петък, 21 март 2014 г.

Пролетни енергийни блокчета



Пролетта е вече факт и слънцето събужда с лъчите си природата за нов живот. Понякога обаче,  вместо да му се радваме, изпитваме умора и апатия - тогава трябва да ободрим и нашия организъм. Как? Съветите са: Като се храним се здравословно, бъдем бодри и се усмихваме на слънцето!
Още Хипократ, смятан за баща на медицината, е отбелязал, че организмът силно се влияе от атмосферните явления. Той е първият медик, описал симптомите на състоянието, което днес наричаме пролетна умора. Наскоро четох някои препоръки за много лесна помощ при пролетна умора: Освен класиката от наситено дневно меню с храни носители на:  витамин С /пресни плодове и зеленчуци, сокове и отвари/; необходими нива на магнезий (ядки, бобови, елда, какао); така и такива, които спомагат за образуване на хормона на удоволствието – серотонин, съдържат витамини от групата В и Е, както и доказани антидепресанти като фолиева киселина, селен, триптофан /спанак, авокадо, банани, всички ядки, рибата, яйцата, киселото мляко,/най-общо/ печени тиквени семки, сусамът и слънчогледови семки и още други, представени по-детайлно. Ароматерапията е един много приятен и ефективен помощен метод - чрез обонятелните сетива достига до мозъка и пряко влияе на настроението. Някои масла или техни комбинации могат да се прилагат успешно в тази насока - сред тях са маслата от анасон, портокал, бергамот, лавандула, лимон, мандарина, особено силно въздействие има и канелата.
Свикнали сме ядките и сушените плодове да ги свързваме повече с есенно – зимния сезон, но те могат да бъдат изключително полезни именно сега: Днешното ми предложение е провокирано от една идея за ударна доза, "бомба" от витамини, чрез смесване на фурми, стафиди сушени кайсии, и сини сливи, лимон  и  мед. А за свеж организъм – сурови ядки и семена: лецитинът, който се съдържа в тях е полезен за активизиране на мисловната дейност; селенът, на който са богати почти всички ядки, подобрява настроението и прогонва потиснатостта. Тази комбинация при мен е обогатена още с тахан, какао и за финал срещу летаргия и сънливост, още нещо сладичко – глазура с шоколад от рожков, но ще бъде удачно и с черен. Безспорно организмът ще се зареди със сили и бодрост, но все пак уточнение е необходимо - с такива храни не е желателно да се прекалява, за да не последват и допълнителни килограми, които не са желани.
И след дългото, разширено и по-обосновано въведение, вече без условности за постна, веган, сезонна или сурова храна, ето моите пролетни енергийни блокчета:


 Пролетни енергийни блокчета


Продукти: /за около 8-10 блокчета/
1 ½  ч.чаша сурови ядки микс*
 ¼  ч.чаша сурови семена микс /слънчогледови и тиквени, може и други/
1-2 с.л. какао
1 с.л. сусамов тахан, с лен
1-2 с.л. мед
1 щ. сол
1 ч.л. инстантно кафе, по желание
¼ ч.л. канела
¼ ч.чаша овесени ядки, фини
1 ч.чаша фурми
1 ч.л. кора от портокал/лимон
1 -2 ч.л. сок от портокал/лимон
още по- желание: ½  ч.чаша микс сушени червени боровинки, сливи, стафиди и кайсии
*Използвах микс сурови ядки със сушени плодове “Gardis” от Lidl и не добавих други сушени плодове. Посочените пропорции и съставки са ориентировъчни, могат да варират и променят на вкус.
Глазура: 50 гр. шоколад от рожкови и 1ч./с.л. олио

1 ч.чаша = 240 мл.
Ако фурмите са много сухи се накисват в топла вода за около15-20 мин. Отцеждат се добре и пасират с кухненски блендер, пасатор или друг подобен уред. Отделено се смилат ядките и овесените, семената и сушените плодове до едрина по желание. Обедняват се всички съставки, аромати аз отново ги пасирах малко, за да се смесят по-добре. Ако сместа е много гъста се добавя малко от портокаловия сок. След окончателното разбъркване, полученото тесто се прехвърля в съд, покрит с фолио /за по-лесно отделяне впоследствие/ и се притиска добре, да се уплътни. Охлажда се за нощ, а на следващия ден се разрязва на форми и големина по желание.
 

