягодово желе кисел"Castello" /1 опаковка/
1 ч.л. ягодов ликьор
1 ч.чаша мляко
½ ч. чаша растителна сметана /30 % масленост/
¼ ч.чаша ягодово пюре, прясно пасирано и прецедено
¼ ч.чаша захар или на вкус
50 гр. бял шоколад

1 ч.чаша = 240 мл.

За гарниране разбита сметана, пресни листа от мента и желе, бадемови ядки

Прясното мляко, захарта, сметаната и белият шоколад се загряват до кипване. В сместа се излива опаковката желиращ прах. Разбърква се добре, до хомогенизиране /без да завира/ и маха от котлона.
Овкусява се с ягодовия ликьор и ягодовото пюре, леко се обединяват.
Налива се в чашки /може и формички/ и оставя да се желира - мин. 4 часа, най-добре за нощ.

Сервирах охладен, с още сметана, пресни листа от мента и желе, поръсих с бадемови ядки.


Гарнирах и с маслени бисквитки с фондан тип "ягодка".


Опитайте...

19 коментара:

DSdiva каза...

Оооо, очарована съм от бисквитките и от всичко останало, Ди!
Обичам ги тези ягодови изкушения, съчетание на великолепие, лукс и романтизъм :)
Хубав ден ти желая, сърдечни прегръдки от мен!

Мъх каза...

Благодаря за идеята:)Изкусително!

LaMartinia каза...

Великолепно!

Краси каза...

Кликвам върху "публикуване на коментар" и.....
Какво да напиша?
Безмълвна съм.
Толкова красота....

Lety каза...

Диди,
Не мога да кажа нищо друго освен - невероятен крем и страхотни снимки!
Красота!
А за вкуса, направо се размечтах
Сърдечен поздрав и пожелание за великолепен ден!

Dani Dineva каза...

Много цветни и пролетни снимки Дианка. Толкова много свежест и настроение носят. Чашата е уникална. Поздрави и прегръдки, благодаря за невероятното предолжение.

Angellove's Cooking каза...

Красота!!! Обожавам ягоди, но това тук е храна за въображението също :)! Прекрасна рецепта и божествени снимки!!!

Йоланта Делибозова каза...

Приказна свежест. Елегантно и много изкусително!

Еoc каза...

Дианка, страхотан публикация! Красива, нежна и неустоимо вкусна!
Хубав край на седмицата от мен!

di_ani каза...

Много се радвам, че "I love strawberries", важи за всички вас.
Много се радвам, че и тази идея за ягодов крем ви допада.

Ива,
и за мен ягодите са не само вкусни, но и романтични.
Благодаря ти,хубав и усмихнат ден.

Мъх,
благодаря за посещението и коментара. Поздрави.

Благодаря, Мария!
Поздрави и усмивки.

Краси,
благодаря и аз така се усещам пред твоите кулинарни идеи и тортени изкушения. Поздрави и хубав ден!

Лети,
много ме радва твоят коментар, особено за снимите - нали снимам със старата "сапунерка'. Хубави пролетни дни и настроение.

Дани,
ягодите са перфектният елемент във всеки десерт. Благодаря,
поздрави и слънчево настроение.

Мина,
много благодаря за тази оценка - въображението е отличителен елемент и в твоята кухня. Поздрави!

Благодаря, Йоли,
мисля, че ягодите са сред твоите любими плодове.Поздрави и усмивки.

Зори,
много благодаря за този коментар.
Слънчеви и хубави дни и за теб.

Milena каза...

О, и аз обичам ягоди, но след този твой пост, Диани, ягодите придобиха ново значение! :–) Всичко изглежда толкова вдъхновяващо и перфектно! Невероятно изискана презенатция!

Хубава неделя, Диани!
Поздрави, Милена :-)

Maria каза...

Чудесна розова импресия! Прегръдки, Дианка и хубава седмица :)

Moni.M_T каза...

Прекрасен ягодов десерт, Диана.
Декорираните бисквитени ягодки са страшно чарови. Не мога да престана да ги гледам, вече няколко минути, като хипнотизирана и направо ме засърбяват пръстите да си направя малко сладкииииииииииии.
Усмихната и слънчева седмица!!!

di_ani каза...

Миленка,
Мария,
Мони,
и ...
След тоталния срив на Bloger с коментарите на 12-13 май, благодаря на всички, които харесахте тази ягодова идея. Дано сте успяли да прочетете моите лично адресирани отговори, сърдечна благодарност и пожелания за усмивки и пролетно настроение, Диана

Andrea каза...

I love strawberries too, and everything you've made looks so delicious. :)

Еликсир каза...

Дианка,възхитителна композиция!Много идейно оформен крем,никога не би ми хрумнало да го желирам по този начин,поздравления!

Нели каза...

Толкова приказно и съблазнително!

vesela каза...

Феерия в любимото розово...много свежо, Дианка!

Ели каза...

Много ми хареса, поздравления :-) А презентацията е направо невероятна... стилна и свежа :-)