Аз използвах готови правоъгълни форми за индивидуални сладкиши, 
а оформих и някои като бонбони.  


Една част от блокчетата залях с шоколадова глазура от рошкови. Разтопих 50 гр. шоколад от рожкови с 1 с.л. олио и въпреки моите опасения, получената глазура е блестяща и тънколивка, с плътен цвят и наситен вкус.


Пресни свежи плодове допълват чудесно вкуса и композицията.


За гарниране избрах звездовиден анасон - сладкият аромат на анасоновата звезда се слива добре с мекотата плодовия пълнеж и остротата на шоколадовия вкус.
Опитайте...

21 коментара:

pep-4o каза...

Чудесни десертчета, Диди! Ще ги опитаме тази пролет :) Пък и в постен вариант за младия човек : виж какъв ми е стимул.
Честита първа пролет на теб!
Много слънчево настроение и усмивки ти пожелавам!

Катя- Sugarmouse каза...

УАУ! :) Уникално красиви са! А че са вкусни не се и съмнявам :)
Поздрави!

Иглика каза...

Дианка, честита пролет! Невероятна красота в битка с пролетната умора, Поздравления!

mandala каза...

WAW !!! Super !

Dani каза...

Честита пролет, Дианка!
Фантастична "бомба" от любими продукти!
С удоволствие ще я направя!
Прегръдка и усмивки!

di_ani каза...

Честита, усмихната и щастлива пролет, момичета!
Пепи,
Катя,
Игличе,
mandala,
Дани,
Ще се радвам да ги опитате,
но не като борба с умора или неразположение, а само за сладко удоволствие.
Сърдечни поздрави и хубав петък, Диана

Angellove's Cooking каза...

Приказни са, Ди!!! И аз се записвам да ги приготвя съвсем скоро - много вкусно и примамливо изглеждат - снимките са фантастични!!!
Прекрасни пролетни дни ти желая :)

Гергана Лазарова каза...

Дианка, прекрасни са! Обаче си ненадмината с шоколада (макар и рожков да е). Такива красоти да излизат от ръцети ти, браво! :)
Вълешбана пролет ти желая, мила Диди!

tillia каза...

Изкушение за сетивата! :)
Диана, честита слънчева и изпълнена с положителни емоции пролет!

traiana каза...

Разкошни и неустоими! Хубав уикенд!

Павлина Петкова каза...

Е много ми харесват, направо са си уникални, страхотно изкушение! Прегръдка от мен!

Тики каза...

Честита пролет и оттук, Ди :)
Хахващо изящни енергийни блокчета! Направо са съвършени! И така красиво си ги поднесла и обяснила! Възхитена съм :)
Прегръдка от мен!

Ивана Кръстева каза...

Страхотни! Много ми хареса рецептата, Диана! Благодаря!
Честита пролет! Цветна, усмихната и много пъстра!
Хубава събота и неделя!

t_ilieva каза...

Дианка, пак и отново - невероятна!!!
Обичам те! Гушшшш!

Maria Pepeldjiyska каза...

Еха, невероятни са, Диани! Аз правя нещо подобно / дори и публикация съм приготвила, ама нещо все не идва реда й/, с малко по-различни продукти, но далеч не така красиви, като твоите.....но пък много любими у дома! Ще пробвам и твоят вариант!
Пролетно настроение желая,по-здрави и бодри!
М

Candy каза...

Дианка!!! Колко удивителни да сложа ми кажи?! Страхотни блокчета, вече искам блокчета, не бонбони! Така пък да ме изкуши по вечерно време! Прекрасна вечер, мила!

Daria каза...

Изкусително! Вкусно, красиво! Апетитно!Благодаря !

Eva Toneva каза...

Отдавна се каня да направя и предложа подобни на децата, сигурна съм, че именно по тази рецепта ще ги харесат. Прекрасни са, Диана! Поздрави сърдечни! :)

Мъх каза...

Точно от това имам нужда, Дианка!
Благодаря!

pep-4o каза...
Този коментар бе премахнат от администратор на блога.
di_ani каза...

Много ви благодаря, дами,
радвам се, че ви допада тази идея за пролетни енергийни блокчета.
Както винаги сте мили и позитивни, радват ме от сърце вашите коментари, мили думи и похвали.
Пепи, ..., :):):)
Голяма прегръдка за всяка една от вас, хубави и усмихнати пролетни дни, Диана